בשכונת הלובר, ברובע הראשון של פריז, המסעדה היפנית ZEN יצרה לעצמה מוניטין מכובד. נוסדה בשנת 2006 על ידי זן אוקהווה, המקום שומר על מסורת של אוכל יפני אותנטי, ומשלבת בין קנטינה יפנית בצהריים לבין איזאקיה גורמה בערבי הארוחה.
האביב מגיע, ובו אותה התשוקה הבלתי ניתן לעמידה ליהנות מהטרסות בכל קרן שמש. חדשות טובות: קבוצת Fitz פותחת מחדש את הטרסות הפריזאיות החיוניות שלהן, בדיוק בזמן לארוחות הצהריים הראשונות בשמש, לכוסות שמתרוצצות להם בזמן והלילות של ארוחות תחת כיפת השמיים.
היכנסו לעולם המסעדות הקולינריות עם מונטה, פנינה אמיתית ברובע ה־14 בפריז, שם השף היפני טקאיאוקי נאמוורה מציג תפריט טעימות מהמם ב־6 או 10 מנות, המשולב משולב בין מטבח צרפתי יוקרתי ורוח japonesa حساسית. השף מכין את תפריטיו מחומרי עונה טריים: לכן, אל תפספסו את תפריטי האביב המיוחדים. חוויה קולינרית שאין להחמיץ, במסעדה שמדורגת במדריך מישלן.
במרכז היוקרתי של המשולש הזהוב בפריז, אוני פריז משדר אלגנטיות מתוחכמת ומטבח יפני חדשני. בראש הפנים עומד השף מסינגפור, אקמאל אנואר, שמגיש תפריט שמשלב מרכיבים מובחרים ויצירתיות ברמה גבוהה באווירה של סגנון ואירוח מוקפד.
עם מאסייקוטה, השף היפני Masahide Ikuta חתם על פתיחת המסעדה הפריזאית הראשונה שלו על שמו. מסעדה גסטרונומית אתית, שבה ההשפעות הצרפתיות והיפניות נפגשות במנות מדויקיות, המוחות בבחירה חזקה של מוצרי הים.
הסושי יוצא מהצלחת ומגיע לצורת צינור! בפריז, סושי ה-Push-Pop כבר עושים בלאגן בטיקטוק ומשוך כל יום בצהריים תור של חובבי סושי מחוץ ל-C'Roll Sushi, כמה צעדים מהמכון הפומפידו. בהשראת ההייפ מניו יורק, המakis החדשים האלה מציגים פורמט מהנה, מושך לעין וקל לקחת איתך בדרכים.
Known among connoisseurs and a must-visit for food lovers: Wrap’n Roll Sushi is the Japanese restaurant you can't miss near Saint-Lazare, offering a selection of maki rolls that is both inventive and budget-friendly.
במרחק נגיעה מבית הספר הצבאי, ברובע השביעי של פריז, Vesper מתחילה מחדש כמסעדת איזאקיה יפנית מודרנית, בניהולו של השף רודי פטרסן. בתפריט של המקום היוקרתי הזה מקבוצת Fitz: סושי, מקרל שחור מקורמל במיסו וקוקטיילים יוקרתיים באווירה אלגנטית שבה טוקיו פוגשת את פריז, והמסעדה פתוחה עכשיו גם בצהריים וגם בערב.
קטו קטו, זהו המסעדה היפנית החדשה שמתמחה באינגרידיינטים היפניים המקוריים — במיוחד בפנקו היפני, שנפתחה לאחרונה במרכז השני של פריז. המקום המיוחד הזה מציג את הטונקאצו וכל הגרסאות הפריכות שלו, החל מבשר חזיר, דרך שרימפס, פטריות ועד קראקחרות תפו״ז. התנסינו וזו הדוח המלא.
גלו את חמש היבשות מבלי לצאת מפריז: בלב הרובע ה-5, סמוך לג׳ארדין דה פלנט, אוקטנט מזמין אתכם למסע קולינרי ייחודי, בו מטבחים מרחבי העולם ושיטות הצרפתיות הגבוהות משתלבים באלגנטיות.
במרחק נגיעה מפיגאל, באזור התשיעי של פריז, משרת ה- UKIYO Ramen מרשים עם מנות ראמן ודונבוריס עם אטריות ביתיות ומרקים שנכבשו את הלב שלנו. לאחרונה נפתח על ידי הצמד הצעיר סלי לי וגילם לאם, המסעדה הצבעונית הזו משדרגת את הקולינריה היפנית בסטייל יצירתי ועדין. יצאנו לבדוק ואנחנו מספרים לכם הכל.
Asahi, הממוקם בלב בלבייל מזה כ-30 שנה, הוא מקום אייקוני שבו האותנטיות היפנית פוגשת את היצירתיות הקולינרית במחירים נוחים.
המקום, שעבר שינויים לאורך העשורים, קוסם באווירה המעודנת שלו ובתפריט המגוון, המציע מוצרים טריים ומנות המוכנות בדייקנות ובאהבה.
בר Omi הוא המקום שבו נפגשים חובבי הגסטרונומיה היפנית ואוהבי היין. בצומת בין בר יין לאיזאקאיה, מסעדה זו מפנקת אותנו בסושי יוצא דופן ובמאכלים מיוחדים פחות מוכרים. מקום יפהפה ומלא עידון בקרבת הטווילרי והפלאס ונדום בפריז. מומלץ מאוד להזמין מקום מראש.
מחפשים מקום טוב לטעום סנדוויצ'ים יפניים בפריז? Sōma Sando, בית קפה יפני (kissaten) הממוקם ליד גני לוקסמבורג ברובע ה-6, מציע סנדוויצ'ים יפניים עם מילוי נדיב. ניסינו אותם במהלך שבוע האוכל הקוריאני ואנחנו מספרים לכם על החוויה.
