מאפיות טבעוניות מתרבות בבירה לשמחתנו, ו-La Mauvaise Herbe מצטרפת להיצע, ברובע ה-17, בשדרות סן-ואן. מאפייה-קונדיטוריה זו מציעה לחמים, מאפים, כריכים, קישים וקינוחים 100% צמחיים, המיוצרים כולם בבית על ידי מקסים ריימי ופלורנס נובו, זוג נדיב ומלא תשוקה לידע הצרפתי.
מחויבים לתזונה בת-קיימא יותר, האופה והקונדיטורית הטבעוניים והמשלימים הללו מציגים מוצרים עונתיים, ללא חלב, חמאה או שמנת, שנועדו להיות גם "תענוג וגם מחווה לכדור הארץ".
בין אם אתם צמחוניים, סקרנים המחפשים טעמים חדשים או פשוט מחפשים באגט טוב בשכונה, תתקבלו בברכה בחנות זו בעיצוב ארט נובו, שמדיפה ריח של לחם טרי.
המסעדה, שנקראה על שם השיר של ברסנס, מזכירה את הצד המרדני של הבחירה במוצרים ללא רכיבים מן החי, אף על פי שהיא תואמת את רוח הזמן, בין מסורת למודרניות. כאן, המרכיבים נבחרים בהתאם לרצונם של הבעלים להיות אחראיים לסביבה, ומקורם בחקלאות אורגנית ומקומית, ככל האפשר.
בגזרת הלחמים, אנו מברכים במיוחד על לחם המסורתי עם מחמצת, שמחירו נותר 1 אירו למרות האינפלציה, מחיר הקרוב ללבו של מקסים, לצד לחם נורדי מבוסס שיבולת שועל, פשתן וחמניות, פריך ומזין, לחם נורבגי עם פירות, או לחם כפרי עם אגוזים, טעים לארוחת הבוקר.
זכינו לטעום כמה מהמוצרים העונתיים, בליווי שוקו חם צמחי טעים. ולא התאכזבנו, רחוק מזה, עם טעמים חדשניים לעתים ושילובים מפתיעים, רחוקים שנות אור מהקלישאות על מוצרים צמחיים. דוגמה לכך היא פלאן אגוזי לוז עם פרלינה תוצרת בית, ששימח את צוות העורכים עד כדי כך שהוא נעלם במהירות.
אם אתם חובבי הפרי הקשה המתוק הזה, אל תפספסו אותו, כי הוא נוכח מאוד מבלי שהמכלול יהיה מתוק מדי, עם פרלינה מפנקת במיוחד וקרם פטיסייר צפוף. אחר כך מגיע פילו עם פיסטוק ותפוז, פריך ונימוח בזכות קרם הפיסטוק וניחוח ההדרים המעורר את בלוטות הטעם.
בגזרת המאפים, אנו טועמים מאפה תפוחים (1.70 אירו) מתוק בעדינות עם רצועות פרי אמיתיות, רחוק מהמאפה המרובד שבו הקומפוט נעדר, מה שעושה את ההבדל, וכן קרואסון דו-צבעוני עם פרלינה טעימה (1.90 אירו), שבו מורגשת יותר השוקולד עם אגוזי לוז פריכים. ממתקים קטנים ומעודנים שמשמחים את החיך ומזמינים אותנו לחזור ולנסות את השאר!
לרגל חג ההתגלות, Mauvaise Herbe הכין עבורכם עוגת מלכים עם שקדים, עם בצק עלים פריך במידה הנכונה, זהוב היטב ומילוי פרנגיפן רך, כמובן צמחי. לקראת חגי סוף השנה, זכינו לטעום מהמיומנות של המנהלים עם עוגות חג מולד מקוריות, בייחוד עוגת אגס-טונקה, טעימה במיוחד, עם פירות, תבלינים וסוכר ספקולוס.
מאפייה-קונדיטוריה שאסור לפספס אם אתם מגיעים לביקור ברובע ה-17, ששווה להגיע אליה רק כדי לטעום את מה שיש לה להציע!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
יום רביעי :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
יום שבת :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 07:00 יש ל 20:00
מקום
העשב הרע
103 Avenue de Saint-Ouen
75017 Paris 17
אתר רשמי
www.instagram.com
