האם אתם מכיריםאת Arlette & Colette? אם אתם אניני טעם מנוסים, התשובה היא בוודאי כן. לאחרים, יש צורך בשיעור השלמה. Arlette et Colette, מאפייה-קונדיטוריה אורגנית טעימה הממוקמת ברובע ה-17 של פריז, נפתחה בשנת 2018 ביוזמתו של סמי בואטור (זוכה תחרות הבגט הטוב ביותר בפריז 2017). מאז, סמי עבר להרפתקאות חדשות בפיניסטרה שבבריטאני, והעביר את התינוק שלו לשני עמיתים קונדיטורים, הוגו ולואי. מאחורי שני השמות האלה מסתתרים לואי טיין (לשעבר Ducasse ו-Les Belles Envies) והוגו קמפנה (לשעבר Landemaine). יחד, הם החליטו לשמור על השם של המקום הקולינרי הנפלא הזה, אך להוסיף את שמותיהם: " Arlette & Colette par Hugo et Louis ".
ואין טעם להסתיר את זה, אבל המתיקות תמיד נמצאת שם עם מאפים טעימים, שחלקם הפכו ללהיטים של ממש. אנחנו חושבים במיוחד על ה" אבסולו " , טארטלטים מדהימים עם וניל ממדגסקר או אגוזי לוז מפיימונטה. אנחנו מתים על ה-Absolu עם פיסטוקים מאיראן, שמכיל במרכזו מילוי פיסטוקים ומעליו קרם פיסטוקים. הכל מפוזר בכמה חתיכות פיסטוקים פריכות. תענוג צרוף!
אחרת, העדיפו ערכים בטוחים, פשוטים ויעילים תמיד, כמו טארט לימון, טארט שוקולד או אפילו הפריז-ברסט הטעים, המפוזר במלח ים.
שינויי העונות משפיעים ללא ספק על המוצרים המוצגים בחלון הראווה. כך, לעונת הסתיו, Arlette & Colette מציעה למשל אקלר טעים עם קסיס וקרם ערמונים; שילוב מפתיע, אך מאוזן ומוצלח.
אנו ממליצים לכם בחום לטעום את הפלאן הביתית, קלה וקרמית, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים! כמובן, ב-Arlette et Colette, הכל תוצרת בית (למעט הקנלס, שמגיעים מבורדו). המקום שם דגש על שימוש במרכיבים אורגניים ומקומיים בעיקר.
בגזרת המאפים, גם כאן Arlette et Colette מצטיינת עם לחמניות השוקולד המפורסמות שלה, בריוש שוקולד או פילו, או מאפים עם תפוחים או לימון. לחוויה קולינרית בלתי נשכחת, בחרו במאפה המכיל קרמל חמאה מלוח!
לבסוף, גם הלחם ראוי לתשומת לב: לחם פירות, לחם זרעים, לחם פשתן, לחם כוסמין, עוגת שיפון... כל האפשרויות מפתות באותה מידה, מה שיקשה עליכם לבחור. שימו לב שהבגטים, הלחמים, העוגות והפנקים הם גם אורגניים.
אז, מוכנים לטעום את המאפים המתוקים, הלחמים והמאפים האחרים שלArlette & Colette?
מקום
ארלט וקולט
4 Rue de La Jonquière
75017 Paris 17
אתר רשמי
www.instagram.com
עוד מידע
סגור בימי שני ושלישי
