יאן קוברור: הקונדיטוריה השנייה שלו ברחוב רוזייה

יאן קובר, הקונדיטור הצעיר האהוב עלינו, שעבד במסעדות מובילות כמו Park Hyatt, Burgundy ו-Prince de Galles, ממשיך את דרכו למעלה ופותח קונדיטוריה שנייה ברחוב Rue des Rosiers, במרחק פסיעה מסן פול ומכיכר העירייה.

מקום חדש שמציע מגוון רחב של מוצרים לקחת. למעשה, לא פחות מארבע נקודות מכירה נפתחות בחנות הארוכה הזו. נתחיל עם מאפיית הקונדיטוריה בצד שמאל, המציעה את הקוינג-אמן המפורסם ואת מאפי הבריוש המגולגלים של השף. בצד שמאל, ויטרינה מציגה סלטים טריים, מיצים טריים, גספאצ'ו, סלטי פירות וקינוחים בכפית. כמו כן, תוכלו ליהנות ממבחר תה וקפה לשתייה במקום או לקחת. זהו המקום האידיאלי לארוחת בוקר.

לאחר מכן, נמשיך אל הוויטרינה האמצעית, המציגה את כל המאפים העונתיים של השף. שם תמצאו את האקלרים המפורסמים בצורת מלבן, את עוגת הלימון המדהימה, את ה"מרווה" המפורסמת עם פרלינה, אבל גם חידושים כמו עוגת גבינה קלה עם משמשים, "מרווה" עם פיסטוקים ודובדבנים או "באבא" עם אפרסקים. קינוחים ממש מדהימים שתצטרכו לטעום בהקדם, כי הם כל כך טעימים.

מול הדלפק, כמה מקומות ישיבה מחכים לכם לאורך חלון הראווה. אפשר גם לשבת בכמה מקומות במרפסת, מול חלון הראווה, המשקיפה על הרחוב המדרחוב.

• קרא גם
• הצעות המשתלמות של השבוע בפריז ובאזור איל דה פראנס, מ-16 עד 22 במרץ 2026

מהחנות ומבחוץ, ראינו את המטבח ואת הכנת המטעמים שלנו. בצד ימין של החנות, ישנם שני דלפקים למכירת אוכל מוכן. בקונדיטוריה זו, אוכל הרחוב הוא הכוכב. מכיוון שרחוב Rue des Rosiers ידוע כמקום שבו אפשר לקנות פלאפל לקחת, אין זה מפתיע שיאן קוברו החליט להמר על המנהג הזה.

כמי שרגיל להכין קינוחים ברגע, הוא שם דגש במקום החדש על ה"פוגות" המפורסמות שלו, קינוחים המוכנים לפי הזמנה. כך, אין צורך לעמוד בתור כמו כולם, מזמינים ויוצאים לדרך. מילפיי וניל, פבלובות פירותיות וקינוחים אחרים של העונה מחכים לכם שם, שינוי מרענן מהקרפים והוופלים הנצחיים.

בצד שמאל, הדלפק השני למכירה בחוץ מציע חידוש נוסף: גלידות וסורבטים תוצרת בית! תות-ורבנה, שוקולד-מלח ים, ליים-נענע או מנגו-כוסברה הם רק חלק מהטעמים העונתיים שתוכלו למצוא כאן. כן, במקום החדש הזה תוכלו ליהנות מגלידות גורמה תוצרת בית, פרי דמיונו של השף.

בקיצור, מה דעתכם שנלך ליהנות קצת, חברים? צפו בסיור הקצר שלנו בתמונות:

מידע שימושי:
קונדיטוריה-בית תה 2 של יאן קוברו
23, rue des Rosiers 75004 פריז
פתוח כל יום משעה 10:00

הקלט