עם מרקמו הנמס בפה וטעמו הטוב של וניל, הפלאן פטיסייר עבר את מבחן הזמן מבלי לאבד מפופולריותו. יש לומר שהוא הקינוח הטיפוסי של הילדות, אותו ניתן למצוא בפריז הן במאפיות השכונתיות והן בחלונות הראווה של הקונדיטוריות היוקרתיות ביותר.
הפלאן, שניתן לזהות אותו בזכות גובהו הנדיב, צבעו הזהוב ומרקמו שבין קרם לקינוח, מזכיר את הפשטות במלוא מובן המילה. המתכון הקלאסי מבוסס על בצק פריך או עלים, ממולא בתערובת על בסיס חלב, ביצים, סוכר ועמילן, שנאפית זמן רב כדי לקבל מרכז רך וקרום דק מקורמל.
אבל בעיר האורות, הפלאן כבר לא מסתפק בטעם טבעי: אפשר למצוא אותו גם בטעם וניל מדגסקר, פרלינה, שוקולד, פיסטוק, שומשום שחור, או אפילו מנומר. חלק מהמסעדות מכינות אותו בגדלים גדולים לשיתוף, אחרות מגישות אותו במנות אישיות שקל לאכול ברחוב.
למרות עלייתו ברמת היוקרה, הוא נותר קינוח נגיש, לא מתוק מדי, המוערך בזכות פשטותו ומרקמו הנמס בפה. ובעיר כמו פריז, שבה העוגות מתחרות לעתים קרובות ביצירתיות שלהן, הפלאן מזכיר לנו שההנאות הפשוטות ביותר הן לעתים קרובות הטובות ביותר!
רוזה מייזון פאטיסייר, הקונדיטוריה - בית-קפה מהשכונה התשיעית, עם פלאנים ופאריס-ברסט יוצאי דופן
Rosa Maison Pâtissière פתח את דלתותיו בתחילת 2026 ברחוב לה-פייט, בפריז, ברובע התשיעי. Pâtisserie ו-קפה מיוחדים חתומים על ידי שתי בנות תיכון לשעבר מחכים לכם בחלל תה נעים עם טרסה. המקום כבר גורם לכל פריז לרוץ אחר הפלנים signature שלו, רק זה. [קרא עוד]
בחנו את “סלוני הנסיך”, המסעדה החדשה של שאנגרי-לה המושפעת מתקופת התחייה בצרפת
שאנג'רי-לה בפריז משיק את "סלוני הנסיך", מסעדה אינטימית השוכנת בתוך חדריה ההיסטוריים המוגדרים כאתרי מורשת, בצד רצועת שדרת ינה. לעיצוב בסגנון תקופת הבלה אpoque ותפריט שמאזן בין קלאסיקות אהובות לבין מנות ייחודיות ומוצרי פרימיום. בדקנו את המקום ומספרים לכם את כל הפרטים. [קרא עוד]
מכולת הסדנאות של בריסטול
המכולת של בריסטול פריז קפה מושכת את הקהל בחנות стилית ומודרנית, ומציעה מבחר משובח של תפריטים – מיין מובילים, שוקולדים איכותיים, לצד קינוחים בעבודת יד של מקסנס בארבוט ומעדנים נפלאים של ארנוד פיי. [קרא עוד]
כריסטוף מישלק חושף את בית הקפה הראשון שלו ב-Printemps Haussmann, והוא מספר לנו הכל!
הקונדיטור כריסטוף מישלק פתח את בית הקפה הראשון שלו ב-Printemps Haussmann ברובע ה-9 בספטמבר 2025. בראיון בלעדי, השף חושף בפנינו את אהבתו לקרואסון טבול בקפה פלאט ווייט ואת היצירות הייחודיות שלו, ביניהן המיני-פלאנים המפורסמים. [קרא עוד]
Tranché: מאפייה ובית קפה ברובע ה-9, תענוג לחך
Tranché, זהו שמה של המאפייה החדשה ברובע ה-9 של פריז, המציעה מוצרים ביתיים טעימים לאכילה במקום, לקחת או אפילו במשלוח. [קרא עוד]
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת
Stohrer, הקונדיטוריה הוותיקה ביותר בפריז שעדיין פועלת, מציעה יצירות קונדיטוריה מענגות מאז 1730. המוסד הזה, הממוקם ברחוב Montorgueil 51 ברובע השני של פריז, פתוח כל השנה. [קרא עוד]
Mori Yoshida: הקונדיטוריה המעולה של השף היפני בפריז, התמונות שלנו
מורי יושדה, הזוכה המאושר בתוכנית "Le Meilleur Pâtissier : Les Professionnels" (הקונדיטור הטוב ביותר: המקצוענים) בשנת 2018, משמח את תושבי הרובע ה-7 של פריז והסביבה עם מאפים טעימים ומעודנים. מלבד קלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית, שזכו לגרסה יפנית, בחנותו ניתן למצוא גם עוגות, שוקולדים ומאפים. [קרא עוד]
מאפיית L'Essentiel, הכל שם כדי להתענג ולמצוא לחם טוב
L'Essentiel מונה כיום 5 מאפיות-קונדיטוריות בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, המשלבות מסורת ומודרניות. ללא פשרות על איכות וטעם, וזוכות בפרסים קבועים על לחמיהם, 4 החנויות הללו יקסמו גם לקהל הלקוחות התובעני ביותר בכל הקשור ללחמי מחמצת, מאפים ויינואזרים וקונדיטוריות גורמה. [קרא עוד]
מכולת Tempero, המכולת-קנטינה-מרתף האוכל המקומי של אלסנדרה מונטאנה-גומס
