Hôtel de la Marinen avajaisia odotettiin pääkaupungissa innokkaasti, ja rakennus täyttää suurimman lupauksensa: se on sekä kulttuurikeskus että asuinpaikka.Kesästä 2021 lähtien kaikenikäiset pariisilaiset ovat päässeet ensimmäistä kertaa tutustumaan tähän pääkaupungin kulttuuriperinnön helmiin. Vähintä, mitä voimme sanoa, on, että on vaikea olla lankeamatta sen lumoihin.
Hôtel de la Marine Pariisissa, Place de la Concorde -aukiolla sijaitseva ylevä muistomerkki
Oletko kuullut Hôtel de la Marinesta? Lähdemme tutustumaan tähän restauroituun pariisilaiseen kulttuuriperinnön aarteeseen, joka sijaitsee Place de la Concorde -aukiolla! [Lue lisää]
Ja hyviä uutisia herkkusuille:Hôtel de la Marinen upeissa puitteissa on nyt gourmet-pysäkki: Café Lapérouse, ikonisen pariisilaisravintolanuusi osoite. Muistomerkin kaarikäytävien alla on kaksi terassia, joista toisesta on näkymät Place de la Concorde -aukiolle ja toisesta sisäpihalle. Sisätiloissa sijaitsevat ylelliset lounget ovat täydellinen jatkeHôtel de la Marinen vierailulle.
Haluat vain tehdä olosi mukavaksi. Täällä olet ravintolassa, joka on suoranainen kunnianosoitus merenkulkijoille, mukaan lukien tietysti tutkimusmatkailija Jean-Françoisde La Pérouse. Mikä voisi olla sopivampaa, kun tunnetmuistomerkin historian?
Kuin majakka, joka valaisee horisonttia pariisilaisille herkkusuille, kulinaariset tutkimusmatkailijat tulevat tänne ankkuroitumaan. Paikka on avoinna kaikkina kellonaikoina kello 8-19, ja se palvelee jokaista makua. Tyypillinen pariisilainen aamiainen? Gourmet-lounas? Brunssi kello 16.00? Hienostunut aperitiivi? Café Lapérouse täyttää kaikki nämä kriteerit, ja enemmänkin!
Tarjolla on kaikki pariisilaisen bistronomian tähdet, kutenkananmuna ja kuori, johon voi valita lisukkeita (ruohosipulia ja suolattua voita, furikakea, parmesaanilla täytettyjä polentaranskalaisia, savulohta, tryffeleitä, bottargaa tai kaviaaria), croque-monsieur useilla eri resepteillä sekä uusia ruokalajeja, jotka on suunniteltuHôtel de la Marine a varten, ja klassikoita, jotka ovat tehneet Lapérouse-ravintolasta menestyksekkään.
Meitä houkutteli erittäin maukas Croque-Winston, jossa oli savustettua pastramia, vanhaa cheddarjuustoa, kurkkuja ja coleslaw-salaattia, joka ylitti odotuksemme, sekä muna ja kuori, jossa oli silputtua bottargaa, maata ja merta yhdistävä herkullinen avioliitto, jota kannattaa kokeilla! Kuoreen leimattu tyylikäs iso L-kirjain, joka toimii Lapérousen logona, muistuttaa meitä siitä, että kananmunat ovat peräisin ravintolan omilta vapaan kasvatuksen kanoilta.
Pariisin kesä kannustaa meitä käyttämään raikkaita makuja, joten ihastumme myös Carpaccio Royal du Finistèreen, jossa on ohuita siivuja meriahventa ja kampasimpukoita tuoreiden yrttien ja pistaasiöljyn kera. Tämä ruokalaji on osoitus Café Lapérousse-ravintolan tuotteiden laadusta. Rakastamme myös tekstuurien tasapainoa, ja pistaasipähkinät tuovat ruokaan rapeutta, joka muuten olisi voinut puuttua tästä herkullisesta carpacciosta.
Suurin suosikkimme, jos meidän pitäisi nimetä vain yksi, on kuitenkin New England Lobster-Roll. Tämä kuuluisa voileipä, joka on valloittanut pääkaupungin herkkusuiden makunystyrät, on täällä uudelleen valmistettu makeana ja suolaisena versiona mango- ja passionhedelmäkastikkeella: yhdistelmä on aivan taivaallinen. Hummerin suussa sulavan rakenteen, passionhedelmän rapeuden ja erittäin pehmeän briossileivän yhdistelmä on yksinkertaisesti vastustamaton. Jälleen kerran on löydetty oikea tasapaino, jotta hummerirullan uuden version muodostavat eri tuotteet eivät vääristyisi.
Herkuttelu jatkuu jälkiruokaan asti, jossa on herkullinen, vähähappoinen sitruunakakku, joka saattaa sopia jopa niille, jotka eivät yleensä ole sitrushedelmien ystäviä. Rakastuimme myösPain à la Duchesse au praliné -leivonnaiseen, joka on uusi versio éclairista, jossa on ohut suklaapatukka ja rapeita hasselpähkinöitä: leivonnainen, joka vie meidät takaisin lapsuuteen!
Halusitpa sitten jatkaa vierailuasiHôtel de la Marinessa tai pitää gourmet-tauon Pariisin kauneimmille aukioille avautuvalla näköalapaikalla, Café Lapérouse on ohittamaton pysähdyspaikka ja todellinen pääkaupungin herkkusuiden päämaja!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 1. elokuu 2021
Paikka
Hôtel de la Marine
2 Place de la Concorde
75001 Paris 1
Pääsy
M° Concorde (rivit 1, 8 ja 12)
Virallinen sivusto
www.hotel-de-la-marine.paris
Hôtel de la Marine Pariisissa, Place de la Concorde -aukiolla sijaitseva ylevä muistomerkki
