מתחשק לכם לחם פריך, מאפים חמאתיים או מתכונים קלים יותר לעיכול עם מחמצת טבעית? בפריז, החיפוש אחר המאפייה המושלמת משלב מסורת, חדשנות ודרישות אומנותיות. וזה לא דבר קל, כי יש מאפייה כמעט בכל פינת רחוב! עם זאת, לא כולן שוות, ולמצוא את המאפייה האידיאלית, זו שאליה חוזרים בכל שבוע בהנאה, זה לפעמים מסע מפרך.
מה אנחנו מחפשים? מקום שמכבד את המוצר, את אופן ההכנה ואת חומרי הגלם. הבגט הוא לרוב נקודת המוצא. יש המעדיפים אותו זהוב, אחרים מעדיפים אותו בהיר יותר, אך כולם מסכימים על העיקר: קרום פריך, פנים אוורירי וטעם שנשאר בפה גם לאחר הביס הראשון.
במקומות הטובים ביותר, הלחם מיוצר לרוב מקמחים עתיקים או אורגניים, עם מחמצת טבעית המאריכה את חיי המדף שלו ומעניקה לו אופי. מבחינת לחמים, אנו מעריכים לחמים מדגנים מלאים, לחמים כפריים צפופים, לחמים מחיטה קטנה, שיפון או זרעים, תמיד בתהליך תסיסה איטי ובכבוד למוצר.
יותר ויותר מאפיות עובדות עם ספקים מקומיים, בשיתוף עם טחנות קמח מסורתיות, ומציעות מוצרים ללא גלוטן או עם תכולת גלוטן נמוכה לאלה הרגישים אליו. ומה תהיה מאפייה בלי מאפים? קרואסונים עלים, לחמניות שוקולד עשירות בחמאה AOP, מאפים ביתיים במילוי תפוחים או בריושים רכים הם גם חלק מהחתירה לאיכות!
בין אם הן חדשות, דיסקרטיות או מוכרות, הנה המאפיות הטובות בפריז ובאזור איל-דה-פראנס!
המאפיות החדשות בפריז, הכתובות המומלצות שלנו
בפריז, דור חדש של מאפיות מפיח חיים חדשים במקצוע. לחם מחמצת, קמחים עתיקים ומאפים יצירתיים יוצרים סצנת מאפיות תובענית ויצירתית כאחד. [קרא עוד]
המאפיות הטובות שבהן תוכלו למצוא באגטים ולחם מחמצת בפריז, הכתובות הטובות שלנו
רוצים באגט טוב או לחם מחמצת תוצרת בית בפריז? פנו למאפיות הטובות האלה, שם תוכלו למצוא לחם פריך, טעים ומאפה על פי כל כללי האמנות. [קרא עוד]
המאפיות הטובות בפריז המשתמשות בקמחים עתיקים, הכתובות הטובות שלנו
בפריז, מאפיות מסוימות מחזירות את הקמחים העתיקים למרכז המתכונים שלהן. כוסמין קטן, שיפון, חיטה נשכחת... לחמים בריאים יותר, קלים יותר לעיכול ועשירים בטעם, שחייבים לנסות. [קרא עוד]
מאפיות אורגניות וללא גלוטן מומלצות בפריז, הכתובות שלנו
גלו את המאפיות האורגניות והללא גלוטן הטובות בפריז, בהן תוכלו לספק את כל תשוקותיכם תוך שמירה על התזונה שלכם. [קרא עוד]
הבגטים המסורתיים הטובים ביותר בפריז ובאיל-דה-פראנס, הכתובות הזוכות
יבלין, אסון, ואל-דה-ואז, סן-א-מרן, סן-סן-דני... כאן תוכלו למצוא את הבגטים המסורתיים הטובים ביותר באיל-דה-פראנס, על פי דירוג שנקבע בתחרויות מחוזיות שונות. [קרא עוד]
איפה לאכול פאן או שוקולד טוב בפריז? המקומות המומלצים שלנו
מחפשים את לחמניות השוקולד הטובות ביותר בפריז? בין מאפיות מסורתיות למקומות אופנתיים, הנה המקומות הטובים ביותר לאוהבי לחמניות השוקולד! [קרא עוד]
המאפייה האומנותית החדשה Les Commères, פריז 12
Les Commères Boulangerie פותחת סניף שני ברחוב Crozatier 74, ברובע ה-12 של פריז. מאפייה-קונדיטוריה זו, הגדולה והמודרנית יותר, עם נגיעה רטרו ומרפסת רחבה, מציעה את המסגרת האידיאלית להפסקת קפה בשמש. [קרא עוד]
Chamboule, המאפייה האומנותית החדשה שמקסימה את מונמארטר ברובע ה-18
Chamboule הוא שמה של המאפייה האומנותית החדשה שנפתחה במונמארטר, ברובע ה-18. לחמים מחמצת וקמחים מסורתיים, מבחר מאפים משובח ומקום נעים לשבת בו – בואו נגלה יחד את המקום החדש והטעים הזה. [קרא עוד]
La Mauvaise Herbe: מאפייה-קונדיטוריה 100% צמחונית, בין מסורת למודרניות, ברובע ה-17
חובבי הצמחים זכו לכתובת חדשה שאסור לפספס ברובע ה-17: La Mauvaise Herbe, מאפייה-קונדיטוריה מחויבת שממציאה מחדש את הקלאסיקות של הז'אנר ללא מוצרים מן החי, תוצרת בית של צמד נלהב. [קרא עוד]
Pleincœur, המאפייה-קונדיטוריה ושוקולטריה של מקסים פרדריק, שמפנקת אותנו ברובע ה-17 של פריז.
