קון, הדוכן שמוכר קונוסי קפה ושוקולד מסנט-מישל

Cone — זה השם של הדוכן הקטן לקפה ברובע השישי של פריז, ביציאה מתחנת Saint‑Germain, שמציע לכם לשתות את הקפוצ’ינו או השוקולד החם שלכם בתוך קורנֶט אומנותי. ניסינו — הנה כל מה שצריך לדעת.

כמה צעדים מהתחנת המטרו Saint-Michel, ב-19 quai des Grands Augustins, Cone מציעה רעיון מהווינה: לשתות את הcappuccino שלך או את הchocolat chaud שלך בקונוס אומנותי משוקולד Valrhona, כל יום מהשעה 9:00 עד 19:00.

עוד לא ראינו בפריז את הרעיון הזה, מסוקרנים יצאנו לבדוק בעצמנו כדי לקבל מושג. Cone הוא דוכן קטן לקפה שנפתח ב-20 במרץ 2026, בהרובע ה-6 של פריז, שתי דקות הליכה מכיכר סן-מישל ועל גשר הנהר הסיין. הקונספט: הקפוצ'ינו שלך או ה-шוקו החם לא מוגשים בכוס נייר, אלא בקונוס גלידה אומן שמורבד בשוקולד, שניתן להחזיק ביד כמו גלידה.

הרעיון נבט בוינה במהלך טיול אישי של אנזו, המייסד, לאחר עצירה בקפה שהציע את אותו הקונספט (אך ללא אספקת המקום), שם התור מול הויטרינה הצית את סקרנותו. כשחזר לפריס, הוא הקדיש כמעט שנה כדי לשכלל את הקונספט לפני שפתח: למצוא את הצורה המתאימה לכוס הקפה כך שהקפוצ’ינו האמיתי יצליח להיכנס בה בלי דליפה, לבחור את השוקולד הנכון שייתן הגנה לחלקים הפנימיים, לכייל את המידות. לא עניין של מה בכך, בסוף.

איך מכינים את קונוסי הגלידה?

הקונוסים מיוצרים על ידי בית משפחתי קטן במונקו, אך זה צוות Cone שמטמיע מדי ערב את שׁוֹקֶלד ולרונה מהקריבים וונצואלה על החלק הפנימי של כל קונוס, בעזרת מכשיר טמפרור שנרכש משווייץ. עשרים גרם שוקולד מומס, ממוסה בזהירות בטמפרור, כדי שהקפה לא ירכך את הקונוס ושטעימה תישאר ללא פשרות עד לגימה האחרונה. מחווה אומנותית שקטה, אבל היא כאן ההבדל הגדול בטעם.

לגבי הקפה, Cone עובדים עם קלייה בריטית שנחשפה במהלך טיול בלונדון, נוכחת מאוד בבתי הקפה של Notting Hill. מציעים שני מקורות: קולומביה (אזור פלסטין) לאספרסו, ו-ברזיל למשקאות על בסיס חלב. הבחירה מבוססת על ניסיון יותר מאשר על שיווק.

כמה עולה קורנֶט קפה ב־Cone?

בשקלול המחירים, תצפו ל 8 אירו עבור קורנט פשוט (קפוצ׳ינו או שוקו חם) ו- 9 אירו לגרסת פיסטוק-אגוז מלך. מחירים בטווח המקובל בבתי הקפה בפריז, כשווינה מציגה את הקונספט המקורי במחיר 12 אירו. הדלפק פתוח כל יום, מהשני עד יום ראשון, משעה 9:00 עד 19:00, ללא הזמנה מראש: מגיעים, מזמינים, וממשיכים along השפת הסיין עם הקורנט ביד.

הדעה שלנו על Cone, הקפה שמוגש בקונוס על הרציף של Quai des Grands Augustins

ייעוץ לפני שיוצאים לדרך: כדאי להתחיל בשתיית הקפה לפני שנוגסים את הקרנף, כדי להימנע מהתלקחות של שלולית יפה ביד ובבגד. נהנינו מהקפוצ'ינו שלנו, שניתן להפוך לחלב צמחי (קוקוס, שקדים או שיבולת שועל), וטעימת הקונוס האומנותי בסוף היא באמת הנאה קטנה: הוא נשאר פריך ומגלה שוקולד מודגש בכל ביס. הדלפק מציע גם משקאות matcha וקפה איכותי ללא פקפוקים וכן מבחר של עוגות ועוגות, מה שמספק פינוק במהלך טיול בשכונה או לאורך המזחים עד ל Notre-Dame de Paris, ממש סמוך, שתי דקות מהשק.

זה אולי נראה קצת יקר עבור חלק מהאנשים, אבל אל לנו לשכוח את הבחירה בקפה הטוב ובקונוסים האומנותיים. Cone פונה לשותי café de spécialité שמחפשים expérience insolite, לסקרנים מהשכונה הרטינאית ולמטיילים על הטיילת. זו לא הפסקת קפה כמו כל אחרת, אבל גם לא לוקחים את זה יותר מדי ברצינות – וזה בדיוק מה שעושה את זה לבילוי ששווה לבדוק. הבעלים מעביר לנו שהגלידות מגיעות עם גרסת affogato שאנחנו כבר מצפים לטעום.

אם אתם אוהבים כתובות עם קונספט, גם מומלץ לשקול ביקור בMaison Phê, הקפה הוייטנאמי בפריז שמציע בין היתר את הegg coffee— קפה שמעליו קרם עשיר על בסיס ביצים— ואפילו את הcafé salé המפתיע, חוויה לכל דף. בנוסף, בקטע בעל ייחוד דומה, Tê שווה ביקור בזכות הsalon de thé בהשראה טאיוואנית, שבו מדלטים את העוגות-אגו ב-bubble tea.

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'