Le Corot, המסעדה הגסטרונומית המכוכבת של Les Etangs de Corot, מתחדשת

מסעדת Le Corot, בעלת כוכב מישלן, הממוקמת במיקום אידיאלי בין פריז לוורסאי, היא גן עדן אמיתי לאניני טעם. המסעדה, ששופצה לאחרונה ועוצבה מחדש, מציעה חוויה מפתה. בסביבה ירוקה, בואו לגלות את המטבח של רמי שאמבר, המציג את אוצרות החקלאות של חוות אזור פריז.

מה דעתכם על טיול לאורך אגמי קורו בוויל-ד'אברה ? במרחק של 15 דקות בלבד מפריז, המקום הקסום הזה ישוב אתכם בקסמו. עם מלון, מסעדה, בר, בראסרי וספא Phytomer, יש כאן כל מה שצריך כדי ליהנות. מלון Les étangs de Corot, הממוקם ממש מול האגם, נהנה מנוף הראוי לציורים אימפרסיוניסטיים.

דחפו את הדלת והיכנסו לעולמו של הצייר ז'אן-בטיסט קורו. מלון Étangs de Corot, בבעלות קבוצת Beautiful Lifes Hotels וחבר חדש ברשת Relais & Châteaux, עבר שיפוץ מקיף על ידי האדריכל כריסטוף באכמן וצוותו מ-TKP.

בתוך הבניין, אנו עוברים במסדרון שבו מקבל את פנינו דג זוהר ענק, יורדים במדרגות ומגלים את Le Corot, המסעדה הגסטרונומית של המקום, שבה רמי שאמברד מנהל את העניינים ביד אמן. כישוריו זכו להכרה, שכן בשנת 2014 זכתה המסעדה בכוכב הראשון שלה במדריך מישלן.

אם הכרתם את מסעדת Le Corot לפני השיפוצים, היא כבר לא דומה כלל למה שהייתה. תשכחו את האווירה הקודרת עם גביעי הציד שתלויים על הקירות, והכינו מקום ללבן ולעץ. חומרים יפים, גופי תאורה מעוצבים ואווירה מינימליסטית, בצבע חום יפני, והכל פונה למרפסת חיצונית.

אנחנו אוהבים את השולחן הגדול, מלבד לקבוצות גדולות, את המרתף המדהים שמקבל את פנינו ואת המטבח הפתוח שמאפשר לנו לראות את השף וצוותו עובדים לנגד עינינו.

רמי שמבורד מציע לכם מטבח המשלב מיומנות, גילויים ומוצרים מקומיים משובחים. תוכלו ליהנות ממנות המבוססות על מוצרים טריים, שנבחרו בקפידה ישירות מהמגדלים הטובים ביותר באזור אייל-דה-פראנס. מעשבי תיבול טעימים מהגן המלכותי, שנקטפו על ידי השף, דרך גרגיר הנחלים של משפחת ברברו ועד החלב של חוות שאלוטרי, אנו אוהבים לטייל באזור פריז בזמן הארוחה.

תפריט Corot à la carte:

לבחירתכם, תפריט Promenade בן 6 מנות במחיר 130 אירו או תפריט Grande Balade בן 8 מנות במחיר 165 אירו. אנחנו נכנעים לפיתוי של תפריט Grande Balade, מפתים על ידי הביצים עם פטריות הכמהין והלובסטר עם שמפניה וגרגיר נחלים, שאהבנו מאוד, אגב.

אהבנו מאוד גם את העגבנייה עם המרווה והליבנה, שמעוררת את בלוטות הטעם, ואת הטארטלט הפריך עם הפטריות, שמבליט אתהאגסטאצ'ה, עשב תבלין ארומטי שראוי ליותר הכרה.

אנחנו גם אוהבים את פורל הקונפי הטעים עם טעם חמצמץ של חמציץ ולימון קוויאר.

ולסיום, לקינוח, שוקולד של ניקולא ברז'ה, בשילוב עם טעם עז של אשוחית ודובדבן, המוביל אותנו חזותית אל תחתית היער.

כמובן, התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה. זו הזדמנות לחזור ולהתפנק עם אפשרויות אחרות. שירות ללא דופי, מלצר קשוב ודיז'סטיפים יוצאי דופן שתשמחו לספר לנו עליהם, תתפנקו.