רוצים לצאת מהמסלול המוכר בכל הקשור למתוקים? בפריז, המאפים היפניים קוסמים בעדינותם, תכולת הסוכר הנמוכה, האסתטיקה המינימליסטית והמרקמים הייחודיים שלהם. מקומות שכדאי לגלות, הבולטים בגישתם העדינה.
כאן אין קרם עשיר מדי או סוכר עודף: הכל מאוזן. המקומות האלה, שמגיעים מיפן או בהשראת אומנות הקונדיטוריה היפנית, מציעים תפיסה אחרת של מתיקות, קלה יותר, צמחית יותר ואלגנטית בהחלט. בדלפק תוכלו למצוא מושי נמס בפה, דוראקי ממולא בממרח שעועית אדומה, עוגות מאצ'ה, מונט-בלאן עם יוזו או עוגות גבינה יפניות.
כל יצירה מתוכננת בקפידה, לרוב בפשטות ויזואלית אך בדייקנות טכנית מרשימה. חלק מהקונדיטוריות היפניות בפריז מציעות גם ממתקים המשלבים בין צרפת ליפן, עם טארט מאצ'ה והדרים, אלף קרפים עם תה ירוק, מדלן עם מיסו לבן ופלאן עם שומשום שחור.
אחרים, לעומת זאת, נשארים נאמנים למסורות היפניות, עם מתכונים בהשראת ווגאשי, הממתקים המוגשים בטקס התה. הקונדיטוריות היפניות של הבירה , השקטות והמעודנות, מתאימות להפסקת קפה מעודנת. אז הנה כמה כתובות מומלצות!
Hoso Basque: הקונדיטוריה-בית הקפה של עוגות הגבינה היפניות שעושה רעש בפריז
אנו ממהרים למארה כדי לגלות את Hoso Basque, המקום הקולינרי הזה שמציע גרסה יפנית לעוגת הגבינה הבאסקית המפורסמת, עם מרקם נמס בפה וטעמים מקוריים. בית הקפה הזה, שנפתח ביולי 2025 ברחוב סן-אנטואן, מציע גם בתפריט שלו לאטה קולינרי שמחזיר אותנו לילדות. ניסינו אותו ואנו מספרים לכם הכל... [קרא עוד]
A Pâtisserie KG, בית התה החדש והמפנק בברביזון
A Pâtisserie KG הוא המקום החדש שנפתח ברחוב המפורסם של ברביזון בסן-א-מארן. מאז אפריל 2025, בבית זה בעל האופי הצרפתי-יפני הממוקם בכפר האהוב על אמנים, תוכלו ליהנות מבית תה נעים ומעודן, הפתוח מיום רביעי עד יום ראשון. [קרא עוד]
Fu Castella פותחת בית קינוחים וקולינריה במארה, לחוויות של קפה ומאפה מושלמים בשעות הפינוק.
Fu Castella היא הקונדיטוריה המציעה עוגות רכות במיוחד שכבר מככבת במרכז העיר של פריז, ברחוב ה-13. עכשיו היא עוברת למארה, בפריז 4, עם קפה מפנק שמזמין אתכם ליהנות מחדר קפה מעוצב בו תמצאו מתוקים אקזוטיים, תה בטעם מיוחד, גלידות ומשקאות קרירים וחמים לכל טעם ולכל רגע. [קרא עוד]
Les 3 Chocolats: השילוב המושלם בין קונדיטוריה ושוקולטריה יפנית
הודעה לחובבי האוכל! ברחוב קטן הממוקם במרחק פסיעות ספורות מתחנת המטרו Saint-Paul בפריז, מסתתר מקום המוכר היטב לחובבי המתוק. שמו? Les 3 Chocolats. מאחורי המקום הזה, המשלב קונדיטוריה ושוקולטריה, עומדת היפנית Emiko Sano, השואפת לכבד את ההיסטוריה המשפחתית שלה. [קרא עוד]
Mori Yoshida: הקונדיטוריה המעולה של השף היפני בפריז, התמונות שלנו
מורי יושדה, הזוכה המאושר בתוכנית "Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels" (הקונדיטור הטוב ביותר: המקצוענים) בשנת 2018, משמח את תושבי הרובע ה-7 של פריז והסביבה עם מאפים טעימים ומעודנים. מלבד קלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית, שזכו לגרסה יפנית, בחנותו ניתן למצוא גם עוגות, שוקולדים ומאפים. [קרא עוד]
Chez Yumi: בית התה היפני הראשון של Kayane בפריז
קאיין, אלופת משחקי הלחימה המפורסמת, מכריזה על פתיחת Chez Yumi, בית התה היפני הראשון שלה בפריז. המקום החדש, שצפוי להיפתח ברובע ה-11 של הבירה בינואר 2023, מבטיח להיות נעים ומזמין. [קרא עוד]
Takumi בפריז: הקונדיטוריה המתמחה בעוגות גבינה יפניות
את עוגת הגבינה היפנית האותנטית אפשר לטעום בפריז ב-Takumi! הקונדיטוריה הזו, הממוקמת במרכז הבירה, מציגה בחלונות הראווה שלה גם את ה"קרם-פוף" הטעים, את ה"טארט גבינה" וכמובן את הסנדו. [קרא עוד]
