פרס גונקור 2026: התפריט שהוגש לאנשי האקדמיה במסעדת דרואן

תפריט פרס גונקור 2026 יוצא מחדר המושבעים ומגיע לכל השולחנות של דרואן. עד 2 בדצמבר 2026, המסעדה ההיסטורית בכיכר גאיון, ברובע ה־2 של פריז, מציעה את הארוחה שהרכיב השף רומן ואן תינן לארוחת הצהריים של חברי האקדמיה. והשנה, יש לה טעם מיוחד: מלאת מאה שנה לפרס רנודו.

ביום שלישי, 3 בנובמבר 2026, כמו בכל יום שלישי הראשון בנובמבר, התכנסו חברי חבר השופטים במסעדת דרואן כדי לבחור את הזוכים.

פרס גונקור 2026: מי זוכה בפרס השנה?
הזוכה בפרס גונקור לשנת 2026 הוכרז במסעדת דרואן, ברובע השני של פריז, בתום מהדורה סוערת. ביום שלישי, 3 בנובמבר 2026, נותרו ארבעה רומנים במרוץ, מפשע פריזאי ועד לאגם הררי. [קרא עוד]

מדוע דרואן חוגגת גם 100 שנה לפרס רנוֹדוֹ?

מאז 1914 מתכנסת אקדמיית גונקור בסלון שבקומה הראשונה של הבית הזה, שנוסד ב-1880. ב-1926 החליטו קומץ עיתונאים וסופרים, שהמתינו במקום עד להכרעה, ליצור פרס משלהם באותם קירות. פרס רנודו נולד, במובן מסוים, מחדר המתנה.

מאה שנים לאחר מכן, שני הפרסים עדיין מוכרזים באותו מקום, בהפרש של דקות ספורות, מגרם המדרגות המפורסם של הבית. אנחנו מספרים לכם על הסיפור הזה ביתר פירוט בכתבה שלנו על דרואן, מקדש ספרותי של פרס גונקור.

מה כולל תפריט גונקור 2026 של דרואן?

לרגל חגיגות המאה, השף חולק כבוד למטבח הבורגני הצרפתי הגדול, עם המתכונים האיקוניים והטכניקות המדויקות שלו. בשר הציד, בהתאם למסורת הבית, תופס מקום של כבוד: פסיון המוגש בשתי הכנות, ובהן קרומסקי מירך הפסיון.

הפטה בקרוסט עם לובסטר ועוף, המוגש לצד ג'לי סרטנאים, הוא יצירת מופת קטנה. זו מסוג המנות שנבנות כמו רומן מהודק: שכבה אחר שכבה, בלי להשאיר דבר ליד המקרה. הנה התפריט המלא, לצד התאמת המנות ליינות:

• סרטן עכביש: סלרי בסגנון רמולד, מיונז לימוני, ג׳לי בשר סרטן עכביש, קוויאר Schrenkii (NM, שמפניה Louis Roederer « Collection 247 », ברוט)

• לובסטר : פטה בקרום מבצק עלים במילוי לובסטר ועוף, ג'לי סרטנאים (2022, קוטו ד'אקס-אן-פרובאנס « קולקציון », שאטו דה בופרה)

• לברק : מבושל בפשטות, שומר בקונפי עדין, חמאת שומר, סבאיונה בשמן זית (2024, Chassagne-Montrachet, Domaine Fontaine-Gagnard)

• פסיון : בזיגוג, רוטב סופרם, כרובים ממולאים, קרומסקי מירך פסיון (2023, פסק-לאוניאן, שאטו אוט-באי)

• גבינת עיזים מצופה אפר : אשליה אופטית, תערובת פירות יבשים, פרוסת לחם כפרי קלויה (2023, ארבואה « Le bastard, trousseau », Domaine Fumey-Chatelain)

• אגס : אגס עלום ביין אדום, קרם ברולה עם אבסינת

• קרא גם
• Drouant : המסעדה הפריסאית האגדית של האקדמיה גונקורט ליד האופרה
• מלונות ספרותיים בפריז ובאזור איל-דה-פראנס, ההמלצות שלנו
• האירועים הספרותיים של חודש ספטמבר 2026 שלא כדאי להחמיץ בפריז ובאיל-דה-פרה

כמה עולה תפריט גונקור במסעדת דרואן, ואיך מזמינים מקום?

תפריט גונקור המלא מוצע במחיר של 195 אירו, ואפשר להוסיף לו התאמות בין מנות ליינות תמורת 120 אירו נוספים. למי שמעדיפים גרסה קלילה יותר, המנות מהתפריט מוגשות גם בנפרד, במחיר החל מ־38 אירו למנה. שימו לב: יש להזמין את התפריט המלא לפחות 24 שעות מראש, ישירות באתר של Drouant.

המסעדה נמצאת בכתובת פלאס גאיון 16–18, במרחק צעדים ספורים מבית האופרה גרנייה ומהגרנד בולוואר. אפשר להמשיך את הבילוי בטיול ברובע האופרה, או להכניס לתיק את הרומן שזכה בפרס באותו יום לפני שמתיישבים לשולחן.

למי מיועדת הפוגה הספרותית והקולינרית הזאת?

התפריט הזה מדבר בראש ובראשונה אל חובבי המטבח הצרפתי הקלאסי, אל הסקרנים לגבי ההיסטוריה של פריז ואל קוראים שעוקבים אחרי עונת הפרסים כפי שאחרים עוקבים אחרי אליפות. התקציב הוא עדיין של מסעדת יוקרה: מגיעים לכאן לכבוד אירוע מיוחד, יום הולדת או ארוחת צהריים יוצאת דופן.

גם המתונים יותר יכולים לנשנש מנה אחת או שתיים מתפריט הא־לה־קארט, כדי לטעום מהאווירה בלי להזמין את התפריט כולו. זו דרך נחמדה לשבת, למשך ארוחה אחת, במקומם של חברי המושבעים — בלי שיצטרכו להכריע בין איש.

אילו מקומות ספרותיים נוספים כדאי לגלות בפריז?

אם מתחשק לכם להמשיך במסע הזה בעקבות הסופרים בפריז, שני מקומות בגדה השמאלית בהחלט שווים ביקור. Le Procope, שנפתח ב־1686 ברובע השישי, אירח בין היתר את וולטר, דידרו ורוסו. בשדרות מונפרנאס, La Closerie des Lilas משמר את זכרו של המינגוויי, ששמו חרוט על השולחן הקבוע שלו בבר.

ולעוד מקומות לגלות, תוכלו למצוא כאן את כל הכתובות המיתולוגיות של פריז האמנותית והספרותית.

Drouant : המסעדה הפריסאית האגדית של האקדמיה גונקורט ליד האופרה
מוסד שנוסד בשנת 1880 באזור השני של פריז, המסעדה דרואאנט ממשיכה את המטבח הבורגני הצרפתי הגדול תחת הנהגתו של השף רומן ואן תיינן. מקדש לפרס גונקור, היא פתוחה כל יום. [קרא עוד]