בין המאפיות והקונדיטוריות החדשות שמשמחות את הבירה, נצא לגלות את Gonflé, החנות של טימותי ברטון שמחליפה את Bara. שיתוף פעולה חדש עם מומחה בתחום המלונאות, המאפשר לשף להתפתח, יותר מבחר, במיוחד עם מאכלים מלוחים. נספר לכם הכל על הגילויים הקולינריים שמחכים לכם.
טימותי ברטון, שעבד ב-Plaza Athénée וב-Café de l'Homme, ואשר חלקכם גילו אותו בזכות היצירות הקולינריות שלו ב-Bo & Mie, ידע כיצד להעניק לכם חוויה מהנה. כעת, לאחר שיתוף הפעולה עם קבוצת ILO collection, שבבעלותה 4 מלונות בוטיק בפריז, בהם Citizen du Canal Saint-Martin, Maison Pigalle, Oratio ו-Rendez-vous Batignolles, הוא יכול להרחיב את פעילותו על ידי השקעה במיקום חדש ברחוב Saint-Maur. בקרוב נספר לכם על המאפייה-קונדיטוריה ובית התה החדש.
עם מטבח מרווח יותר, המקום החדש יאפשר לספק לחם ומוצרים מיוחדים אחרים לחנות הקטנה בתחנת הרכבת הצפונית, שבה טימותי החל לחוש צפיפות ולא יכול היה להרחיב את מגוון המוצרים שלו. במקביל, המקום החדש יאפשר לספק למלונות השונים בקבוצה מאפים טעימים ומלאכת יד.
ב-Gonflé תמצאו מבחר מעדנים כגון קרואסונים ממולאים בקרם או בפטל, קרופין שמנמנים בטעמים שונים, לחמים שוויצריים, רולדות קינמון, בריושים מסוגים שונים וכמובן קויגנמן, חובה לכל מי שקורא לעצמו ברטון.
בתפריט גם מדלנים מכל הסוגים, עוגיות שמנמנות רבות, כולל עוגיות ברוקי קרמל חדשות ועוגיות שחורות עם פרלינים ורודים. בנוסף לקלאסיקות השוקולד, הכוסמת והקרמל, יש גם עוגיות זמניות שיעוטרו בציפויים יפים.
בגזרת המאפים, תמצאו את האקלרים והרליגיוזות המסורתיים עם שוקולד, כמו גם אקלרים מקוריים יותר, שלא חוסכים במתיקות, פלאן, עוגת גבינה, טארט לימון ופריז-ברסט מצוין , שלא חוסך בפראלינה. גם לנו מגיעה הטארט מונט בלאן העונתי והטעים.
בצד המלוח, הוא פיתח לאחרונה פוקצ'ות עם תוספות של ירקות, פסטו ועגבניות טריות, שקיימות גם בגרסה מתוקה עם תפוחים, למשל. ניתן למצוא גם לחמניות מלוחות ומגוון חדש של לחמי טוסט. בקרוב, לחמים ובגטים יקשטו את מדפי המאפייה.
בימים יפים תוקם גם מרפסת, כדי שנוכל ליהנות מהרחוב המדרחוב השקט והמיוחד הזה, הקרוב לתחנת הרכבת. אם אתם צריכים לחכות לרכבת, למה לא לעשות זאת תוך כדי אכילת מאפה וינאי טעים?
מבחינת מחירים, לחם שוקולד עולה 1.50 אירו, ומאפים אחרים עולים בין 1.30 ל-2.60 אירו. אקלר עולה 4 אירו ופריז-ברסט עולה 6 אירו. המאפייה פתוחה כל יום חוץ מיום ראשון, בין השעות 7:00 ל-19:00, ובשבת היא נסגרת מוקדם יותר, ב-17:00.
אז, מה דעתכם על מאפייה חדשה ומפנקת?
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 4 בנובמבר 2024
מקום
מאפייה וקונדיטוריה בפריז
6 Rue de Belzunce
75010 Paris 10
מחירים
Croissant : €1.1
Pâtisseries : €4 - €6
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.instagram.com



















































