בפריז, אין shortage של מסעדות יפניות. יש את אלו שממקמים את הראמן במרכז, יש את אלו שמכבדים את אומנות הסושי, ואלה שבוחרים בדונבורי. בקרוב, כתובת חדשה תצטרף לרשימה הארוכה הזו. שמה? SHOEI PARIS.
האתר הקולינרי היפני החדש הזה, המציע כ-30 מקומות ישיבה, מהם 8 בבר, צפוי להיפתח לקהל ביום שני, 7 בספטמבר 2026, ברחוב סן-הונורה המפורסם מאוד, ברובע הראשון של פריז.
בקולינריה, ניתקל בהשף הירושי פוג'י. אם שמו אינו אומר לכם הרבה, דעו כי האיש הנלהב הוא בכור המשפחה שמייסד את Matsuei Sushi (« SUSHI SHOEI »), שנוסדה בנגויה בשנת 1951 על ידי סבו. לאחר כ-10 שנים של שיפור המטבח היפני בקיוטו, ואחר-כך שתי שנים כ-shushi שף בטוקיו, הירושי פוג'י מציב לעצמו אתגר חדש ומחליט לעבור לצרפת ולהגר בשנת 2013.
בצרפת, השף היפני מרחיב את האופקים ומבצע ניסויים קולינריים רבים, בעיקר במסגרת Plénitude, Aïda, Enyaa והוקאבה של Cheval Blanc Paris.
החל מעכשיו, השף הירושי פוג'י רוצה לפתוח פרק חדש בחייו. זה מה שהוא מתכנן לעשות כאשר ייקח את ההגה של המטבחים בְSHOEI PARIS. הצהרתו? לשלב מרכיבים צרפתיים עם טכניקות יפניות כדי להעניק לחובבי הגסטרונומיה חוויה קולינרית ייחודית בפריס. כרגע, פרט התפריט העתיד להציע ללקוחות עדיין אינו ברור, אך מתכונים סביב סושי, קאפו ובישול על גחלים יזכו למקום מרכזי Barn.
אז תתייצבו מה-7 בספטמבר 2026 ברובע הראשון של פריז כדי לפתוח את דלתות SHOEI PARIS.
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 7 בספטמבר 2026
מקום
שואי פאריס
121 Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
חישוב מסלול
נְגִישׁוּת
עוד מידע
שעות פתיחה: מהשעה 12:00 עד 14:00 ומ-19:00 עד 22:30
