מזה שנים רבות, חובבי הגיוזה נפגשים בבר Gyoza Bar, מסעדה יפנית הממוקמת במעבר Panoramas. מאחורי המקום עומדים השף שיניצ'י סאטו והמסעדן גיום גודז'ה, שבינתיים פתח את המסעדה Mr T ברובע Haut-Marais.
השף שיניצ'י סאטו התמסר ליצירת המתכונים כדי לשלב בצורה מיטבית את האותנטיות של הטעמים היפניים עם נגיעות עכשוויות במרכז המנות האלה, שהן חובה בכל תפריט של אוכל רחוב אסייתי. בתוך הרביולי עם הבצק הדק, המטוגן מצד אחד, מסתתרים מילויים עדינים, ריחניים ועסיסיים.
בתפריט, 3 מתכונים של גיוזה למגוון טעמים: גיוזה קלאסית עם בשר חזיר, כרישה, ג'ינג'ר ויוזוקו, גיוזה טורי עם עוף, בצל, ארטישוק ירושלמי ושיסו, וגיוזה צמחונית עם טופו, פטריות שיטאקה, כרוב לבן וג'ינג'ר.
ניתן ליהנות מהם כפי שהם, מסודרים בקפידה על צלחת (10 אירו ל-8 יחידות, 12 אירו ל-12 יחידות) או בקערות של 8 יחידות (14 אירו) או 12 יחידות (16 אירו) על מצע של אורז, כרוב לבן וכרוב אדום, נבטי סויה ומעליהם רוטב תוצרת בית לבחירה, בין מיונז צ'ילי מתוק, מיונז מנגו, מיונז כמהין ומיונז סופר חריף.
כדי להשלים את החוויה, כמובן שיש גם את התוספות הקלאסיות של האיזאקאיות היפניות : אדממה (4 אירו), חביתה יפנית (3.50 אירו), קימצ'י (3.50 אירו), ניטאמגו (3 אירו) ביצה רכה במרינדה ומרק מיסו (3.50 אירו); כמו גם הקוקטיילים שניתן לשתות בקומה העליונה, על הבר, אבל גם... במרתף.
מאז פתיחתו, בבר Gyoza Bar יש בר ספיקזי במרתף המסעדה, שנקרא בעבר Nami Cocktail Club. הבר פתוח בימי שישי ושבת בין השעות 18:30 ל-22:30 ומציע תפריט קוקטיילים יצירתי, פרי יצירתו של המיקסולוג לואיג'י, על רקע מוזיקת סול, דיסקו והיפ-הופ של פעם.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יום רביעי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יום שבת :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 12:00 יש ל 14:30
- שֶׁל 19:00 יש ל 22:30
מקום
בר גיוזה
56 Passage des Panoramas
75002 Paris 2
אתר רשמי
www.instagram.com