מקסים פרדריק, השף הקונדיטור המפורסם של Cheval Blanc, מוקף בצוות מוכשר ומקצועי, פתח את Pleincœur, מאפייה-קונדיטוריה ושוקולטריה משפחתית המציעה שלל אוצרות. בואו נצא לגלות את החנות הפריזאית הזו, הממוקמת ברובע ה-17, בשכונת Batignolles. [קרא עוד]
Miettes, המאפייה הגורמה עם לחמי השאור והקמחים העתיקים שלה, ברובע ה-18
ברחוב הקניות Olive, ברובע ה-18, חזית החנות הצנועה משקפת את הקונספט שלה: מאפייה ללא יומרות, המתמקדת במוצרים גולמיים ובמתכונים איכותיים באמת. [קרא עוד]
Gonflé, המאפייה-קונדיטוריה הטעימה של טימותי ברטון בפריז
להתראות Bara, שלום Gonflé, המאפייה-קונדיטוריה החדשה של טימותי ברטון, שמפנקת אותנו ברובע ה-10 של פריז, במרחק פסיעה מתחנת הרכבת Gare du Nord. בואו נגלה את המטעמים שלה. תפריט מחודש ומורחב, שאיפה להתרחב למקומות נוספים, אנחנו מספרים לכם הכל. [קרא עוד]
Roulés Boulés: המאפייה עם הכריכים הגורמה והמאפים הייחודיים, פריז 3
האם אתם מחפשים מאפייה ביתית טובה בשכונתו של הרובע ה-3 בפריז, המציעה כריכים טעימים ומאפים איכותיים? גשו ל"Roulés Boulés", מאפייה מצוינת המשלבת איכות, אהבה ומאפים יצירתיים. ניסינו אותה ואנחנו מתים עליה! [קרא עוד]
Land&Monkeys, המאפייה-קונדיטוריה הראשונה בפריז המציעה מוצרים 100% צמחיים
חובבי האוכל הטוב, טבעונים או לא, שימו לב: מאפייה-קונדיטוריה 100% צמחונית נפתחה זה עתה בפריז, ברובע ה-11! [קרא עוד]
המאפייה הטעימה של כריסטוף מישלק בפריז
כריסטוף מישלק הוא לא רק קונדיטור, אלא גם אופה מדהים. מאפייה שכונתית שמכבדת את העבודה עם הבצק על כל צורותיו! תוכלו למצוא בה מדלנים סלעיים, עוגיות רכות וקרקרים ממולאים אלוהיים. [קרא עוד]
Atelier Fargo, המאפייה-קונדיטוריה האומנותית עם מחמצת מהמאה ה-20 בפריז
Atelier Fargo הוא שמה של המאפייה-קונדיטוריה השכונתית שמפנקת את תושבי הרובע ה-20 של פריז. לחמים מחמצת מקמח עתיק, מאפים מחמצת חלב ומאפים מבוססי חומרי גלם, יש כאן כל מה שצריך כדי להתפנק בלי לשבור את הכיס. [קרא עוד]
Atelier P1, המאפייה מהרובע ה-18 המציעה סדנאות ללמידת אפיית לחם אורגני
במחוז למארק, בואו לגלות את המאפייה החדשה האהובה עליכם, עם לחמים אורגניים, עוגות, מאפים וסנדוויצ'ים עונתיים, Atelier P1! בימי רביעי מתקיימים גם סדנאות ללמידת אפיית לחם מחמצת. [קרא עוד]
Tranché: מאפייה ובית קפה ברובע ה-9, תענוג לחך
Tranché, זהו שמה של המאפייה החדשה ברובע ה-9 של פריז, המציעה מוצרים ביתיים טעימים לאכילה במקום, לקחת או אפילו במשלוח. [קרא עוד]
Sain Gravilliers, מאפייה ובית תה מחויב בפריז
Sain פותחת מאפייה חדשה בפריז, ברחוב Gravilliers ברובע ה-3. והפתעה: המקום, המרווח יותר, חושף חלל בית תה שבו תוכלו להתענג. לחם מחמצת, קמחים עתיקים נדירים ונשכחים, מוצרים טובים ובריאים וקיימות הם הקודים של המקום החדש הזה ברוח בוהמיינית. אנחנו מספרים לכם הכל... [קרא עוד]
Bao Express, המסעדה-מאפייה-בר הנסתרת של משפחת Bao בפריז
משפחת באו פתחה לאחרונה מסעדה חדשה בשם Bao Express, לצד מאפייה בשם Bao Bakery ובר נסתר בשם The Underpool! [קרא עוד]
מאפיית L'Essentiel, הכל שם כדי להתענג ולמצוא לחם טוב
