AO Izakayan keittiömestari ja brigade ovat koonneet juhlallisen menun, jossa on kaikki rakastamamme poikkeukselliset tuotteet tätä ainutlaatuista tilaisuutta varten: kampasimpukoita, hanhenmaksaruokaa, hummeria, Wagyu-nautaa... gourmet-tapa päättää vuosi!
Uudenvuodenaatto, 31. joulukuuta 2023
220 €/henkilö
Bento Box
3 pientä alkupalaa, jotka koostuvat
Punaisen tonnikalan tartarista, maissikermasta tofu-kermavaahdolla, Shiso tempurasta.
1. alkuruoka
Kampasimpukat daikon-hyytelössä ja retiisihiutaleissa
2. alkuruoka
Foie gras misossa, viikunachutney
3. alkuruoka
Langustiinit sushi-riisipedillä
Kala
Bretagnelainen hummeri ja sen consommé,
tarjoillaan vihannesvermicellin sekä Yuzu- sitruunan ja mustan valkosipulin mausteiden kanssa
Liha
Wagyu-härkäpihvi,
talvijuurisose ja tryffelijus
Esijälkiruoka
Hojicha-kermaviiriä, tiramisu-tyyliin,
mango- ja passionhedelmäkompottia, kaakaomultaa
Jälkiruoka
Rapea tiilileivonnainen,
kastanjakermaa ja tuoreita viikunoita.
Päivämäärät ja aikataulut
Se 31. joulukuu 2023
- 19:00 haastaa 00:00
Paikka
Ao Izakaya
12 Rue de Caumartin
75009 Paris 9
Virallinen sivusto
www.restaurant-japonais-ao.com
Varaukset
www.restaurant-japonais-ao.com
