לאכול ראמן טוב בפריז הפך למשימה של ממש עבור מי שמחפש מרק טעים, אטריות תוצרת בית ות וספות נדיבות. בכל קערה טמון ידע מסורתי שמקורו בהיסטוריה היפנית, ולעיתים הוא מותאם לטעם המקומי.
הראמן, מאכל איקוני במטבח היפני, הוא מרק אטריותמנחם שאפשר ליהנות ממנו חם או קר, בקיץ ובחורף. במקור, באמצע המאה ה-19, אכלו ראמן בנמלי הסחר היפניים, והוא הוכן על ידי טבחים ועובדי נמל סינים. בהמשך שולב הראמן עם דאשי ורוטב סויה, והפך למנה פופולרית בכל העולם כפי שאנו מכירים אותה כיום.
יש אינסוף מתכונים לרמן, כל אחד עם המאפיינים והטעמים שלו. לרוב, המרקהזה מורכב מבשר חזיר וביצים במרינדת סויה, ירקות ירוקים ואצות, תבלינים ורטבים כמו ווסאבי. המרק, מרכיב חשוב מאוד ברמן, יכול להיות על בסיס עוף, חזיר, דגים או ירקות, ולעתים קרובות מתובל במיסו או סויה. האטריות עשויות בדרך כלל מחיטה, אך יש גם גרסאות עם אטריות אורז או סובה, אטריות כוסמת.
כיום, מספר רובעים בבירה, במיוחד אלה הממוקמים סביבהאופרה ורחוב סנט אן, מאכלסים מסעדות המתמחות במרק המנחם הזה. מטונקוטסו ראמן, המפורסם במרק העשיר שלו על בסיס עצמות חזיר, ועד שויה ראמן, הקל יותר עם רוטב הסויה שלו, כל מסעדה מציעה את הווריאציות שלה ושומרת בקפדנות על סודות ההכנה שלה.
אם אתם מחפשים ארוחה מלאה ומנחמת, כל שנותר לכם הוא לבחור מבין המסעדות הטובות האלה!
אוקיו רמנן, המסעדה הביתית של רמנונים בפיגאל, ה-9 בפריז
במרחק נגיעה מפיגאל, באזור התשיעי של פריז, משרת ה- UKIYO Ramen מרשים עם מנות ראמן ודונבוריס עם אטריות ביתיות ומרקים שנכבשו את הלב שלנו. לאחרונה נפתח על ידי הצמד הצעיר סלי לי וגילם לאם, המסעדה הצבעונית הזו משדרגת את הקולינריה היפנית בסטייל יצירתי ועדין. יצאנו לבדוק ואנחנו מספרים לכם הכל. [קרא עוד]
Audass', מסעדת איזאקאיה יפנית באסנייר-סור-סן
Audass' הוא מסעדת איזאקאיה של פייר למברט, המציעה מנות יפניות בסגנון פיוז'ן. נצא לאסנייר-סור-סן שבמחוז או-דה-סן כדי לגלות את המסעדה הזו, שלא חסר בה טעם. [קרא עוד]
Ramen Wang, מסעדת הראמן של הרובע ה-14 שמעוררת את בלוטות הטעם
מחפשים את המסעדות הטובות ביותר לאכול רמן טוב בפריז? מה דעתכם לגלות את Ramen Wang? סעו לרובע ה-14 כדי לגלות את המקום הנפלא הזה, שבו אפשר ליהנות מאטריות בכל מזג אוויר. [קרא עוד]
Izakaya Dassai, המסעדה היפנית המסורתית של יאניק אלנו בבופאסאז'
השף עטור הכוכבים יאניק אלנו פותח את L’Izakaya Dassai ב-Beaupassage המקסים, מסעדה יפנית שבה הוא חושף את המנות היפניות האהובות עליו. [קרא עוד]
Kodawari Ramen: יפן מגיעה ללב רובע אודאון בפריז
לחוויה יפנית אותנטית, סורו למסעדת Kodawari Ramen, הממוקמת ברובע אודאון בפריז. בתפריט? אווירה ייחודית הראויה למיטב המסעדות ביוקוצ'ו של טוקיו ורמן טעים המוכן כמו במולדת השמש העולה. אנחנו מצטרפים ומאוהבים! [קרא עוד]
Kodawari Tsukiji: המסעדה המדהימה המוקדשת לרמן דגים בפריז
כשלוש שנים לאחר פתיחת מסעדת Kodawari Ramen הראשונה ברובע אודאון, נפתחה מסעדה שנייה המוקדשת לרמן בבירה. שמה? Kodawari Tsukiji. הזדמנות לחוות חוויה יפנית חדשה ומדהימה, המשלבת טבילה תרבותית וטעמים. [קרא עוד]
Isshin: המסעדה היפנית המעולה המגישה ראמן עם עיצוב מרהיב בפריז
רוצים לברוח ליפן? בואו לדפוק על דלתות Isshin! מסעדה זו, הממוקמת ברובע ה-2 של פריז, מעוצבת בקפידה רבה ומציעה לנו מסע נפלא וטעים לארץ השמש העולה, לגלות את הראמן בסגנון Tonkotsu. אתם מצטרפים אלינו? [קרא עוד]
Kibo No Ki, המסעדה היפנית המגישה ראמן ופו-קובול, שבה תוכלו לנסות קימונו
Kibo No Ki הוא מסעדה יפנית מצוינת הממוקמת במרחק פסיעה ממדליין ברובע ה-9, המציעה רמנס וקערות פוקי טעימות, אך גם מאפשרת לכם לנסות קימונו בסיום הארוחה. אם אתם רוצים להתפנק וליהנות מחוויה מקורית, זהו המקום שיקסים אתכם. [קרא עוד]
Yatai Ramen, מסעדת הראמן היפנית של הרובע ה-8
Yatai Ramen, מסעדת ראמן מצוינת ברובע ה-8 של פריז, במרחק פסיעה מהשאנז אליזה, שתענג אתכם. שף בוגר מכון פול בוקוז שעבד במסעדות מכוכבות, מסעדה עם עיצוב מדהים לארוחות עתידיות, מטבח 100% ביתי, כל אלה יעוררו את בלוטות הטעם שלכם. [קרא עוד]
Ryukishin, המסעדה היפנית המתמחה ברמן
במסעדת Ryukishin, המנה המובילה היא הראמן! המנה מוצעת במגוון צורות וטעמים שונים, והיא בוודאי תשמח את חובבי המטבח היפני האותנטי והמסורתי. אפילו הטבעונים שביניכם ייהנו, שכן Ryukishin מציעה גם ראמן טבעוני! [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל המסעדות על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