סעו לרובע ה-13 כדי לגלות את Tempero, המכולת-קנטינה-מרתף האוכל של אלסנדרה מונטאנה-גומז, שנפתחה ממש מול המסעדה שלה Nosso. בכוסות, יינות נקיים, בצלחות, מתכונים מילדותה של השפית, ועל המדפים, טונות של מוצרים מקומיים משובחים. [קרא עוד]
Zest, המאפייה-קונדיטוריה ובית התה של Champion
Zest הוא שמה של המאפייה-קונדיטוריה של סיריל גאידלה, אלוף צרפת בקינוחים לשנת 2017, המכשף את תושבי נואיי-סור-סן שבפרברי פריז. בואו לגלות את לחמי השאור, המאפים הביתיים והקונדיטוריה היפהפייה והטעימה להפליא. [קרא עוד]
שעת התה המפנקת של רויאל מונסו - רפאלס פריז
חובבי האוכל, שימו לב: השף קונדיטור קוונטין לה-שאט חושף את תה אחר הצהריים הראשון שלו במלון Royal Monceau - Raffles Paris. גלו את תה אחר הצהריים המתוק הזה, המורכב מארבע מנות, שיענג את חובבי המתוק שבינינו. [קרא עוד]
שעת התה של Peninsula Paris מאת Anne Coruble ו-David Bizet
מלון Peninsula Paris חושף את שעת התה החדשה והאלוהית שלו, שנוצרה על ידי הקונדיטורית החדשה שלו, אן קורובל, עבור המנות המתוקות, ודיוויד ביזט עבור המנות המלוחות. בואו למסעדת הלובי כדי ליהנות מחוויה קולינרית מענגת בשעת התה. [קרא עוד]
Arlette & Colette: המאפייה-קונדיטוריה האורגנית הטעימה ברובע ה-17 בפריז
לחוויה קולינרית יוצאת דופן, סורו אל Arlette & Colette. מאפייה-קונדיטוריה אורגנית זו, הממוקמת ברובע ה-17 של פריז, מצאה את המתכון המושלם לרגש את בלוטות הטעם של תושבי השכונה והסביבה. רוצים לבקר בה? [קרא עוד]
ג'פרי קאגנס פתח קונדיטוריה ושוקולטייר בפריז!
ג'פרי קאגנס סוף סוף פתח את הקונדיטוריה-שוקולטריה שלו ביום שלישי, 21 בספטמבר 2020. הקונדיטור בן ה-35 התיישב ברחוב דה מואן, בלב רובע באטיניול, ומציע לנו תגליות נפלאות עם יצירות מפתיעות, ערכים בטוחים ושיתופי פעולה יפים. [קרא עוד]
נינה מטאייר פותחת את הקונדיטוריה שלה "Délicatisserie" ב"Printemps du Goût", קונדיטוריה ובית תה.
אתם אוהבים את המאפים של נינה מטאייר? בנוסף לחנות המקוונת שלה, תוכלו למצוא את מבוקשכם ב-Printemps du Goût. עלו לקומה ה-8 כדי למצוא את מבוקשכם, לקחת או לאכול במקום תוך כדי התפעלות מהנוף היפה. [קרא עוד]
Le Jardin Sucré בפריז: הקונדיטוריה המובילה ברובע ה-17
לאחר פתיחת החנות הראשונה במחוז יבלין, Jardin Sucré התרחב בשנת 2017 לרובע ה-17 של פריז. אמנם המקרונים הם הכוכבים הבלתי מעורערים של החנות, אך גם המאפים האחרים ראויים לביקור, כמו עוגת הפיסטוק והפרח המתוק או עוגת היוזו והשומשום השחור. [קרא עוד]
Tartelettes, הקונדיטוריה יוצאת הדופן לעוגות מתוקות ומלוחות בפריז
Tartelettes היא מאפייה מקורית בפריז המזמינה אותנו לגלות טארטים מדהימים במגוון טעמים מתוקים ומלוחים. זהו מקום שכולם יסכימו עליו! [קרא עוד]
Tapisserie, הקונדיטוריה החדשה של מסעדת Septime עטורת הכוכבים נחשפת
Tapisserie היא הקונדיטוריה החדשה שנפתחה על ידי צוות המסעדה המכוכבת Septime. בואו נגלה את המקום החדש הזה, המשלב בין מוצרים איכותיים לבין יצירות קונדיטוריות מעשה יד! [קרא עוד]
Bo&Mie פותחת את המאפייה הגדולה ביותר בפריז, תמונות וסרטון
אי אפשר לעצור את Bo&Mie! שנה לאחר פתיחת הסניף השני, צוות המאפייה-קונדיטוריה המפורסמת פתח את הסניף השלישי שלו. ולא סתם סניף, אלא המאפייה הגדולה ביותר בפריז. 400 מ"ר, 3 קומות, והכל ברחוב ריבולי, מול הלובר. אתם תאהבו את המקום. [קרא עוד]
פיליפ קונטיצ'יני פותח מאפייה-קונדיטוריה בשם Gâteaux d'Emotions ברובע ה-16
Gâteau d'Emotions היא המאפייה הראשונה של השף, המציעה מגוון רחב של לחמים ומאפים, בנוסף למאפים הטעימים שאנו כל כך אוהבים. [קרא עוד]
מאפיית The French Bastards ברחוב סן-דניס בפריז: התענגו על מעדנים גורמה
גלו את המאפייה The French Bastards בפריז, המפורסמת בזכות המאפים, הכריכים והמטעמים האחרים שלה, שאי אפשר לעמוד בפניהם. [קרא עוד]
סדריק גרולה אופרה: מאפייה-קונדיטוריה, בית תה ובר
גלו את Cédric Grolet Opéra, מאפייה-קונדיטוריה המציעה מאפים, לחם, מנות וקינוחים, וכן בית תה ובר בקומה העליונה. [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל הכתובות הללו על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
