Léandre Vivierin calisson-tyylinen Galette des Rois 2024 Le Burgundy Paris -lehteä varten

Léandre Vivier avaa uutta tietä ensimmäisellä galette des Rois - ravintolallaan Pariisin 1. kaupunginosassa sijaitsevassa Hôtel Le Burgundyssa. Epiphany 2023 -juhlavuotta varten kondiittori on luonut kauniin, graafisen galetten , joka muistuttaa kuuluisaa Calissonia.

Léandre Vivierin Galette des Rois Burgundyssa on perinteen ja innovaation juhlaa. Se on valmistettu appelsiininkukkaisesta frangipane-kermasta, jota on rikastettuprovencelaisilla manteleilla ja pariisilaisella hunajalla. Nämä ainesosat tuovat mieleen Aix-en-Provencen calissonin ikoniset maut. Croissant-taikinasta valmistettu ulkokuori on ulkopinnaltaan rapea ja sisäpinnaltaan pehmeä, mutta muistuttaa briossileipää. Tämä koostumusten ja makujen yhdistelmä vie meidät menneisyyden makujen pariin ja vie meidät ajassa taaksepäin.

• Lue myös
• Tuleva viikko 29. huhtikuuta - 5. toukokuuta 2024 Pariisissa: Ulkona ilmaiseksi tai alennettuun hintaan
• Mitä tehdä toukokuussa 2024 Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella? Parhaat vinkkimme ja ideamme menoa varten
• Alle 100 päivän kuluttua Pariisi kokoaa maailman yhteen! Historiallinen luku, joka kirjoitetaan yhdessä

Léandre Vivier, joka on kuuluisa esiintymisestään televisio-ohjelmassa "Qui sera le prochain grand pâtissier" vuonna 2017, tarjoaa Galette des Rois 2024 -leivoksen, joka keksii perinteet uudelleen. Huhtikuussa 2023 Le Burgundyyn liittyvä, alun perin Le Mansista kotoisin oleva kondiittori tunnetaan vaikuttavasta urastaan, johon kuuluu muun muassa paikkoja RITZ-Parisissa, Le Meuricessa ja Four Seasons Georges V:ssä. Hänen lahjakkuutensa tunnustettiin myös, kun hän voitti Ranskan parhaan oppipojan tittelin vuonna 2013.

Léandre Vivier ei ole vain lahjakas kondiittori, vaan myös intohimoinen maailmanmatkaaja, taiteilija ja elokuvien ystävä. Matkoillaan hän voi uppoutua eri kulttuureihin ja saada inspiraatiota paikallisista tuotteista leivonnaisluomuksiinsa. Olipa kyse Indonesian kahviviljelmistä, vaniljan viljelystä Réunionin saarella tai Intian mausteista, jokainen kokemus rikastuttaa hänen makuelämystään ja inspiroi hänen leivonnaisiaan.

Léandre Vivierin Galette des Rois 2024 on enemmän kuin pelkkä leivonnainen; se on tulosta rikkaasta taustasta, intohimosta gastronomiaa kohtaan ja halusta jakaa ainutlaatuisia ja aitoja makuja. Galette maksaa 55 euroa 6-8 hengelle, ja se on tilaisuus nauttia mestariluomuksesta, joka on saatavilla vain 2.-15. tammikuuta 2024 Burgundy Paris-ravintolassa. Älä epäröi tilata tätä poikkeuksellista galettea nopeasti ja anna sen makujen ja tarinoiden viedä sinut mukanaan.