במשפחת דה רוזה, מבקשים את האב, האם והבן. יש לומר שמשפחת המסעדנים הזו, המושרשת היטב בנוף הפריזאי מזה כ-15 שנה, התמחתה באמנות האכילה הטובה בעבודה משותפת. בעוד האב, ז'וזה דה רוזה, התבסס בכל רחבי הבירה עם מסעדותיו Da Rosa, הבן, ארתור דה רוזה, הלך בדרכי אביו, רכש מסעדה ישנה של Da Rosa והפך אותה למסעדה משלו.
ברחוב Mont Thabor, ארתור הפך מסעדה-מכולת משפחתית ישנה, אותה ניהל כבר כעשור, למקום חדש, מודרני, שזכה לשם חדש לרגל האירוע: Da Rosa Jr. לא חלו שינויים גדולים בעיצוב, המורכב מכורסאות נוחות ומחלונות גדולים הנפתחים לרחוב בימים יפים, מלבד התקנת מרפסת עץ גדולה המשלימה את זו שכבר הותקנה לאורך המסעדה, ברחוב הניצב לה - Da Rosa Jr ממוקמת בפינת שני רחובות לא סואנים ולכן שקטים למדי.
השינוי הגדול מתרחש, לעומת זאת, בלוחות הזמנים, החל מארוחת הבוקר ועד ארוחת הערב, כולל כמובן ארוחת הצהריים, ארוחת אחר הצהריים וארוחת הערב. שעות הפעילות המורחבות ללא הפסקה מאפשרות לחיות בקצב של Da Rosa Jr, אליו מותאמת גם רשימת ההשמעה, החל מג'אז אינסטרומנטלי להתעוררות נעימה ועד מוזיקה אלקטרונית לאפרטיפים הנמשכים עד סוף הלילה.
בתפריט, המתכון המשפחתי נותר ללא שינוי: מוצרים איכותיים שמקורם בספרד, פורטוגל ומ דינות אחרות באזור הים התיכון, אליהם מתווספות מתכונים שמטשטשים מעט את עקבות המסע, מדרום אמריקה ועד קצותיה של אסיה.
על השולחן, כל מה שצריך לארוחה טובה עם חברים בצורת טאפאס: פמיונס דה פדרון (8 אירו) מתובלים בקפידה במלח גס, פאן טומקה (9 אירו) שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם תחת השמש הספרדית, בוראטה (13 אירו) קרמית שתרצו לשמור לעצמכם... מגוון רחב של מנות בשר ודגים יספק את התיאבון של חובבי הבשר, כמו תמנון צלוי נדיב (14 אירו) לטבילה במאיונז חריף, סכינים (13 אירו) עם פלפל אספלטה, אורז בדיו של דיונון וסופיונים (21 €) או תבשיל דיונון (14 €), יוצא דופן ומנחם.
לחובבים, הסקרנים והמעוניינים, ישנן גם מספר מנות צמחוניות, כמו פסטה קונג'אק עם פסטו (18 אירו) לארוחת צהריים ללא רגשות אשם, מנות ירקות עונתיות או קערות. המאפים, שמגיעים מבית Chambelland, ישביעו את רוב האנשים מכיוון שהם נטולי גלוטן.
ולליווי ארוחת הצהריים, בחרנו במיץ פירות טרי, כוס יין או קוקטייל ביתי כמו ה-pisco sour המפורסם (12 אירו), קל מספיק כדי לשתות אותו במהלך ארוחת הצהריים!
אתר רשמי
www.darosajr.com
