מבין המשפחה הגדולה של המסעדות המפורסמות שהפכו את פריז לעיר קולינרית, אני מבקש את סדריק גרולה ממסעדת Le Meurice, שנבחר סוף סוף לקונדיטור הטוב ביותר בעולם באוקטובר 2017, במהלך טקס Les Grandes Tables du monde.
אם בית התה Le Dali מלא לעתים קרובות בשעת התה, לא רואים בו הרבה פריזאים, אולי בגלל הרצון לטעום מאפים בפארקים או לחלוק אותם בבית.
אין בעיה, מלון Le Meurice הבין את המזל שיש לו קונדיטור כוכב והחליט להפוך חדר ישיבות ישן לחנות הפונה לרחוב Castiglione, המקום המושלם לקנות בו את המאפה האהוב עליכם בין 12:00 ל-14:00.
לאורך כל היום, צוותו של סדריק גרולה ינחה את החנות: הכנת ואפיית קינוחים מול חלון הראווה, אפיית קוגלוף (המוגש בשעה 17:00 לנשנוש), טעימות קטנות... מלון Le Meurice באמת רצה להפוך את החנות הזו לסמל של המעדנים הצרפתיים.
פירות מגולפים, פריז-ברסט, טארט שוקולד, קוגוף ועוגיות – כבר אפשר להרגיש שהדלפק הזה הולך להתחרות באנג'לינה, ואנחנו כבר יודעים שנבקר בו לעתים קרובות כדי לספק את הצורך שלנו במתוק!
וזה לא הכל, ניתן יהיה גם להזמין עוגות משפחתיות שהפכו את השף למפורסם: סן-אונורה, טארט תפוחים, קוביית רוביק, סוף סוף נוכל ליהנות מהמעדנים האלה בארוחות יום ראשון. החיסרון היחיד הוא שצריך להזמין את העוגות 48 שעות מראש, אי אפשר פשוט להיכנס לחנות ולנסות למצוא אחת.
בפתיחה, ביום שלישי 20 במרץ בצהריים, השף שימח את חובבי האוכל שהגיעו מכל העולם, חתם על ספרו על פירות מגולפים, הציג תמונות והודה למעריצים הוותיקים (כאשר אנחנו אלה שצריכים להודות לו!). ברגע מרגש, צוותו הוצג בפני הקהל, ויצא לרחוב כדי להסתובב בין האנשים, הם שתמיד נשארים בצל.
רוצים עוד? הנה ראיון בלעדי עם סדריק גרולה:
מקום
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
מחירים
kouglof : €6
Paris-Brest Cacahuètes : €9
tarte citron sculptée : €10
noisette : €17
pomme rouge : €17
tarte aux pommes (2/8 pers.) : €28
Saint-Honoré (4/8 pers.) : €33
le rubik's Kube (10/12 pers.) : €170
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.dorchestercollection.com
עוד מידע
פתוח כל יום בצהריים. סגור בימי שני.
