Coupi Bar, קפה — banh mi שאי אפשר להחמיץ בפריז ה-13

קפה טוב, banh mi מצוין, מה עוד צריך? לכיוון Coupi Bar, המקום הזה ממוקם בצורה אידיאלית ביציאת תחנת Porte d'Ivry, שמעמיק את חובבי הסנדוויצ'ים הווייטנאמיים הזמניים. כל זה, לצד לאטה איכותי, אנחנו מאשרים.

בקטגוריית הטובים ביותר של banh mi בפריז, קוראים ל-Coupi bar! מכירים היטב את ה-13ème arrondissement ואת שפע המסעדות האסייתיות שבו, אך Coup bar, ברחוב Porte d'Ivry, באמת ראוי לעצור בו. הקפה-קנטינה בעיצוב מעץ וחומרים ממוחזרים יצא עם מוניטין מכובד סביב מוצר הדגל: הbanh mi. הכנתו לפי ההזמנה, מוגש חם, עם באגט אומן פריך, הוא בדיוק מה שמצפים מסנדוויץ' ויאטנאמי טוב באזור זה, שאף הוא עשיר במקומות כאלה.

להזכיר: הבאן-מי הם סנדוויצ'ים Vietnemese שנולדו מהשפעת הקולוניאלית הצרפתית בוייטנאם. הם משלבים באגט דק ופריך עם מילוי שמערב מיונז, בשר וייטנאמי לבחירה, חמוצים של גזר ודאייקון, מלפפון טרי, כוסברה ורוטב מגי (כן, זה חיוני). מה שמעניק להם עוצמה הוא האיזון בין חם לקר, השומן והחמיצות, סנדוויץ' מלא ועשוי להפתיע בקלילותו. בפריז, המקומות הטובים ביותר מתרכזים כמובן באזור הה-13 בפריז, לב ההיסטורי של הקהילה הווייטנאמית בבירה.

קופ בר — מה זה בדיוק?

שם הקוֹפי מגיע מהמילה "קפה" בשפה הטוצ'ואו, הדיאלקט של הקהילה הסינית-קמבודית בשכונה. סטפן ואשתו, שניהם צאצאים למהגרים קמבודיים, נהגו לעקוב אחר הזמינות של המקום עד שהחליטו לקחת את ההגה. מהטונסה הישנה של השכונה נותרה רק הרצפה המוז Quit?— actually "מוזאיקה" original. השאר הודחק ועוצב מחדש באווירה של בית קפה מודרני, מבלי לאבד את נשמת המקום. באים לכאן ברוגע, בין אם פנימה ובין אם בחוץ על המרפסת, כדי לבלות יחד או רק לקבל את מנת הקפה.

הבאן מי, כוכב התפריט

חד משמעית, זהו נקודת החוזק של המקום. באגט אומנותי דק, פריך, מוגש חם לפי ההזמנה, פרט קטן ששינה כל התמונה. המילוי טרי, מדוד בהתאם: חמוצים של גזר ודייקון חמוצים, כוסברה, מלפפון, מיונז ביתי. הגרסה המקורית ממשיכה להיות האהובה עלינו, עם הקרפ הלאפה, הנקניק הוויאטממי והחזה חזיר צלוי. banh mi עוף לימונלה היא אלטרנטיבה מצוינת, קלילה יותר. ואם מעולם לא ניסיתם את הOpla—שתי ביצים עלומות עם רוטב מגי—הגיע הזמן לצלול.

התוספות שעושות את ההבדל

מעבר לסנדוויץ', יש מקומות שמסתפקים במינימום. לא כאן. הbeef teriyaki fries תורמות באופן נדיב לתיבול, הkimchi fries ימצאו חן אצל אוהבי חריף. הbao שאודים והtacos en galette asiatique croustillante sauce cacahuète-barbecue מאורגנים היטב. וגם הkorokke, כדורי תפוח אדמה ובשר טחון יפניים, ראוי לבקר בהם כפתיח.

קפה איכותי באמת מסוג מיוחד

זה גם מה שמבדיל את Coup bar מקפיטריה רגילה. הlatte מטופל ביד מקצועית, והאספרסו נאצר נכון. מומלץ הSignature Coupi, אספרסו כפול עם חלב מרוכז וקינמון, served על קרח, או הCha Thai עם חלב מרוכז. אוהבי bubble tea ימצאו מבחר נעים של טעמים: טארו, מנגו, ליצ'י, פסיפלורה, פרי הדרקון. הmatcha latte והtaro latte משלימים תפריט משקאות שנבנה בתבונה. אנחנו בחרנו לנו, לָטֶה טארו יפה עם אומנות הקפה מהממת.

Coup bar פונה לאלה שמחפשים מקום לאכול על הדרך אך בצורה מסודרת, בלי להקריב את האיכות או להוציא את הכיס. זו כתובת שכונתית כנה שמציעה מוצרים טריים בהשראות ויאטנאמיות, יפניות וקוריאניות בצורה מורכבת ואחראית. כאן זה יותר דומה ל- בית קפה מאשר למסעדה, אז תזהרו. Coup bar פתוח מיום שני עד יום שישי מ-7:00 עד 19:00 וביום שבת מ-8:00 עד 19:00, בכתובת 48 avenue de la Porte d'Ivry בשכונה ה-13 של פריז.

להמשיך לחשוף את השכונה, הנה הבחירה שלנו ב-הבאן-מי הטובים ביותר בפריז ובמדריך שלנו ל-11 מסעדות וייטנאמיות שחייבים לבקר בהן בשכונה ה-13.

דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'