Axel, המסעדה עטורת הכוכבים של פונטנבלו

על ידי My de Sortiraparis · תמונות מאת My de Sortiraparis · מְעוּדכָּן 7 בפברואר 2022 בשעה16:22
מה דעתכם על טיול כוכבים בפונטנבלו? Axel הוא שמה של המסעדה האלוהית הזו, המנוהלת מזה 10 שנים ביד אמן על ידי השף Kunihisa Goto. מטבח צרפתי מעודן עם נגיעה של מוצרים יפניים, זהו מתכון לגילוי נפלא.

תושבים רבים של אזור פריז יוצאים לטייל בטבע ומבקרים בפונטנבלו כדי ליהנות מיופיו של היער המרהיב. אך פונטנבלו מציעה גם אוצרות אחרים, כמו מסעדה מכוכבת שתקסים אתכם. המסעדה הגסטרונומית הזו, ששמה Axel, ממוקמת במרחק פסיעה מהטירה ומפנקת אותנו כבר 10 שנים.

השף, קוניהיסא גוטו, זכה במהרה ב-3 כובעים במדריך Gault & Millau עם פתיחת המסעדה, ולאחר מכן זכה בכוכב הראשון שלו במדריך מישלן. השף אינו מסתיר את שאיפתו לזכות בכוכב שני. הוא לא נח על זרי הדפנה, שכן לאחר פתיחת המסעדה השנייה שלו , Fuumi, הוא פתח ב-2021 קונדיטוריה, שגם היא ממוקמת באותה הרחוב. הקונדיטוריה החדשה, L'A Pâtisserie, שנוצרה בשיתוף עם הקונדיטורית Ayako Kishi , מציעה שילוב יפהפה בין יצירות מעודנות להשראה יפנית .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

לרגל 10 שנות קיומו של המסעדה, יצאנו לגלות את המסעדה הנפלאה הזו, המשלבת בין מוצרים מקומיים ועונתיים, מרתף יינות מפואר ומטבח צרפתי מעודן עםהשפעות יפניות.

בתפריט הטעימות שלנו:

נשנושים טעימים לאפריטיף

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

קיפודי ים, ריזוטו דוחן, בוניטה וג'ינג'ר

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

קוויאר אוסטרה, סשימי של צדפות, רמולדה של ארטישוק ירושלמי וסרטנים

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

ביצה "Orsen" מחוות Gâlaches, כמהין מ-Essonnes, עדשים אורגניים מ-Monsieur Ollin הממוקם ב-Châtillon sur Soane ואמולסיית בצל מתוק

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

פורל ממרוויל, גרגיר נחלים מאסון וסלסיפיס

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

בשר בקר וואגיו A4, גזרים דקים מאריק רוי וצ'יפס ארניגוס

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

אורבנאה מאוזה, כמהין מאסון

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

אגס וויליאמס, אי צף, קרמל וסורבה אגס

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

בועת סוכר מנופחת, באבא פסיון, ברונואז עם פירות אקזוטיים, מסקרפונה, אמולסיית היביסקוס וקינמון.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

ממתקי קפה

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

אנחנו אוהבים את הדיוק בבישול, את העידון של המנות ואת השילובים היפים. אהבנו את הביצה אורסן, העדשים והכמהין שמשתלבים בצורה נפלאה, ואת בשר הבקר וואגיו המושלם עם הרוטב המצומצם והאלוהי. בגזרת הקינוחים, קשה שלא להתרשם מהבועה המפוצצת של סוכר, שמגלה בתוכה באבה טעימה עם פירות טריים, היביסקוס וקינמון. אנחנו מתים על זה.

בקיצור, מסעדה גסטרונומית משובחת עם כוכב מישלן, ששווה לבקר בה שוב ושוב!

מידע שימושי

תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יום רביעי : לִפְתוֹחַ
יוֹם חֲמִישִׁי : לִפְתוֹחַ
יוֹם שִׁישִׁי : לִפְתוֹחַ
יום שבת : לִפְתוֹחַ
יוֹם רִאשׁוֹן : לִפְתוֹחַ

× שעות אינדיקטיביות: לאישור פתיחה יש ליצור קשר עם הממסד.

    מקום

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    חישוב מסלול

    מחירים
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    גיל מומלץ
    לכולם

    אתר רשמי
    www.laxel-restaurant.com

    הזמנות
    info@laxel-restaurant.com
    0164220157
    www.laxel-restaurant.com

    עוד מידע
    פתוח מיום רביעי בארוחת הערב ועד יום ראשון בערב כולל

    הערות
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך