Joka vuosi järjestetään kilpailuja, joissa etsitään Île-de-France'n perinteisten patonkien parhaat. On sanottava, että patonki leipänä, oli se sitten perinne- tai klassikkopatongea, on maan institutionaalinen ilmiö. Niinpä vuonna 2021 tehty tutkimus, jonka toteutti leipomoalan yritysten liitto, arvelee, että Ranskassa myydään joka sekunti noin 320 patonkia!
Jos patongin alkuperä juontuu 1600-luvun pitkien leipien aikakaudelta, sen kulutusta yleistyi 1900-luvulla. Ja vuodesta 2022 lähtien patonki leiväksi onkin merkitty Unescon aineettomaan perintöön. Mutta tänä päivänäkin kaksi leiriä ovat vastakkain: patongin klassikkopatongiksi rakastuneet sekä toiset, perinteen kannattajat, joiden patonki koostuu ainoastaan suolasta, vedestä, hiivasta tai juuresta ja vehnäjauhoista.
Joka kevät, etsiessään kunkin Île-de-France'n departementin parhaita perinteisiä ranskalaistyylisiä patonkeja, järjestetään kilpailuja parhaat perinteiset ranskalaistyyliset patongit -kategorian löytämiseksi, joita ylläpitävät Chambres de Métiers et de l'Artisanat. Keräämään joukko leipureita, nämä kilpailut antavat tuomarille tilaisuuden haistaa, tunnustella ja maistaa esiteltyjä perinteisiä patongeja, ja valita niiden parhaat.
Rakkaat herkkusuut, tutustukaa välittömästi parhaisiin perinteisiin baguette-leipiin Seine-et-Marne, Yvelines, Essonne, Seine-Saint-Denis, Val-d’Oise ja älkää unohtako Paris!
Parisin patongin Grand Prix 2026: tässä on leipomo, josta saa parhaan patongin
Pariisissa vuonna 2026 paras patonki on Sithamparappillai Jegatheepanin käsialaa, Fournil Didot -leipomon artesaanilta, joka voitti arvostetun Grand Prix de la baguette -palkinnon, jonka Parisin kaupunki jakoi 26. helmikuuta. [Lue lisää]
Seine-et-Marne: missä on tämän departmentin vuoden 2026 parhaan perinteisen patongan palkinnon voittaja?
Gourmet-ruoan ystävät Seine-et-Marnella asuvat! Tänä vuonna departmentin parhaan perinteisen patongan palkinnon on voittanut leipomo, joka sijaitsee... Chellesissa! [Lue lisää]
Yvelines: missä sijaitsee departmentin vuoden 2026 parhaan perinteisen patongin mestarileipomo?
Asut Yvelinesissä ja etsit alueesi parasta vuoden 2026 perinteistä patonkia? Yvelinesin ranskalaisen perinteisen patongan kilpailun 16. painos on julkistanut palkintosijoituksensa. Otetaan kurkistus tuloksiin! [Lue lisää]
Essonne: missä sijaitsee vuoden 2026 paras perinteinen patonki?
Essonnen alueen vuoden 2026 paras perinteisen patongin kilpailu on paljastanut palkitut leipomot. Mielestäsi mihin kannattaa suunnata nauttimaan tämän vuoden parhaita perinteisiä patonkeja alueella? Tutustu palkintolistaan! [Lue lisää]
Seine-Saint-Denis: missä on vuoden 2026 seudun paras perinteinen patonki?
Missä kannattaa nauttia ranskalaisen perinteisen patongin parhaimmillaan Seine-Saint-Denisissä? Alueellinen kilpailu paljasti vuoden 2026 palkintosijoitukset ja palkitsi Villemombleen sijoittuneen leipomon! [Lue lisää]
Val-d'Oisen perinteisen patongan mestaruus 2026: tämä leipomo nappaa koko potin!
Asut Val-d’Oisessa ja etsit lähiseudun parasta ranskalaista perinteistä patonkia? Ei tarvitse etsiä enää! Val-d'Oisen Ammattiläisten ja käsityöläisten liitto on julkaissut vuotensa 2026 tulokset. Joten missä sijaitsee tämän maakunnan paras perinteinen patonki? Tässä vastaukset. [Lue lisää]