Taozi: הקונדיטוריה האסייתית שמציגה את המוצ'י במלוא הדרו ברובע ה-8 בפריז
חובבי הטעמים האסייתיים המתוקים, אך גם המלוחים, מוזמנים לבקר ב-Taozi, המקום החדש לאניני הטעם ברובע ה-8 של פריז! הקונדיטוריה הזו, הממוקמת במרחק פסיעה מהשאנז אליזה, מתמחה בעיקר במוצ'י, אך גם בעוגות ספוג. רוצים לבקר בה? [קרא עוד]
Benchy: בית הקפה המוקדש לסנדוס ברובע ה-6 בפריז
הסנדו, הסנדוויץ' היפני המפורסם, ניתן ליהנות ממנו כעת ברובע ה-6 של פריז בזכות פתיחת בית הקפה Benchy. בגרסה מלוחה או מתוקה, לא תוכלו לעמוד בפניו, והכל בליווי משקה מאצ'ה לאטה טעים! [קרא עוד]
Ponpon, החנות הראשונה של סופגניות מושי שגורמת לפריז לרוץ
התראה לחובבי המתוק: החנות הראשונה של סופגניות מושי נפתחה בפריז! Ponpon Café הוא שמה של החנות הזו, שכבר זוכה להצלחה רבה וממש מושכת את כל תושבי פריז. ניסינו אותה ואנחנו מתים עליה! [קרא עוד]
Le Renard Café, בית הקפה-חנות הספרים המוקדש לתרבות היפנית בפריז
במרחק פסיעה מחנות הספרים Renard Doré, ברובע ה-5 של פריז, נפתח בית הקפה Renard Café, המציע תרבות יפנית, בין מנגה, תה בועות ומאפים איכותיים. [קרא עוד]
Mochi Mochi Aki, החנות החדשה לממתקים של Aki Paris
Mochi Mochi Aki, זהו שמה של החנות החדשה שנפתחה זה עתה על ידי Aki Paris. אחרי Aki Boulangerie ו-Aki Café, Mochi Mochi Aki מתיישבת גם היא ברחוב סן-אן כדי לשמח את חובבי המוצ'י, המבורגרים מלון פאן וממתקים אחרים. גלו מה מחכה לכם שם. [קרא עוד]
Osmanthe, הקונדיטוריה הצרפתית-אסייתית שמציעה גרסאות חדשות לקלאסיקות
האם אתם מכירים את Osmanthe? הקונדיטוריה המדהימה הזו, הממוקמת בצד של Daumesnil, מציעה לנו לטעום יצירות צרפתיות-אסייתיות מפנקות במיוחד. אופרה עם מאצ'ה, אלף קרפים, אקלר עם שומשום ומאפים מקוריים – זהו מקום שמשנה את הכללים, לשמחתם של חובבי האוכל. [קרא עוד]
Shodai Matcha: המסעדה-בית התה לאוהבי המאצ'ה בפריז
חובבי מאצ'ה, שימו לב: הנה מקום שיסחרר אתכם. Shodai Matcha הוא מסעדה, אך גם בית תה המציע מאפים ומשקאות המוכנים על פי כל כללי האמנות, המוקדשים לתה הירוק המפורסם. [קרא עוד]
Sabō: בית התה היפני ב-OGATA Paris
למסע מדהים ומרגיע ביפן, בקרו ב-Sabō, בית התה המפורסם של OGATA Paris, הממוקם ברובע ה-3. נתקו את כל הקשרים והניחו לעצמכם להיסחף. בריחה מובטחת וחוויה ייחודית סביב עולם התה. [קרא עוד]
Fu Castella והעוגות הרכות והאווריריות והטעימות שלה
האם אתם מכירים את הקסטלה? המאפה הזה, שמקורו בפורטוגל, הגיע סוף סוף לפריז, לחנות-בית תה מקסימה בשם Fu Castella. אנחנו בטוחים שתתאהבו בעוגה העדינה והרכה הזו! [קרא עוד]
בית המושי ריב דרויט
La Maison du Mochi מחכה לכם גם בסניף השני שלה בפריז, בצד הימני של נהר הסן, ברובע Haut-Marais. סעו לרחוב Rue de Turenne כדי לגלות את בית התה החדש הזה ולטעום את המוצ'י הטובים ביותר בבירה. [קרא עוד]
Tomo, הקונדיטוריה הצרפתית-יפנית המומחית בדוראקי
Tomo היא הקונדיטוריה הצרפתית-יפנית המובילה בפריז, שבה אפשר להתענג על דוראקי, מאפים יפניים טעימים וקלילים. [קרא עוד]
וואגאשי, מאפים יפניים מסורתיים שאפשר לטעום ב-Toraya
ווגאשי, נמאגאשי, מונאקה, יוקאן, מנז'ו... אם כל המונחים האלה לא אומרים לכם דבר, כדאי לכם לקפוץ ל"טורהא" כדי לגלות את המאפים היפניים שלהם, המיוצרים על פי המסורת הטובה ביותר. [קרא עוד]
Aki Café: בית התה היפני בפריז
Aki Café הוא המקום החדש ביותר ברחוב Sainte-Anne. בית הקפה-בית התה היפני הזה הוא המקום המושלם להפסקת קפה מקורית בלב פריז! [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל הכתובות על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
