Galette des Rois 2024 Lenôtre: Étoile de Menton, manteli ja sitruuna.

Étienne Leroy ei ole lopettanut ilahduttamistamme. Ihailemamme kauniin kelkkailutukin jälkeen Maison Lenôtren kondiittorikokki ja leivonnan maailmanmestari esittelee Galette des Rois'n, , jota voi nauttia vuoden2023 vapunpäivänä. Tänä vuonna löydämme galette des rois -nimisen "L'Étoile de Menton", jossa yhdistyvät manteli ja sitruuna.

Vuonna 2024 Lenôtre vie meidät Etelä-Ranskaan tunnetulla galetillaan, joka on saanut inspiraationsa kuuluisasta Mentonin briossista. Galette koostuu pehmeästä briossipohjasta, joka on kastettu runsaasti sitruunasiirapilla. Pohjan päällä on sitruunakonfit, jonka kirpeä raikkaus sulautuu harmonisesti sitruunalla maustettuun mantelikermaiseen frangipaneen. Kokonaisuus kääritään huolellisesti Charentes-Poitoun erittäin hienosta voista valmistettuun käänteiseen lehtitaikinaan, jonka rakenne on erittäin rapea.

Galette on ulkonäöltään aivan uskomaton. Siinä on kuuluisat säteilevät vehnänjyvät, jotka ovat Maison Lenôtren tunnusmerkki ja jotka tuovat luomukseen eleganssia. Taidekondiittorimme ovat miettineet ja työstäneet jokaista yksityiskohtaa luodakseen ainutlaatuisen maku- ja visuaalisen elämyksen.

Tämä galette on saatavilla 6 hengelle hintaan 59 €, ja se on kutsu juhlistaa pyhäinpäivän juhlaa hienostuneesti ja herkullisesti. Se on saatavilla 2. tammikuuta 2024 alkaen, ja sen luvataan ilahduttavan vaativimpia makuhermoja.

• Lue myös
• Etiennne Leroyn Lenôtre Luge Yule Log ja juhlallisia luomuksia 2023
• Parhaat Epiphany 2024 galettes des rois Pariisissa, kokeiltu ja testattu
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan

Lenôtre ei kuitenkaan lopeta tähän, vaan tarjoaa myös gourmet-klassikkonsa. Brioche Bordelaise aux Fruits Confits, alueellinen erikoisuus, on gourmet-vaihtoehto makeiden herkkujen ystäville, ja sen hinta on 7,50 euroa kappaleelta tai 47 euroa kuudelta hengeltä. Puristien suosikki on edelleen Galette aux Amandes -leivos, jossa on kevyttä lehtitaikinaa ja herkullista mantelikermaa. Se on saatavilla viipaleina tai jopa kymmenen hengen ryhmille, ja sen hinta vaihtelee 8,50 eurosta 78 euroon.

Näillä luomuksilla Lenôtre ei ole vielä lopettanut ilahduttamistaan, ja se kutsuu teidät kaikki tutustumaan näihin ihmeisiin vuoden alusta alkaen. Perinteisen ranskalaisen konditorian ystävien on pakko tutustua näihin herkullisiin ja omaperäisiin herkkuihin, joissa on ripaus nykyaikaisuutta ja omaperäisyyttä.

Otetaanko siis manteli-sitruunagalette?