Gamra, täysin kotimaisista raaka-aineista valmistuva marokkolainen ravintola, joka hemmottelee 17. kaupunginosan asukkaita Pariisissa

Uusi marokkolainen ravintola avautuu Pariisin 17. arrondissementissa. Gamra tarjoaa aamiaisensa Cardinetin kadulla, ja keittiö keskittyy perinteisiin, kotona valmistettuihin makuihin: tagineja, couscoussia, pehmeitä leipiä ja marokkolaista jälkiruokaa. Tämä viehkeä paikka tarjoaa lisäksi Ramadanin aikana erityismenun, nimeltä Ftour.

Uusi ravintola marokolaista 17. arrondissementissa Parisissa? Gamra avaa oven viereiselle tontille, kirjaimellisesti. Kahden kuukauden takaisen marokkolaisen katukeittiön avaamisen jälkeen Cardinet-kadulla, tämä perheyritys, jonka takana on isä ja hänen poikansa, on siirtynyt naapuritilaan, entiseen maalaistavaran myymälään, joka on muutettu 24-hengen pienravintolaksi. 182 rue Cardinet – aivan Clichy-Batignolles Martin Luther King -puiston läheisyydessä – ravintolalla on selkeä linja: kaikki on tehty kotona, alkaen hitaasti haudutetuista ruoista ja pehmeistä ja sydämellisistä marokkolaisista leivonnaisista, jotka valmistetaan perinteitä noudattaen.

Osoite ei ole vielä saanut juurikaan huomiota Batignollesin kaupunginosassa, mikä tekee siitä nyt erinomaisen löydön. Ensimmäiset arviot ovat olleet erittäin lupaavia, ja heti kun istuu pöytään, ymmärtää miksi.

Kaunis marokkolaistyylinen sisustus

Avaa ovi, ja sisustus määrittelee heti tunnelman. Koristelu heijastaa aitouden ajattomalla yhtenäisyydellä: marokon sininen hallitsee seiniä ja tuo välittömästi mieleen Chefchaouenin kujat tai Fèsin julkisivut. Seinille ripustetut taulut vievät matkalle Marokkoon, ja perinteiset kattolamput luovat pehmeän ja lämpimän valon. Tyypillinen laatta koristaa tilaa tyylikkäästi, ja takana olevan zeligeihin tehty suihkulähde viimeistelee kokonaisuuden hienovaraisesti, kuin pieni silmäys suosituille riadeille. Vaikka paikka ei ole suuri tai haluttu, se onnistuu luomaan vieraanvaraisen ja eksoottisen tunnelman, mikä on merkittävä saavutus vanhassa maalaistavaraliikkeessä toimivasta ravintolasta.

Alkuruokia, jotka tuovat mieleen marokkolaisen auringon lämmön

Ei tarvita ylimääräisiä lahjoja tässä: keittolista on suppea mutta tyylikkäästi mietitty, ja hinta-laatusuhteeltaan erinomainen sisältää alkupalan ja pääruoan. Aloituksena tarjoillaan hariraa, perinteistä marokkolaiskeittoa linsseistä ja kikherneistä, joka tuo heti hyväntuulisen mausteisen tunnelman. Niille, jotka suosivat salaatteja, talo tarjoaa herkkupaketin, johon kuuluu zaalouk-signatuurimme: grillattujen munakoisojen kaviaaria, mausteisilla tomaateilla haudutettuna, ja sen seurana itse leivottuja batbot-leipiä.

Perinteinen méchouia, joka on valmistettu liesituletuista paprikoista ja tomaateista, tai raikas marokkolaista salaattia pieniksi kuutioiksi leikattuna, tarjoavat runsaan ja huolellisen alkupalan. Vaihtoehtoisesti voi valita briouat-duon, täytettynä keftalla ja kanalla, rapeina ja tuoksuvina. Mukava tapa aloittaa ateria.

