Denfert Rochereau - kaupunginosassa Denfert Rochereau, vilkas kävelykatu tarjoaa pienen, kodikkaan marokkalaistalion, jossa vierailijat voivat tuntea olonsa kotoisaksi. Paikassa Darkoum tunnelma on lämmin ja vaivaton, ruokien ollessa itse tehtyjä ja lohdullisia, ja keittiö tarjoaa aromeita, jotka kutsuvat istumaan hetkeksi pöydän ääreen. Oli kyseessä sitten kaksin, perheen kanssa tai ystävien seurassa, siellä voi nauttia aitoa marokkalaista gastronomiaa, joka kunnioittaa perinteisiä reseptejä ja josta nousee esiin Parisin 14. arrondissementin juuret.
Menun painotus on puhtaasti marokkolaisen keittiön klassikoissa. Couscous -listalta löytyy kaikki mahdolliset variaatiot, yksinkertaisesta kana-safran-couscoussista kuninkaalliseen versioon, joka sisältää keftaa, merguez-lenkkejä, kanaa ja vasikan mekui. Pitävät syöjät arvostavat berberiläistä couscoussia, jossa on kanaa ja lammasta, kun taas lihansyöjien suosikki saattaa olla uunissa paahdettu lammascouscous. Kasvissyöjille tarjolla on vegaaninen versio, jossa mausteiset kasviliemen ja keitettyjen vihannesten maku pääsee esiin.
Tajinit-puolella tarjolla ovat tutut klassikot, kuten luumut ja mantelit täytetty kana, lampaanliha viikunoilla ja karamellisoiduilla pähkinöillä, tai hitaasti haudutettu lampaanlihapala oliiveilla ja suolakurkuilla. Kefta-tajine, jossa on naudanlihabuletteja, herneitä ja munia, on myös ravintolan vakiovaloa. Suosikkimme on rfissa tilallisesta kanasta, perinteinen marokkolainen annos, jossa mshima-taikina murustetaan liemen sekaan linssien kanssa – harvinaista herkkua Parisissa sijaitsevissa marokkolaisravintoloissa. Se on lohdullinen, mausteisen lempeä ja tarjoaa mukavan vaihtelun tavallisille tajine-koostumuksille. Marrakechin tanjia, jossa liha haudutetaan mausteisessa nesteessä, ansaitsee myös maininnan, erityisesti niille, jotka haluavat kokeilla jotain uutta ja erilaisia makuja.
Niille, jotka tutustuvat marokolaiseen ruokaan ensimmäistä kertaa, kémia tarjoavat erinomaisen alun. Nämä pienet marokkolaiset salaatit, joita tarjoillaan alkupaloina, antavat mahdollisuuden maistaa zaaloukia (munakoisivitäriä), kuminuutteja porkkanoiden kanssa, méchouiaa (grillattujen paprikasalaattia) tai sitten kotitekoisia perunoita, batataa, joissa maistuu kumin ja persiljan vivahde. Rapeat brique-piirakat, täytettyinä perunoilla, tonnikalalla, kanalla tai jauhelihalla, ovat myös vakiovarusteita. Meidän suosikiksemme nousi erityisesti méchouia, sen rehdit maku ja juuri sopivan maustettu aromaattisuus jättivät lähtemättömän vaikutuksen.
Durante el Ramadan 2026, Darkoum tarjoaa erityisen Iftar-menun 30€, joka kattaa kaikki tarpeelliset ainekset paaston katkaisemiseen kunnolla. Alkuun tarjoillaan perinteinen marokkolainen harira-soppa, joka saa seurakseen taateleita ja chabakia-leivoksia, hunajalla ja sesamilla makeutettuja herkkupaloja, jotka kuuluvat olennaisesti Iftar-pöytään. Seuraavaksi siirrytään miellyttäviin hunajaisiin msemmen-leipiin ja kuuluisaan Vache qui rit -juustoon, jotka muodostavat tyypillisen marokkolaisen paaston katkaisupäivällisen makuparin. Täydennystä tähän herkulliseen aloitukseen tuovat jauheliha- tai tonnikalataitteja sisältävät sikaripaketit, ennen kuin siirrytään varsinaiseen pääruokaan. Valittavana on keftatajine, jossa on naudanlihapullia ja kananmunaa, tai kanatajine oliiveilla ja sitruunakremoveilla. Tämä Ramadan-menu tarjoaa mahdollisuuden jakaa aitoa yhteisöllisyyttä lämpimässä, perhehenkisessä ilmapiirissä – täydellinen hetki kokoontua yhteen paaston jälkeen.
Ramadanin ulkopuolella lounastauolla kiireiset arvostavat kazdaleja, marokkolaistyylisiä voileipiä, jotka on valmistettu msemenistä ja täytetty tuoreella salaatilla sekä valitsemallasi lihalla. Lounassetti, joka maksaa 16,90€, tarjoaa mahdollisuuden tutustua ravintolaan alkuruoan kanssa ja valita joko mausteisen kanakuskusin tai tajinin (vain arkipäivisin). Jälkiruoaksi tarjolla on makeiden makujen ilotulitusta: gazellin sarvet, hunajaiset msemenit sekä kanelilla maustettu appelsiinisalaatti tuovat ripauksen itämaista tunnelmaa ja matkantekoa.
Lyhykäisesti sanottuna, olitpa sitten nauttimassa perinteistä Iftar-ateriaa tai haluat vain tutustua aidon marokkolaisen keittiön makuihin Pariisissa, Darkoum tarjoaa lämpimän ja kutsuvan paikan, jossa anteliaisuus näkyy lautasella. Ravintola sijaitsee 17 rue Daguerressa 14. arrondissementissa, helposti saavutettavissa ja täydellinen kaikille, jotka haluavat nauttia herkullisesta ateriasta rennossa ilmapiirissä ilman turhia hienosteluita.
Hinnat
Plats : €16 - €22
Menu Ramadan : €30
Suositusikä
Kaikille