L'Essentiel מונה כיום 5 מאפיות-קונדיטוריות בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, המשלבות מסורת ומודרניות. ללא פשרות על איכות וטעם, וזוכות בפרסים קבועים על לחמיהם, 4 החנויות הללו יקסמו גם לקהל הלקוחות התובעני ביותר בכל הקשור ללחמי מחמצת, מאפים ויינואזרים וקונדיטוריות גורמה. [קרא עוד]
Jolie Miche, המאפייה החדשה והטעימה ברובע ה-17, עם קמחים מסורתיים
Jolie Miche הוא שמה של המאפייה החדשה ברובע ה-17 של פריז, ויש לה הרבה מה להציע. לחמים משובחים מחמצת טבעית וקמחים מסורתיים, מאפים מתוקים ומפנקים ומאפים משובחים, שגורמים לנו לחזור שוב ושוב. [קרא עוד]
Pépite, המאפייה-קונדיטוריה הגורמה של הרובע ה-11
Pépite, זהו שמה של המאפייה-קונדיטוריה החדשה שנפתחה בשדרות וולטייר ברובע ה-11 של פריז. מוצרים תוצרת בית 100%, מטעמים ואותנטיות מחכים לכם במקום החדש הזה, שבו תוכלו לשבת ולהתענג. [קרא עוד]
מאפיית MieMie האומנותית, עם מחמצת וקמחים עתיקים, שאנחנו כל כך אוהבים
MieMie הוא שמה של מאפייה קטנה וחדשה בשכונת ה-11, שיש בה כל מה שאנחנו אוהבים. מאפייה שרוצה להיות נגישה ו-100% אומנותית, הכל בה תוצרת בית. הם מקדמים מוצרים איכותיים ומקומיים, מחמצות טבעיות, תסיסה ארוכה וקמחים עתיקים שעושים לנו טוב. בקיצור, לחם טוב, מאפים מתוקים ומאפים שמזמינים אותנו למסע קולינרי קטן, אנחנו אוהבים את זה. [קרא עוד]
L'Alimentation, המכולת והמאפייה המדהימה של Benoit Castel
הקונדיטור והאופה בנואה קסטל חושף את L'Alimentation, המכולת-מאפייה המדהימה שלו, שבה תוכלו למצוא שלל מוצרים איכותיים! [קרא עוד]
תחנות עצירה במרי, מאפיית המאפים המוכרת של יובלין הזוכה בפרסים רבים
Gareopains (או Gare o Pains) במרי שבמחוז איבלין מרובת פרסים ומשמחת את החובבים של מטעמים. הקרואסון הטוב בשנה 2025, הפטיסרי הטובה ב-2024: מיקוד שמזמין לעצור ולהתענג על המקום הזה. [קרא עוד]
Les Halles d'Issy Biltoki, אזור האוכל והשוק הקולינרי של Issy-les-Moulineaux
על גדות הסיין באיסי-לה-מולינו, Halles Eiffel פינה את מקומו ל-Halles d'Issy - Biltoki, שוק ענק ומרכז אוכל גורמה בשטח של 1,000 מ"ר, המזמין אתכם לארוחת בוקר, צהריים או ערב באווירה חגיגית. תוכלו למצוא בו מגוון של 20 אומנים וסוחרים מסורים, נחושים להציע לכם מוצרים משובחים. [קרא עוד]
אופלי ברס פותחת מאפייה-קונדיטוריה באסנייר, בשם Encore
אופלי ברס פותחת מאפייה-קונדיטוריה חדשה באסנייר, במחוז או-דה-סן. השפית, שהתגלתה לקהל הרחב בתוכנית "Qui sera le prochain grand Pâtissier" (מי יהיה הקונדיטור הגדול הבא) ולאחרונה בתוכנית "L'Académie des Gâteaux" (אקדמיית העוגות), עבדה במטבחים המובילים ביותר, ויש לה מה להציע לכם בממלכתה החדשה, העשירה באוצרות. [קרא עוד]
Zest, המאפייה-קונדיטוריה ובית התה של Champion
Zest הוא שמה של המאפייה-קונדיטוריה של סיריל גאידלה, אלוף צרפת בקינוחים לשנת 2017, המכשף את תושבי נואיי-סור-סן שבפרברי פריז. בואו לגלות את לחמי השאור, המאפים הביתיים והקונדיטוריה היפהפייה והטעימה להפליא. [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
