שש שנים עתה ש
התחייבויות רבות שמציעים המסעדות כיום משקפות את ההזדקקות לעידן העכשווי (וגם את המודעות הסביבתית ההכרחית!), והן משודרות היטב על ידי ההמדריך האדום המפורסם. בשנה שעברה, עשר מסעדות קיבלו את הפרס הכוכב הירוק, ביניהן מסעדה בפריז: FIEF.
בין השפים הפריזאים האחרים שזכו בהוקרה זו בשנים האחרונות ניתן למנות את טיבו ספיוואק (Anona), ברטרנד גרבו (Septime), ברונו ורג'וס (Table) וסימון זנוני (Le George). יש לציין כי הוקרה זו אינה מחליפה את הכוכבים המוענקים באופן מסורתי על ידי מדריך מישלן, אלא יכולה להתווסף אליהם!
מדריך מישלן חשף אתמול, ב-16 במרץ, את דירוג המינויים לשנת 2026. ההזדמנות לגלות את המסעדות עם הכוכבים החדשים בפריז, וגם את "הכוכבים הירוקים" החדשים. השנה, המדריך האדום הוסיף לפרסיו 14 מסעדות, ומספר המסעדות עם "הכוכבים הירוקים" הובל ליותר מ-100, כולל שתי מסעדות בפריז: המסעדה לָבּוּרִי (פריז 15) ו-Datil (פריז 3).
Datil, השולחן הצמחוני הגסטרונומי של השפית מנון פלורי
השפית מנון פרוי סוף סוף מפתיעה ומחנכת את מסעדתה הראשונה בפריז, Datil. בציפייה גדולה מצד עולם הקולינריה, היא מצליחה בגדול להוכיח את עצמה, ומביאה מנות שמבוססות על טבעיות, על חומרי עונה ועל הומניות, עם הרבה עדינות ורגישות. [קרא עוד]
כל כך הרבה כתובות אחראיות, אקולוגיות ואתיות ששווה לגלות ללא דיחוי!
מחכה לראווה כמושיע, רשימת הזוכים של מהדורת 2026 של מדריך מישלן פורסמה ביום שני ה-16 במרץ 2026. הצטרפו אלינו לגלות את המסעדות שזכו באחת, בשתיים ואפילו בשלוש כוכבים, ובמיוחד את 12 המסעדות החדשות עם כוכבים בפריז ובאזור איל-דה France! [קרא עוד]
מדריך מישלן 2026 העניק את פרס Passion Dessert ל-10 שפים וקונדיטורים, ביום שני, 16 במרץ 2026. מביניהם, ארבעה מובילים מפריז ומאזור הפריזאי! פרס זה, שהושק בשנת 2019, מוקיר את קונדיטורי הקלאסיים ומבריקים שמכינים מתוקים מרהיבים בדיוק כמו המנות העיקריות והמתאבנים. [קרא עוד]
בעוד הזוכים המאושרים של מדריך מישלן 2026 מתכוננים לחשיפתם ב-16 במרץ 2026, הגיע הזמן לגלות אלו המסעדות שאיבדו בעצב את ה"נוצה" שלהן במדריך האדום המפורסם. ישנם עשר מסעדות בפריז ובאזור פריז, שנפגעו מסיבות שונות — ירידה באיכות, שינויים בכיוון הקולינרי או סגירה שמובילה לאיבוד הכוכב. [קרא עוד]
Datil, השולחן הצמחוני הגסטרונומי של השפית מנון פלורי
מדריך מישלן 2026: המסעדות החדשות עם כוכבים בפריז ובאזור איל-דה-פרנס
מדריך מישלן 2026: ארבעה אופים פריסאים ואזורי פריז זכו בפרס Passion Dessert
מדריך מישלן 2026: המסעדות בפריס ובאזור איי-דה-פרנס שהפסידו את כוכבן
