בעוד שמדריך מישלן חוגג מזה עשרות שנים את ה
לשמונה שנים ברציפות, שפים קונדיטורים מבתי מלון ומסעדות יוקרתיות זכו בפרס היוקרתי, פרס Passion Dessert 2026. מעבר לטעם המושלם, הקריטריונים כוללים את אופן הייצור של הספק, ההשפעה על בריאות הלקוחות, וכמובן שמירה על עונות השנה ועל הסביבה.
ב-2026, מדריך מישלן החליט להעניק פרסים ל10 שפים וקונדיטורים על יצירותיהם והמחויבויות שלהם, ביניהם 4 שפים וקונדיטורים מפריז ומאי-де-פראנס: טסה פונזו ממסעדת אירווין (פריז 8), קולין דוסין ממסעדת בלהפיה (פריז 16), דיוויד בודינייט מ־מזון רוסטאנג (פריז 17) ובאפיסט ויאל מסעדת לה קורוט (וויל-ד'אבריי, 92).
IRWIN, המסעדה הגסטרונומית של השף אירווין דוראן בין טרואיר לזיכרון
צאו למסע קולינרי ובלתי נשכח עם ארווין דוראן. השף הצעיר, שהיה במשך שנים רבות יד ימינו של גיא סבו, פתח את המסעדה הראשונה שלו בפריז, אותה כינה בפשטות על שמו, IRWIN. [קרא עוד]
האם אתם מכירים את Bellefeuille, המסעדה המכוכבת והסודית של Saint James Paris, השוכנת ברובע ה-16 של פריז? מסעדה מכוכבת בה משמש בשפע כישרונו של השף Grégory Garimbay. אנו חושפים בפניכם את כישוריו במסגרת יוצאת דופן זו. [קרא עוד]
מסעדת Le Corot, בעלת כוכב מישלן, הממוקמת במיקום אידיאלי בין פריז לוורסאי, היא גן עדן אמיתי לאניני טעם. המסעדה, ששופצה לאחרונה ועוצבה מחדש, מציעה חוויה מפתה. בסביבה ירוקה, בואו לגלות את המטבח של רמי שאמבר, המציג את אוצרות החקלאות של חוות אזור פריז. [קרא עוד]
כעת, 77 שפים וקונדיטורים זכו בפרס Passion Dessert. צריך למהר ולסגור שולחן באותם המסעדות בפריז כדי לגלות מה כל כל ההתרגשות?
מחכה לראווה כמושיע, רשימת הזוכים של מהדורת 2026 של מדריך מישלן פורסמה ביום שני ה-16 במרץ 2026. הצטרפו אלינו לגלות את המסעדות שזכו באחת, בשתיים ואפילו בשלוש כוכבים, ובמיוחד את 12 המסעדות החדשות עם כוכבים בפריז ובאזור איל-דה France! [קרא עוד]
שמירה על הטבע, העונות והחיות, לצד מחויבות לשיפור תפריטי המזון... מדריך מישלן מכיר בפעילות של מסעדות אחראיות שמתעמקות בחדשנות אתית וסביבתית ומתחייבות לקיימות. גלו את ה"כוכבי הירוק" החדשים של מדריך מישלן 2026! [קרא עוד]
בעוד הזוכים המאושרים של מדריך מישלן 2026 מתכוננים לחשיפתם ב-16 במרץ 2026, הגיע הזמן לגלות אלו המסעדות שאיבדו בעצב את ה"נוצה" שלהן במדריך האדום המפורסם. ישנם עשר מסעדות בפריז ובאזור פריז, שנפגעו מסיבות שונות — ירידה באיכות, שינויים בכיוון הקולינרי או סגירה שמובילה לאיבוד הכוכב. [קרא עוד]
IRWIN, המסעדה הגסטרונומית של השף אירווין דוראן בין טרואיר לזיכרון
Bellefeuille, המסעדה החשאית בעלת כוכב מישלן של Saint James Paris מאת Grégory Garimbay
לה קורו, מסעדה עטורת כוכבים בטבע סביב אגמי קורו
מדריך מישלן 2026: המסעדות החדשות עם כוכבים בפריז ובאזור איל-דה-פרנס
מדריך מישלן 2026: המסעדות עם ה"כוכב הירוק" שמתגמלות על מחויבותן לקיימות
מדריך מישלן 2026: המסעדות בפריס ובאזור איי-דה-פרנס שהפסידו את כוכבן
