קפה Michalak, בית קפה - בית תה גורמה

כריסטוף מישלק, הקונדיטור המפורסם שעזב את מטבחי Plaza Athénée כדי לפתוח מספר קונדיטוריות בפריז - ברחוב Rue du Faubourg Poissonnière ברובע ה-10 ב-2013, ברחוב Rue de la Verrerie ולאחר מכן ברחוב Rue du Vieux-Colombier ברובע ה-6 -פתח זהעתה בית קפה!

שלוש שנים לאחר הפתיחה, כריסטוף מישלק החליט לשנות את המבנה של הקונדיטוריה הראשונה (ברחוב Faubourg Poissonière) כדי להציע כמה מקומות ישיבה ללקוחותיו הנאמנים. ניצחון קטן למתוסכלים שלא רצו לחכות עד שיגיעו הביתה כדי לאכול את הקרם פטיסייר שלהם!

קפה מישלק בתמונות עם ראיון עם כריסטוף מישלק:

לכן, לצד הדלפק של Kosmiks (קינוחים בכוסות שאפשר לאכול בכפית איפה שרוצים ומתי שרוצים), עוגות Klassiks ל-8 אנשים (מילפיי על הפרוסה, פריז ברסט, טארט לימון, באבא, פבלובה...), יש בית קפה-בית תה שבו השף מציע תפריט קינוחים מתחלף (עם פלאן, עוגת שוקולד רכה ומדהימה ב-5.80 אירו, פרוסות טארט ב-6.50 אירו והבאבא היוזו המעולה ב-9 אירו), בליווי שוקו חם עם פרלינה "הטוב ביותר בקוסמוס" ב-5 אירו, קפה, לאטה וקפוצ'ינו משגעים או Kool Me (משקה מנגו, פסיפלורה וג'ינג'ר ב-4.50אירו)!

ואם אתם כבר נמסים, זה לא הסוף, בית הקפה Christophe Michalak יציג גם את הסלטים הטובים ביותר של השף Michalak, שמבטיחים להיות מתובלים להפליא, פוקצ'ה גורגונזולה, אגסים צלויים, דבש ואגוזים (כן, כן, גם לנו יש ריר בפה) ב-5.5 אירו, קרוק מס בטעם עזים ותאנים ב-5 אירו, שייקים מירקות עשירים בוויטמינים, גוגרס עם עגבניות וזיתים מקלמטה ב-3.5 אירו ואפילו קרם ברולה עם גורגונזולה ב-5 אירו!

תוכלו למצוא גם את הממתקים המפורסמים שלו לנשנוש. תוכלו ליהנות מהקאלין ( דובון רך עם מילוי מרשמלו), הקלייבר המדהים (טבלת שוקולד חלב-פרלינה אגוזים ומלח ים) או הקוניז ( שילוב מושלם בין עוגיית קוקי ומר בראוני), בלי לשכוח את הקלאקטים, K7, טקטרטינר, ספרי השף וכל השאר.

• קרא גם
• ההצעות הטובות של השבוע בפריז ובאיל-דה-פראנס, בין התאריכים 8 עד 14 בדצמבר 2025

אתם אוהבים את המאפים של כריסטוף מישלק והספרייה שלכם כבר מלאה בספרי המתכונים שלו. עם זאת, לקרוא ולעשות זה לא אותו הדבר. כדי לעזור לכם במרדף אחר הקינוח המושלם והטעים, כריסטוף מישלק פותח השנה כיתה נוספת של 8 אנשים למאסטרקלאס שלו .

חדרים מוארים ונינוחים, אווירה מגניבה עם מוזיקה ברקע, התפאורה האידיאלית ללמוד לשלב טעמים, לשחק עם מרקמים, לגלות מרכיבים ותכונותיהם ולהתחיל ללמוד את רזי המקצוע. בית הספר הזה לא דומה לשום בית ספר אחר, הוא משקף את דמותו של מייסדו: חדשני, נגיש וממש נחמד.

ה-Michalak MasterClass נפתח כעת בבוקר ובאחר הצהריים. מוצעות 3 אפשרויות:

• וריאציות על... "
  " קורס בן 3 שעות המוקדש לווריאציות על קינוח. בתוכנית: מקרונים, קלאסיקות מחודשות, קינוחים ללא גלוטן או דלי קלוריות ומתכונים ייחודיים של השף.
  קורס בן 3 שעות ל-12 משתתפים במחיר 140 אירו
  
  
• בלעדי Michalak
  קורס המועבר על ידי השף עצמו, בהתאם להשראה היומית. קורס ייחודי ובלתי נשכח, שבו ישולבו אלתור וטכניקות.
  קורס בן 3 שעות ל-12 אנשים במחיר 300 אירו
  
  
• גילוי לילדים
  ילדים אוהבים לבשל, אז למה שלא ניתן להם לבשל לנו מטעמים אמיתיים?
  שיעור בן שעתיים ל-6 עד 8 אנשים בגילאי 8 עד 15, 80 אירו

תוכנית נהדרת עבור חניכים בתחום הבישול המחפשים טכניקות וידע קולינרי. או פשוט כי אתם גרועים בקונדיטוריה ואני אוהבת עוגות (מה זאת אומרת, אני זו שמציעה לכם את הקורסים! זה קשה מדי...). ויש גם חדשות טובות לחובבי האוכל ברובע ה-10. עכשיו נוכל ליהנות ממאפים מבלי לחצות את פריז או ללכת לפלאזה!

מידע שימושי:
Café Michalak - קונדיטוריה - Masterclass
60 rue du Faubourg Poissonière 75010 Paris
פתוח בימים שני עד שבת בין השעות 11:00 ל-19:00
קורסים החל מ-80 אירו בהזמנה מראש דרך האינטרנט
הזמנה

הקלט