יצאנו ל- Baiman's Cake, במונטרוייל, בSeine-Saint-Denis (93), כדי לטעום את הBrunchs du Monde החדשים לחלוטין, שנושקו זה עתה. ואפשר לומר שאנחנו נראינו אחר כך שבעים עם חשק נורא להזמין את החופשות הבאות שלנו. הקונספט הוא כמו פינה על פוסט-קלף: חמש הצעות, חמש יעדים, והטעמים שנוסעים מבלי לעזוב את השולחן. אם הכתובת עוד לא אומרת לכם כלום, Baiman's Cake הוא אותה פטיסרי וסאלון דה טה שנמצא ברחוב רובеспייר מאז 2021.
בראשות Baiman’s Cake עומדת אמלה, אם לחמישה ילדים שהוסבה לעולם האפייה מיד אחרי תעודת CAP. שם Baiman’s הוא למחווה נעימה לשמות כל בני המשפחה. לפני כן הקדישה יותר מעשר שנים לתרבות התיירות, וכך אהבתה לנסיעות מצאה את ביטויה על הצלחת עם Brunchs du Monde. בכל עצירה היא שואבת השראה מהעיר שהייתה משמעותית במסע שלה, כמו דפי יומן מסע קולינרי.
נשאיר לכם לעיין בתפריט, לבחור לפי מצב הרוח של הרגע:
כל הברנצ'ים מוכנים לפי הזמנה ותוצרת-בית, מוגשים עם שתייה חמה לבחירה (אספרסו, לאטה, אמריקאנו, קפוצ'ינו או תה) או מיץ תפוזים סחוט. חשבו על 29 יורו לחבילה המלאה, מחיר שעלול להפתיע לא מעט מקומות שמציעים אוכל תוצרת-בית.
שיחקנו את הנוסעים הגסטרונומים וטעמנו שלוש עצירות: איחסטן? לא, איסטנבול, ניו יורק ופריז, כמובן, על הקרואסונים החתומים בידי Anthony Nguyen, הקונדיטור המוכשר שס collaborates עם המקום לא מעט. מהו verdict? הבורגר הניו-יורקי שמונח על קרואסון הצליח להמריץ את החך כבר בביס הראשון, הסנדוויץ' הקלאב בד Parisian версия משמח את אוהבי הגבינה, והטעמים המזרחיים של עצירת איסטנבול באמת לקחו אותנו למחוזות אחרים. המנות כל כך גדולות שכקרבנו הביתה יצא לנו שק קטן ומשובח.
המקום, שעוצב מתוך חלל עבודה משותף ישן, מרווח מאוד: יש מקום גם לחבורות של חברים וגם למשפחות גדולות, והבשורה הטובה: המטבח halal. לעומת זאת, הדלפק מתפקע מהמאפים והעוגות למחליטים. בקיצור, מגיעים כאן כדי לקחת את הזמן סביב בראנץ' עשיר ומפנק, הרבה יותר מאשר לבלוע מנה מהירה על הדרך.
הושקו השנה סדרת Brunchs du Monde, והן כעת נהנות בכל סוף שבוע. נוסעים ל-71 רחוב רובספייר, צעד מהתחנת רובספייר (קו 9). להזמין מקום או להציץ על הטרנדים החדשים, כנסו ל- האתר הרשמי של Baiman's Cake או ל- חשבון האינסטגרם. וכפי שהבית מבטיח יעדים חדשים בהתאם לעונות (וייטנאם, מרוקו או תוניסיה כבר על הפרק), נראה שנשוב במהרה להטביע את החותמת על הדרכון הקולינרי שלנו.
אם מתחשק לכם בראנץ' שמרחיב אופקים, הנה שני כיוונים נוספים שכדאי לבדוק: המבחר שלנו של בראנץ'ים אקזוטיים בפריז, המקומות הטובים שלנו למסעות ואוסף הכתבות שלנו על הבראנצ'ים הטובים ביותר בפריז ובאיל-דה-פרנס.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 20 ביוני 2026 בְּ 30 בדצמבר 2029
מקום
עוגת ביימן - בית קפה וסדנה לעשייה עצמית
71 Rue Robespierre
93100 Montreuil
חישוב מסלול
מחירים
Le brunch : €29
גיל מומלץ
לכולם
