Pääkaupunkiin on viime vuosina avattu monia vegaaniravintoloita , jotka tarjoavat terveellisempää, kasvipohjaista ruokavaliota. Hampurilaisia, leivonnaisia, donitseja, katuruokaa, kebabia, mutta myös gourmet- ja hienostoravintoloita, joissa käytetään hyviä paikallisia ja kausituotteita. Vuodesta 2015 lähtien Le Potager de Charlotte on tarjonnut pariisilaisille gourmet-kasvisruokaa, jossa makuja sekoitetaan taitavasti, aivan kuin Michelin-tähden ravintolassa. David ja Adrien Valentin, kaksi veganismista vakuuttunutta veljestä, perustivat tämän menestyksekkään perheyrityksen, jonka kaksi ravintolaa on avattu pääkaupungissa, 17. ja 9. kaupunginosissa.
Ruokalistat vaihtelevat ravintoloittain, ja ne auttavat sinua valitsemaan päivän lounaan tai illallisen. Me valitsimme Parc Monceaun lähellä sijaitsevan ravintolan ja sen 100-prosenttisesti kotitekoiset reseptit, joissa käytetään Ranskan markkinoilta saatavia luomutuotteita. Lämpimässä, luonnollisessa ympäristössä, jossa on modernit vihreät sävyt, voit nauttia vegaanisen ruoan kaikesta monimuotoisuudesta, joka kunnioittaa eläviä asioita ja on kaukana kliseistä. Ruokalistalla on myös gluteenittomia ruokia intolerantteja varten, ja ne valmistetaan vähällä suolalla, sokerilla tai öljyllä.
Lyhyesti sanottuna, täällä painotetaan terveellistä, huippuluokan ruokaa kohtuulliseen hintaan makuun nähden. Aluksi pidetään kevyesti sesamimarinoitua tofua, paahdettua kurpitsaa, kovaksi keitettyä avokadoa tai riisiä ja kikhernepannukakkuja. Mitä meihin tulee, reilusti tarjoiltu ruokalaji oli enemmän kuin tarpeeksi tyydyttävää kurpitsan ja kantarellien sieniä sisältävä rigatoni.
Gluteeniton pasta on koostumukseltaan tasaisempaa ja tiiviimpää, mikä yllättää, kun siihen ei ole tottunut. Voisi sanoa, että siitä puuttuu hieman suolaa ja mausteita, mutta runsas kastike, jossa se tarjoillaan, antaa sille kaiken sen kermaisen, hieman mausteisen ja syksyisen maun. Vaikka vatsa oli täynnä, emme voineet vastustaa houkuttelevaa jälkiruokalistaa.
suklaajälkiruoka sisältää suklaalla paahdettua päärynää ja suklaamoussea, jotka sopivat täydellisesti aterian makeaksi lopetukseksi! Hedelmä on vielä lämmin, ja päärynän maku on selvästi aistittavissa, ja sen pehmeys sopii täydellisesti yhteen mantelin ja tattarigranolan rapeuden kanssa, vaikka kokonaisuudesta puuttuukin hieman sokeria. Suklaa ja karamellisoidut pekaanipähkinät -mousse on paljon raikkaampaa ja hyvin kevyttä, ja pähkinät tuovat siihen ripauksen omaperäisyyttä - todellinen herkku makuhermoille!
Aterian seurana on hieno viinilista, johon kuuluu myös joitakin pääkaupunkiseudun viinejä, mutta voit myös kokeilla mehuja ja smoothieita tai herkullisia juomia, joissa yhdistyvät hedelmät ja hyötykasvit. Suosittelemme rentouttavaa, kuohkeuttamatonta juomaa, jossa on verbenaa, laventelia ja kamomillaa - miellyttävä yllätys!
Charlotte's Potager on erittäin suosittu kasvien ystävien ja uteliaiden keskuudessa, joten älä unohda varata paikkaa, jotta pääset varmasti nauttimaan heidän runsaista annoksistaan, erityisesti sunnuntaibrunssille!
Paikka
Charlotten vihannespuutarha
21 Rue Rennequin
75017 Paris 17
Hinnat
Dessert : €9.5 - €12
Entrée : €9.5 - €12
Plat : €19.5
Virallinen sivusto
www.lepotagerdecharlotte.fr
