BHV:n Fou de Pâtisserie -nurkkausta varten Claire Pichon pyysi Jean-François Foucheria kuvittelemaan poikkeuksellisen joulupuuron vuodelle 2019 , ja hän vastasi haasteeseen. Tässä BHV:tä varten luodussa tukissa kondiittori-suklaataiteilija halusi esitellä grand cru -suklaata, joka on peräisin Burmasta. Ja se on todellinen hulluttelu!
Grand cru Burman suklaan, Skyr-vaniljakerman ja suklaavelouteen yhdistelmä antaa tukille maitomaisen rakenteen, joka lupaa olla mahtava makuelämys.
Lapset himoitsevat lisää, ja suurten kaakaovuosien ystävät arvostavat burmalaisen kaakaon ja Skyrin, skandinaavisen jogurtin, välistä löytöä ja sekoitusta, joka tekee tuloaan pöytäämme.
Kuten kaikki tiedämme, Fou de Pâtisserieen voi luottaa sokeasti. Suussa sulavan lehden lisäksi makeanhampaat ovat avanneet Pariisissa putiikkeja, joissa he myyvät upeita leivonnaisia, myös palatsikokkien ja sellaisten kokkien luomuksia, jotka eivät asu Pariisissa.
Tässä Fou de Pâtisserie tarjoaa meille mahdollisuuden tutustua uudelleen Jean-François Foucherin maailmaan. Park Hyatt Paris Vendôme-hotellin entinen kondiittoripäällikkö jätti luksushotellien maailman ja avasi ravintolat Cherbourgiin ja Deauvilleen sekä toisen Neuilly-sur-Seineen. Kokenut kokki on tunnettu luonnollisista leivonnaisistaan, joissa käytetään vain vähän jalostettuja ainesosia. Se on luonnollista, sillä hän on jo vuosia puolustanut paikallista ruokakulttuuria ja hänellä on jopa oma vihannespuutarha Normandiassa.
Suosittelemme, että maistat sitä ainakin kerran (sitä on saatavilla yksittäin). Ja jos haluat tietää siitä kaiken, lauantaiksi 30. marraskuuta 2019 on suunniteltu etuoikeutettu hetki: Jean-François Foucher esittelee joitakin salaisuuksia tukkinsa valmistuksen takana. Älä unohda kyniä reseptin jäljentämistä varten!
Ja jos haluat lisää ideoita, tässä ovat muut tukkioppaamme jouluksi 2019 :
Lisää ideoita joulun viettoon Pariisissa löydät oppaistamme:
Päivämäärät ja aikataulut
- 30. marraskuu 2019 At 31. joulukuu 2019
Paikka
BHV Marais
36 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Hinnat
La bûche individuelle : €7
La bûche 6 personnes : €42
