השף דייגו אלארי מציע את SaltoBar, הכתובת החדשה שלו בפריז, בשכונת 11, בראנד-ארנד. כמחווה לדרך בין ספרד לפורטוגל, המסעדה מציגה מטבח איברי מודרני, הממוקד באומנות הבישול על האש.
Iluma alma iberica, זהו המסעדה האיברית החדשה המתמחה במאכלים ספרדיים ופורטוגליים, בסגנון בר טאפאס, שנפתחה ברובע ה-2 של פריז. בר-מסעדה תוסס בימים מסוימים, המציע לנו רגעים נעימים של שיתוף, הן במשקאות והן בצלחת.
