Corail: kesäterassiravintola Modernin taidemuseon esipihalla Pariisissa – arvosteluja ja kuvia

Loistavaa keliä Pariisissa. Presidentti Wilsonin bulevardilla entinen Forest palaa kesäasuntoonsa nimellä Corail. Toisella kaudellaan 16e arrondissementin restaurant-terrasse säilyttää postikorttimaisen näkymänsä, mutta reseptiään hiotaan: sisustus entistä taiteellisempi, annokset entistä valoisampia ja rantahenkäys kaartuu Palais de Tokyo’n ja Musée d’Art Moderne’n välissä.

Pariisin ja Île-de-France'n tilapäiset terassit – kesän 2026 parhaat paikat
Joka kesä Pariisi täyttyy tilapäisistä paikoista, erityisesti terasseista. Se on tilaisuus hengailla, rentoutua ja nauttia auringosta kauniina päivinä! [Lue lisää]

Palais Galliera -aukiolle päin Corail avaa laajan terassin, joka on suunniteltu aurinkoisiin lounaisiin, ulkoilmaisillallisiin ja suurille seurueille. Tunnelma on eläväinen, rento ja paljon vähemmän jäykkä kuin paikka antaa ymmärtää. Ystävät, kollegat ja ohikulkijat kokoontuvat parin askeleen päässä Seinen rannasta, erittäin parisuhteiseen miljööseen.

Nähdäksesi Eiffel-torniin sopivin näköalapaikka kannattaa kuitenkin valita majoitus- tai ruokailupaikkansa huolella. Terassin reunan pöydät ja hieman korotetut paikat tarjoavat kauneimmat näkymät. Joiltain penkeiltä käsin suuret varjostimet voivat toisinaan katkaista horisontin. Tämä on yksityiskohta, jonka voi mainita varauksen yhteydessä.

Tänä kautena terassi, terassi muuttaa sävyään sisustussuunnittelija Joanna Peraan johdolla. Oranssit istuinpenkit, kasvillisuus, graafiset yksityiskohdat ja XXL-aurinkovarjot lämmittävät paikan kivisestä arkkitehtuurista. Inspiroituneena Henri Matisse'n leikatusta paperista kokonaisuus ottaa vaikutteita Välimereltä ilman rantalookin kliseitä. Myös astiat osallistuvat kuvaan, jopa värikkäisiin ja huolellisesti viimeisteltyihin lautasisiin asti.

Keittiössä Corail yhdistää merenelävät, kauden vihannekset ja kesäiset reseptit. Paperilla mikään ei vaikuta mullistavalta, mutta kiinnostus syntyy mausteista, jotka ovat sekä osuvia että riittävän hiottuja tuomaan syvyyttä jopa yksinkertaisiin kokonaisuuksiin.

Muun muassa upeita yllätyksiä: seriola-sashimi sahramin rapeaksi paistetun riisin päällä avaa keiton kauniisti – tuore, napakka ja tasapainoinen maku, jossa pirteää potkua riittää eikä mikään ole liikaa, juuri sopiva innostus palata takaisin. Vihreiden papujen, fenkolin, kermaiseksi ricottaksi pehmentynyt ja pistaasipähkinäistä salaatti osoittautuu sen verran anteliaaksi, että jaettavaksi se sopii. Itse asiassa nautimme siitä enemmän kalan lisukkeena.

Listalla jatkuu hitti merilinfuuki luomuksiin: hummerilinguineja, täyteläisellä kastikkeella valmistettua mustekalaa tai merileijonia vihreällä vierge-kastikkeella. Kalojen puolesta meribarin filee kesämaustein on luutonta herkkua: iho hieman rapea, liha heleän hohtavaa, mukana tomaatteja, oliiveja ja kirkas liemi, joka korostaa kokonaisuutta eikä peitä kalan makua. Annos on melko runsas, joten lisuke ei ole välttämätön, erityisesti alkuruoan jälkeen. Huomautettavaa silti on, että lisukkeet eivät sisälly liha- tai kalavaihtoehdoihin.

Maaseudun puolella XXL-kokoinen veitsellä hakattu naudan tartaaria vastaa kiinteäulojkaisempien ruokahalujen tarpeisiin. Mafaldine truffelillä toimittavat taas juuri sitä mitä odottaa: ympäröivä kastike, tilauksesta raastettua tryffeliä ja nämä pitkät, aaltoilevat pastat, jotka tarttuvat kastikkeeseen... ja tekevät pienen vaikutuksen.

• Lue myös
• Viikon 20.–26. heinäkuuta 2026 parhaat vinkit Pariisissa ja Île-de-Francella

Kun päivänvalo kultaa julkisivut, klassiset ja omaleimaiset kokteilit ovat raikkaita, tyylikkäitä ja kevyesti maistuvia, riittävän hillittynä ruokailun tueksi ilman, että ne dominoivat. Kun aurinko laskee, valoköynnökset ja guirlandit sekä electro-chill-soittolista jatkavat iltaa korallin värisissä hehduissa.

Jälkiruoatkin pysyvät keveinä. Vanilja-pistaasinen mille-feuille, runsaan mutta kevyesti makean täytteen kera, lepää melko paksun lehtitaikinapinnan päällä ja säilyttää hyvän muotonsa leikattaessa. Vielä viileämpänä marjojen ja vaniljavaahtokerman yhdistelmä elää hapokkaana mehun annoksena, hieman etikkaisena, ja saa piristystä pienistä kasvicolgista. Myös tässä mauste osuu maaliin.

Palvelu seuraa menoa: nopeaa, hymyilevää, huolellista ja hyviä neuvoja antavaa. Erityismaininta Dimitrille hänen vastaanottoonsa ja suosituksiinsa.

Corail pitää kiinni tyylikkyydestään, vähän kuin Saint-Tropezin viehätys joen varrella, ja hinnat ovat asialliset – paikka ei nojaa pelkästään ilmeeseen. Raaka-aineet ovat hyviä, kypsennykset hallussa ja mausteet riittävästi hakatut, jotta tilaus tuntuu oikeutetulta. Näköala vetää katseet, mutta lautasellakin on selkeä suunta.

Alkoholin liikakäyttö on terveydelle vaarallista, nauti kohtuudella.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.