Maison Saint Martin – luova ja rakastettu ravintola Pariisin 10. kaupunginosassa

Vain muutaman askeleen Saint-Martin-marketin lähettyviltä, 10. kaupunginosan sydämessä, sijaitsee houkutteleva nykyaikainen bistroravintola, joka kerää hyvien makujen ystävät. Välillä kahvilana, välillä ravintolana palveleva Maison Saint-Martin on paikka, jonne voi poiketa milloin tahansa – myös brunsseille!

Tämä on iloinen keitaan, jossa nautitaan hyvistä ruoista kaikkina aikoina. Tässä kokoontuvat elämäniloiset ja ystävät, ja trendikäs ilmapiiri tekee siitä todellisen gastronomisen helmen. Maison Saint-Martin on lähikahvila, jossa marketin tuoreus ja sesongin maut pääsevät oikeuksiinsa: se sijaitsee kirjaimellisesti Saint-Martin Marketin vieressä ja tarjoaa jopa suoran pääsyn kojualueelle.

Tässä paikassa sekä lounaalla että iltapäivästä tarjoillaan kekseliäitä ruokia, joissa yhdistyy luovuus ja omaleimaisuus ei-kiistanalaisesta lopputuloksesta tinkimättä. Lounaalla on tarjolla kolmivaiheinen menu, johon sisältyy alkupala, pääruoka ja jälkiruoka hintaan 26,5 euroa. Tai vaihtoehtoisesti voi valita alkupala ja pääruoka tai pääruoka ja jälkiruoka, jolloin hinta on 19,5 euroa. Laadukas keskiarvohinta suhteessa raaka-aineiden laatuun ja ruokalistan omaleimaisuuteen vaikuttaa olevan varsin kohtuullinen. Aamusta klo 18 asti joka päivä tarjoaa täysin täydentävän valikoiman kahvilan. Viikonloppuisin fiilistä nostaa brunch ja suosituimmat paikallisesittelyt Saint-Martin_markkinassa otetaan erityisesti esille.

Illalla on loistava aika nauttia kunnianhimoisista keitoista rennossa tunnelmassa. Maison Saint-Martin ei pelkää rikkoa sääntöjä ja se houkuttelee herkuttelijoita, jotka ovat valmiita heittäytymään mukaan! Hiljainen tunnelma saa väistyä, sillä musiikki houkuttelee taustalla vallitsevaan iloiseen meluun, ruokaa riittää ja puhekin soi kovempaan: tässä on olemisen meininki.

Aloituskohdassa Maison Saint-Martin kertoo tyyliinsä. Unohtakaa perinteinen munavoi, täällä tarjolla herkullinen ja omalaatuinen versio tästä parisen kuuluisasta painosta, jossa on pehmeäksi keitettyä munaa paistettuna panko-rapuvoissa ja mausteista majoneesia, jossa on juuri sopivasti chilin potkua, tuoden lisää särmää lautaselle ilman polttavaa poltehtä.

Erityisesti pidämme täytetyistä ravioleista, joissa on katkarapua ja selleriä – ne ovat niin mehukkaita ja pehmeitä, että korostavat vihanneksen makua upeasti. Ne tarjoillaan kokosista ja citronellasta valmistetussa dashi-liemessä, jonka jokainen pisara kannattaa nauttia loppuun asti. Tämä on muiden alkupalojen, kuten munavoin, sijaan lämmin ja kevyempi vaihtoehto.

Alkuruoaksi uteliaisuutemme sai meidät kokeilemaan hummeriravun grilliä, joka tarjoiltiin höyrytettyjen, mausteisten porkkanoiden ja sitruksisen kaakaokastikkeen kanssa. Vaikka tällainen rohkea yhdistelmä ei välttämättä miellytä kaikkia, makujen harmonia oli lopulta yllätyksellisen hyvä. Tuoreus ja laadukkaat raaka-aineet korostuivat jälleen, tehden annoksesta aivan erityisen herkullisen. Ravut olivat meheviä ja täydellisesti kypsennettyjä, mutta lopulta tämä hummerirapu ei varmaankaan varastanut koko huomiota, sillä maku, jota tämä kastike antoi, toi mieleen vuodenajan juhlat ja juhlahumun kuin itsestään.

Kokeiluun otetaan myös perinteisempi vaihtoehto, nimittäin vasikan kilpi. Kuitenkin, kuten Maison Saint-Martin -ravintolassa, ei ole syytä odottaa mitään arkista: tämä annos on uudelleenkuviteltu tavalla, joka on yhtä aikaa lohduttava ja nostalginen. Mukana on herkullinen Mac&cheese -vuoka sekä täyteläinen mäkäräinen nektari, jossa korostuu voimakas, mutta hienostunut maku, tuoden ateriaan hienoa persoonallisuutta.

Lopuksi tarjolla on sukla- ja hasselpähkinä-tiramisu, jonka erikoisuutemme on vakuuttanut makean ystävät – säilyttäen lapsenomaisen uppoutumisen ihanaan makumaailmaan. Tämä vie meidät takaisin lapsuuden hetkiin, kunnolla esillä oleva hasselpähkinä muistaen.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.