מאפיית L'Essentiel היא בראש ובראשונה סיפורושל אנתוני בוסון, שהפך ל"חבר חובה" בגיל 21, לאחר 7 שנות חברות, במהלךן עבר בפריז, טור, שטרסבורג, ליל, בלואה, נימס ונאנט. בזכות הרפתקה נפלאה זו, הוא רכש טעם לדברים הטובים ולמסורת, אותם הוא ממשיך לקיים באמצעות המאפיות שלו. ב-2009 הוא פותח, עם נדין הממונה על הניהול, את המאפייה-קונדיטוריה הראשונה שלו ברובע ה-13, בשדרות אוגוסט בלאנקי.
לאור הצלחתם, הם פתחו לאחר מכן 3 סניפים נוספים ברחובות Mouffetard, Tolbiac ו-Daumesnil. מאז אוגוסט 2022, נפתח סניף קטן אחרון בקלמאר. כמובן, הם תמיד שמרו על העיקרון המרכזי: איכות המוצרים והיצירות. הם זכו בפרס הלחם האורגני הטוב ביותר בפריז 2019, בפרס השני עבור הבגט המסורתי ובפרס המאפייה הטובה ביותר באיל-דה-פראנס ב-2022.
לכל מאפייה-קונדיטוריה של רשת L'Essentiel יש זהות משלה. תוכלו למצוא בה מגוון רחב של מוצרים תוצרת בית, החל מחמצת ועד פרלינה. שיטות עבודה מסורתיות, מומחיות וצוות נלהב ומקצועי. בתחום הקונדיטוריה, השף ניקולא פוקו מציע מתכונים גורמה המוכנים בפשטות ובאותנטיות.
בדקנו את המאפיות והקונדיטוריות מספר פעמים, ודבר אחד ברור: בכל פעם זה תענוג. באביב, אל תחמיצו את תחילת עונת עוגות התותים. בצק פריך, קרם מסקרפונה-וניל, תותים צרפתיים טעימים ומריחת ברגמוט להוספת טעם, אנחנו ב-Essentiel.
לאחר מכן, אסור לפספס את הקלאסיקות, שהן טעימות ומאוזנות היטב. פלאן, פריז ברסט או סן-אונורה, אנחנו מתענגים. אחריהם מגיעות היצירות הארעיות לאירועים מסוימים.
בחודש ינואר, אנו מתענגים על עוגת המלכים המעולה עם קרם פרנגיפן, שהיא בדיוק כמו שאנחנו אוהבים, ועל לחמניות המלכים עם שוקולד והדרים.
נלך למאפייה טובה, חברים?
מקום
מאפיית "היסתניי"
254 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.boulangerie-lessentiel.com
