רק כמה חודשים לאחר שזכתה בשני כוכבים עבור מסעדתה La Scène ברובע ה-8, השפית סטפני לה קלק חושפת את הפרויקט החדש והמעורר תיאבון שלה, MAM, שנפתח בתחילת דצמבר, במרחק פסיעה משוק Poncelet ברובע ה-17.
השפית עטורת הכוכבים ביקשה לפתוח, יחד עם MAM, את "בית המטבח" שלה המוקדש למטבח הביתי, עם המתכונים האהובים עליה ליום יום. בדומה ל-La Scène, הכל מוכן במקום מרכיבים טריים ומובחרים, שמקורם במיטב המגדלים. תבשיל בקר, סלט היום, מרקים מנחמים, נאגטס תוצרת בית, עוגות גורמה, מדלנים טריים מהתנור... כל הקלאסיקות האהובות עלינו נמצאות כאן.
חובבי האוכל והגורמה יכולים מעתה ליהנות מהמטבח עטור הכוכבים של סטפני לה קלק, באמצעות מנות לקחת הביתה ולחמם בבית השף - נקניק בריוש עם כמהין, כתף טלה בקונפי עם זעתר, ופריקסה של צדפות סן-ז'אק בסגנון דייפ - וכן מהפעילויות המגוונות המוצעות במקום זה.
עם קונדיטוריה, מאפייה, מרתף יינות ומעדנייה, ל-MAM יש יותר מטריק אחד בשרוול. בקונדיטוריה נמצא שותפה של סטפני לה קלק, שכבר אחראי על הקונדיטוריה של La Scène: פייר שיראק. גם לו יש רק דבר אחד בראש: "להביא הרבה נחמה, עם עוגות פשוטות שמעוררות רגש ומעוררות זיכרונות". וכמחווה לאישה שהנחילה לו את האהבה לבישול, השף הפקיד את ניהול MAM בידי אמו.
תפריט עונתי שלם נוצר, אותו ניתן לקחת ב"קליק אנד קולקט" או במשלוח. בתפריט היומי: מרקים תוצרת בית עונתיים, סלטים טריים, כריכים משובחים, מנות חמות מוכנות, קינוחים משגעים...
ובגזרתהמעדניות, תוכלו למצוא, מהאפריטיף ועד הקינוח, לחם אמנותי טרי מהתנור, ממרחים, רטבים , ריבות, שמן זית, דובדבנים בשזיף של סטפני לה קלק, טרינים, פשטידות מסורתיות, פסטה טרייה, תה... בקיצור, רק דברים טובים. נלך לשם?
תאריכים ולוחות זמנים
מ ה 1 בדצמבר 2020
מקום
MAM מאת סטפני לה קלק
22 Rue Fourcroy
75017 Paris 17
אתר רשמי
www.instagram.com
