אין ספק, הסביצ'ה כבש את פריז. הופעתם של המסעדות הדרום-אמריקאיות אפשרה לגורמה הפריזאי לגלות את המנה הפרואנית המיוחדת הזו , המבוססת על דג מושרה. המנה, שזכתה לגרסאות רבות ושונות, עם מתכונים מפתיעים יותר ויותר, כבשה את בלוטות הטעם ותפסה מקום של כבוד בנוף המסעדות של הבירה.
ואחד המקומות האהובים ביותר לטעום את המנה הלטינית הזו הוא Cevicheria. מסעדה זו, שהיא מעין שגרירות של הסביצ'ה בפריז, מונה כיום שלוש מסעדות בבירה, ברובעים 2, 10 ו-17. כל הסניפים מעוצבים כך שיקבלו את חובבי האוכל באווירה צעירה וירוקה, ומבטיחים חוויה קולינרית עשירה בטעמים.
הכתובת האהובה עלינו היא זו שבשדרת Bachaumont, סמטה קטנה עם קסם פריזאי טיפוסי, בלב רובע Sentier. כאן תוכלו ליהנות משמש הבירה במרפסת השקטה או לשבת בפנים המוארים. בתפריט תמצאו מנות שכולן טעימות יותר מהאחרות. אנחנו התמוגגנו ממש מהסביצ'ה של דג דורהדה בסגנון פרואני, עם רוטב "לצ'ה דה טיגרה", בצל סגול, קנצ'ה, קוביות בטטה וכוסברה.
אם אתם אוהבים תמנונים, אל תפספסו את הטירידיטוס המוגש עם בצל מטוגן, בצל סגול, אגי אמרילו, לימון מסוכר וקרם זיתים קלמטה מדהים. חובבי הבשר ייהנו מהטאטאקי בקר עם שמן ג'ינג'ר, רוטב ניקיי ובצל פריך, שיגרום לכם להתמכר. הוסיפו לכך פירה בטטה טעים המוגש חם עם גבינת צ'דר מותכת מעל, ותגיעו לגן עדן!
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 1 בינואר 2023
מקום
La Cevicheria
14 Rue Bachaumont
75002 Paris 2
גִישָׁה
מטרו Sentier (קו 3)
אתר רשמי
www.la-cevicheria.fr
