מנה מסורתית שמקורה בחוף הפסיפי שלאמריקה הלטינית, הסביצ'ה פופולרית במדינות רבות, כגון פרו, אקוודור, מקסיקו וקולומביה, שם היא מוגשת כמתאבן או כמנה ראשונה. הסביצ'ה, המוכן מחתיכות דג טרי - דניס, סלמון, בקלה או טונה - המושרות במיץ ליים ועשבי תיבול, מוגש בדרך כלל קר, בליווי אבוקדו, תירס, כוסברה ופלפל חריף.
למרות שהמתכון פשוט יחסית, הוא דורש תשומת לב רבה לפרטים: הדג צריך להיות חתוך לחתיכות אחידות, הלימון צריך להיות סחוט טרי כדי להבטיח מרינדה טעימה, והעשבים והירקות צריכים להיות טריים וחתוכים לחתיכות קטנות.
נחשב למנה קלה ורעננה, מושלמת לימי הקיץ החמים, אך גם בריאה, עשירה בחלבונים ובוויטמין C, את הסביצ'ה אפשר לאכול במסעדות רבות בפריז; אין צורך לחצות את האוקיינוס האטלנטי כדי ליהנות ממנה!
הנה רשימת המקומות המומלצים שלנו ליהנות מסביצ'ה טרי במיוחד בפריז!
Tanguera, המסעדה הדרום אמריקאית בין פריז לבואנוס איירס
בחסות - Tanguera, פרי יצירתם של הצוות שעומד מאחורי המסעדה המפורסמת Santa Carne ליד הבסטיליה, היא היהלום הדרום-אמריקאי החדש של הרובע ה-11. מסעדה זו לוקחת אתכם למסע קולינרי שבו הנשמה הנדיבה של ארגנטינה מתמזגת עם הניואנסים המעודנים והצבעוניים של פרו, לחוויה קולינרית יוצאת דופן. [קרא עוד]
Uma Nota, מטבח יפני-ברזילאי, קוקטיילים אקזוטיים ומסיבות סוערות
זהו שילוב מקורי! Uma Nota מציעה מטבח יפני-ברזילאי, באווירה צבעונית שבה מתקיימים ערבים סוערים מספר פעמים בשבוע. [קרא עוד]
La Cevicheria, מקדש הסביצ'ה בפריז
קשה לעמוד בפני סביצ'ה טוב, לא? מזל, כי עם שלוש מסעדות בפריז, Cevicheria היא המסעדה האהובה על מתכונים יצירתיים שנראים טוב כמו שהם טעימים. [קרא עוד]
תוכלו למצוא את מיקומם של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר.
מסעדות פרואניות בפריז, ההמלצות שלנו
הגסטרונומיה הפרואנית היא אחת העשירות בעולם. גלו את כל מה שיש לה להציע במסעדות הפרואניות של פריז! [קרא עוד]
מסעדות פרואניות בפריז, ההמלצות שלנו
