אין ספק שהרובע ה-18 של פריז לא חסר מקומות טובים. היום אנו מזמינים אתכם לגלות את עולמו של בוריס לומי, אשר באמצעות שתי מאפיות-קונדיטוריות משמח את חובבי המתוק בבירה. החנות הראשונה הוקמה במיקום ידוע בהיסטוריה של הבירה, מאחורי חזית המוגדרת כאתר היסטורי, תחת השם "Boulangerie Pâtisserie du Moulin de la Galette".
הכתובת השנייה, החדשה יותר, נמצאת במרחק פסיעה משם, ברחוב Lepic 26. המקום המודרני יותר אך עדיין מזמין, עם הדלפק הקטן שבו אפשר לשבת בשעות הרגילות, יודע איך לפתות אותנו.
זוג צרפתי-יפני זה, הנלהב ממקצועו, מציע יצירות מודרניות לחלוטין ומתכונים יצירתיים זה מזה.
זהו, זה בוריס לומה. בנוסף לסניף הראשון ברחוב קולינקור, נפתח סניף שני ברחוב לפיק, במרחק של כמה דקות הליכה משם. בשני המקרים, לא נדיר לראות שם המוני אניני טעם מתקהלים, ומסיבה טובה: זהו אחד מהפנינים של השכונה, שרק מעטים מתושבי המקום אינם מכירים.
בוריס לומה מבטיח מוצרים תוצרת בית, ללא צבעי מאכל ומחומרי גלם איכותיים. אומנות המטאצ'ה, המושלמת כאן עד תום, נמצאת בלב קינוח הדגל המעוטר בפירות יער.
המילפיי נולד מחדש בגרסה מפנקת וקלילה, טארט הלימון מפתיע את בלוטות הטעם עם נגיעה של פסטו ובזיליקום, והפחזניות במילוי קרם מעלות אותנו על ענן קטן. התפריט משתנה בהתאם לעונות השנה, אך ההנאה הקולינרית נשארת לאורך כל השנה.
מקום
בוריס לומה - קולנקור
48 Rue Caulaincourt
75018 Paris 18
גִישָׁה
מטרו: Lamarck Caulaincourt (קו 12)
אתר רשמי
www.instagram.com







































