Isshin: המסעדה היפנית המעולה המגישה ראמן עם עיצוב מרהיב בפריז

על ידי Caroline de Sortiraparis · מְעוּדכָּן 17 בנובמבר 2022 בשעה17:10
רוצים לברוח ליפן? בואו לדפוק על דלתות Isshin! מסעדה זו, הממוקמת ברובע ה-2 של פריז, מעוצבת בקפידה רבה ומציעה לנו מסע נפלא וטעים לארץ השמש העולה, לגלות את הראמן בסגנון Tonkotsu. אתם מצטרפים אלינו?

אתם חושבים שאתם מכירים את כל סודות הגסטרונומיה היפנית? תחשבו שוב. המטבח היפני, העשיר והמתפתח ללא הרף, כבש את חיכם של הצרפתים מאז ומתמיד. מזה שנים רבות, מסעדות יפניות צצות בכל רחבי הבירה. וחלק מהמסעדות היפניות הללו לא חוסכות בדמיון כדי לעורר את סקרנותם של חובבי האוכל. אם אתם מחפשים מקום חדש עם עיצוב מוקפד ומנות טעימות להפליא, אז סעו לרובע השני של פריז.

כאן, במרחק פסיעה מהגראנד בולבארד, פתחIsshin את שעריו בקיץ 2022. מאחורי המסעדה הזו, ששווה בהחלט ביקור, עומד השף שו האסגאווה. לאחר שש שנים ב-Bar des Prés של סיריל ליניאק, החליט השף היפני יליד טוקיו לחזור לאהבתו הראשונה ולפתוח את Isshin Ramen.

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos

במסעדה יפנית זו, המוקדשת למאכלים מסוג ראמן, הסועדים נכנסים לעולם שלם של אווירה ייחודית, המזמינה אותם לצאת למסע. פנסים צבעוניים, שער טורי, מסכות מסורתיות, ארגזים... האווירה המקיפה אותנו, המושלמת על ידי פסקול המושמע ברקע, מעבירה אותנו מיד לרחובות טוקיו. במסעדת Isshin, מספר חללים מחכים לחובבי האוכל. בין הקומה העליונה, עם שולחנותיה הגדולים ונוף של 180°, לבין הקומה התחתונה עם העיצוב הצבעוני, הבחירה קשה. לקבוצות, שימו לב שניתן לשכור את הסלון הזן הקטן והיפה, הנמצא במרתף.

אם העיצוב תופס את העין מיד, כך גם המנות. בתפריט? ראמן בסגנון טונקוטסו, כפי שהוא מבושל באופן מסורתי באזור קיושו, בדרום יפן. למי שלא מכיר, ראמן הוא מנה המבוססת על מרק ארומטי במיוחד, עם אטריות ותוספות שונות (ביצה רכה מושרת, נבטי במבוק, אצות נורי...).

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos


בתפריט ניתן למצוא לא פחות משישה מתכונים של ראמן, כולם מוצעים בגרסה קלאסית או מיוחדת, כלומר ראמן משביע יותר לבעלי תיאבון גדול.

בין המנות שאסור לפספס, אנו ממליצים על " ראמן מיו ספיישל " על בסיס מרק טונקוטסו חזיר עסיסי, אטריות טריות ורכות, צ'אשו חזיר רך במיוחד וצלוי, בצל ירוק, מנמה, מיו (שמן שום שחור מקורמל וטעים), אצות נורי והביצה המפורסמת המושרת ברוטב סויה. תערובת טעימה שמפתה אותנו וממלאת אותנו באושר מהביס הראשון!

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos


אנחנו גם אהבנו את ה" ראמן וונטון-מן ספיישל " עם מרק טונקוטסו חזיר, אטריות טריות וצ'אשו חזיר, בתוספת וונטון עם שרימפס (הראביולי המפורסם). מנה טעימה ומשביעה המציעה שילוב מדהים של ים ויבשה!

לחובבי הטעמים החריפים, מומלץ לבחור ב" ראמן שינמן " על בסיס בשר חזיר טחון עם תבלינים יפניים.

אבל Isshin מציע גם מנות יפניות אחרות מהמטבח הרחוב, כמו הגיוזות והדונבורים שאסור לפספס. מבחינת טאפאס לשיתוף כמנה ראשונה, אנחנו מתים על העוף הקרא-אג'ה המטוגן בבלילה, הבאו העסיסי עם עוף פריך אוהאוקונומי יאקי, פנקייקים טעימים עם ירקות ובוניטה מיובשת. אם עוד לא טעמתם את המנה המיוחדת הזו, אנחנו ממליצים עליה בחום!

Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos Isshin Ramen, nos photos
ואם עדיין נותר לכם מקום למתוק, בחרו בעוגת גבינה עם יוזו, בדוראקי הבלתי מנוצח או במוצ'י הקפואים שאסור לפספס.

אחרי המסע הקולינרי המוצלח הזה לארץ השמש העולה, אי אפשר שלא לרצות לחזור לשם בהקדם האפשרי, עד כדי כך שיהפוך למקום הבילוי הקבוע שלכם! ואתם, לאיזה ראמן תתפתו?

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'

מידע שימושי

תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 17 בנובמבר 2022

× שעות אינדיקטיביות: לאישור פתיחה יש ליצור קשר עם הממסד.

    מקום

    168 Rue Montmartre
    75002 Paris 2

    חישוב מסלול

    מחירים
    Tapas : €3.5 - €7
    Ramen : €12.5 - €18

    אתר רשמי
    www.instagram.com

    עוד מידע
    פתוח מיום שני עד שבת

    הערות
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך
    צמצם את החיפוש שלך