באהן מי, שמקורובווייטנאם, הוא כריך פופולרי מאוד בכל העולם, כולל בפריז. הוא מורכב מבגט פריך (המילה "באהן מי" פירושה "לחם חיטה" בווייטנאמית) עם מילוי של שילוב בשרים, בדרך כלל חזיר, עוף או בקר; ירקות ועשבי תיבול טריים, לרוב גזר מגורר ומחומץ, מלפפון וכמות נדיבה של כוסברה; מיונז ופלפל חריף להוספת טעם.
הבאהן מי, סמל לעושר הקולינרי הווייטנאמי אך גם למיזוג בין התרבות הצרפתית לזו הווייטנאמית, הופיע בווייטנאם בתקופת הקולוניאליזם הצרפתי ב-1860, כאשר החלו לייצר מקלות אכילה צרפתיים במקום. הווייטנאמים החלו למלא אותם במרכיבים משלהם, וכך נוצר הבאהן מי המוכר לנו כיום.
יש מתכונים רבים ומגוונים לבאן מי, ובפריז אפשר למצוא במסעדות וייטנאמיות מתכונים מסורתיים, כמו באן מי עם פטה (bánh mì pa tê), באן מי עם קציצות בשר (bánh mì xíu mại) או באן מי עם בשר צלוי (bánh mì thịt nướng).
הנה כמה כתובות מומלצות לאכילת באן מי טעים בפריז!
Coupi Bar, קפה — banh mi שאי אפשר להחמיץ בפריז ה-13
קפה טוב, banh mi מצוין, מה עוד צריך? לכיוון Coupi Bar, המקום הזה ממוקם בצורה אידיאלית ביציאת תחנת Porte d'Ivry, שמעמיק את חובבי הסנדוויצ'ים הווייטנאמיים הזמניים. כל זה, לצד לאטה איכותי, אנחנו מאשרים. [קרא עוד]
הקונדיטוריה של העונה, הפינוק הסיני שבשכונת ה-13 עם בנמי וקינוחים מושחתים
La Pâtisserie de Saison היא אחת הקונדיטוריות הסיניות הוותיקות ביותר ברובע ה-13, הממוקמת בשדרת Ivry המפורסמת. כאן תוכלו ליהנות מבאן מי מקורי, באו, מאפים עלים ממולאים או רולדות רכות במיוחד, המשלבות בין מסורת לטעמים חדשים. [קרא עוד]
HOA NAM, המסעדה הוותיקה והמפורסמת של מזרח אסיה בלב פריז 13
בחסות - הסיפור של HOA NAM התחיל בשנת 1981 עם פתיחת הסדנה הראשונה. בשנת 1992 הם עברו לרובע ה-13, לחנות שהפכה לאייקונית בשדרות איברי, ומציעים את מיטב המטבח האסייתי לקחת או לאכול במקום. [קרא עוד]
Amour du Vietnam, המסעדה הווייטנאמית שבה אפשר לאכול פו רותח, פריז 14
יצאנו לנסות את Amour du Vietnam, מסעדה וייטנאמית שנפתחה ברובע ה-14 של פריז לפני כמה חודשים בלבד. בתפריט: נמס פריכים, בון בון משביע, באן מי ומרקי פו מבושלים באהבה. אנחנו נספר לכם הכל. [קרא עוד]
Nonette, דוכן הבאן מי והדונאטס של The Hood
Nonette הוא דוכן הבאן מי של צוות The Hood, שנפתח זה עתה ממש מול הסניף הראשון. בתפריט: באן מי מפתים ודונאטס מקוריים ומפנקים! [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
איפה לאכול פו טוב בפריז? המסעדות הווייטנאמיות המומלצות שלנו
מחפשים פו טוב בפריז? את המרק הווייטנאמי האיקוני הזה, עם אטריות אורז ומרק מתובל, אפשר לאכול במסעדות וייטנאמיות רבות בבירה, מהרובע ה-13 ועד הרובע ה-2. כדי שתוכלו להתמצא בג'ונגל הפריזאי, נציע לכם כמה כתובות שנבדקו ואושרו על ידינו. [קרא עוד]
אז, מהו המקום המועדף עליכם ליהנות מבאן מי טעים בפריז?
איפה לאכול פו טוב בפריז? המסעדות הווייטנאמיות המומלצות שלנו