Tajineja ja kuskusia sellaisena kuin meistä parhaat

Ruokalistalla tajine-annokset ovat ehdottomasti suosituimpia. Katkarapujen tajine tuo mieleen Essaouiran rannikon, tarjoiltuna tuoreiden korianterin ja kotitekoisen tomaattikastikkeen kanssa, kun taas Marrakechista peräisin oleva kalkkunatajine sitruunakuutioiden ja violettien oliivien kanssa on kuin perintökalu. Punaisen lihan ystäville suosittelen keftan ja munien tajinea, jossa mausteiset lihapallot piiloutuvat tiukkaan keitetyn tomaattikastikkeen sisään ja pehmeät munat virtaavat herkullisesti. Suurempiin juhliin kannattaa valita haudutettu lammasmuhennos kuivatuine hedelmineen; se hautuu seitsemän tuntia sahramia ja hunajaa sisältävässä kastikkeessa ja tarjoaa unohtumattoman kokemuksen.

Couscous ei jää jälkeen, vaan tarjoillaan myös kasvisversiona, jossa on karamellisoitua sipulia ja ruscasta, grillattuja merguez-makkaroita, maatiaisbroileria tai jopa kuninkaallisen version, joka on suunniteltu herkuista nauttiville – siinä yhdistyvät lammas, kana ja merguez upean ilmavan kuskusdomeenin päällä. Hienostuneet ja hitaasti haudutetut lihapalikat sekä pehmeät marokkolaiset leivät ovat talon parhaita puolia ja tekevät siitä vastustamattoman.

Ftour-menü Ramadanille 2026

Nyt, kun vietetään Ramadan 2026, Gamra tarjoaa 39 euron Ftour-menun siihen hetkkeen, kun katkaistaan päivän paasto. Entuudestaan runsas ja huolellisesti katettu pöytäruoka sisältää hariraa, chebbakiaa, medjool-viikunoita ja omatekoisia briouatteja. Tämän jälkeen voi valita esimerkiksi kattilallisesta katkerian, keftan tai kanaa oliivien ja sitruunankonservien kanssa tarjoiltuna. Lopuksi tarjolla on marokkolaistyyppisiä leivonnaisia ja minttu-teetä, jotka kruunaavat ruokailun.

Ja koska puhutaan makeisista, Gamran itämainen leivonnaiset ovat jo itsessään vierailun arvoisia. Korvat kameleontteihin ja jasmiinin kukkiin, hunajaiset briouatit, mantelimääräiset ghribat tai chebbakia – jokainen pala on käsin valmistettu. Hinta on 2,80 euroa kappaleelta tai 10 euroa makuelämyksenä sisältävänä valikoimana. Parina suosittelemme isoa minttuteekannua 9 eurolla, mikä luo täydellisen lopetuksen herkulliselle aterialle.

Ei tulla tänne lyhyeksi vierailuksi, vaan on täällä viihtymistä ja rentoutumista. Gamra on naapuriravintola, johon voi helposti jäädä pitkäksi aikaa, olipa seurana perhe tai ystävät, ja hinnat ovat erittäin ystävälliset. Tällä hetkellä ravintola on esiturinavointilähetyksessä iltaisin Ramadan-jakson ajan, ja myöhemmin se avaa sekä päivällä että illalla. Muistakaa kuitenkin tarkistaa aukioloajat ennen kuin suunnittelette vierailua.

Naapuruston katuruokakauppa on edelleen avoinna, joten voit hyvin nauttia herkullisen take-away-aterian. Gamra sijaitsee osoitteessa 182, Rue Cardinet, Pariisi 17:e, vain muutaman minuutin kävelymatkan päässä Brochantin metroasemalta (linja 13). Kaikki käytännön tiedot löytyvät suoraan Gamran verkkosivuilta.

Tämä testi tehtiin osana ammattilaisen kutsua. Jos kokemuksesi eroaa meidän kokemuksestamme, kerrothan meille.