על ידי
· מְעוּדכָּן 11 ביולי 2018 בשעה19:22
העברת הידע היא אחד מערכי היסוד של אלן דוקאס, ובחירתו לפתוח את בית הספר החדש שלו לבישול בפריז נובעת מרצונו להנגיש את הידע שלו לקהל רחב יותר. תפריט הלימודים כולל מנות ביסטרו, בראנץ', תבשיל ירקות, אפיית לחם או עוגת פיננסייר עם פטל, והכל בהדרכת שפים נלהבים שהוכשרו במסעדותיו של השף.
מתחשק לכם לקחת שיעור בישול? למדו מהטובים ביותר בסדנאות שמציעה בית הספר של אלן דוקאס. בית הספר לבישול הזה, הפתוח לכולם, ממוקם ברובע ה-16 ומציע טבילה בלב המטבח המסורתי, כדי להתחיל או לשכלל את כישוריכם באמנות הגסטרונומיה.
ישנם נושאים רבים לבחירה, בהתאם לרצונכם ולתקציבכם. הנה כמה דוגמאות:
- בישול "על אש מלאה": שעתיים של שיעור סביב מוצר או מנה אחת במחיר של 90 יורו (140 יורו עבור סדנאות סביב כמהין וקוויאר). מתאנים ועד גבינה, דרך סופלה, מקרונים או אפילו בישול ביסטרו, ההיצע עשיר ביותר וימשוך את הפרפקציוניסטים שביניכם!
- בישול "שיעור ראשון": כשזה מגיע לבישול, אתם מרגישים שאתם לא ממש מיומנים במטבח? אל דאגה, שיעורי "שיעור ראשון" נועדו בדיוק בשבילכם! ירקות, תבשילים, דגים, מנות מההרים או אפילו בראנץ' הם נושאים שיעזרו לכם להיכנס לעולם הקסום של הבישול.
- בישול לילדים: אין גיל לאהבת הבישול! חשוף את ילדיך הקטנים לעולם הבישול עם שיעורים לילדים (מגיל 6), בני נוער או אפילו שיעורים להורים וילדים, לרגעים יפים של שיתוף משפחתי.
- מטבח 3* - מטבח "כמו שף": קורסים מקיפים אלה, הנמשכים יום שלם, מאפשרים לכם לשכלל את הטכניקה שלכם, גם כאן תוך התמקדות בנושא מסוים. החל מ-170 אירו, תוכלו להפוך למומחים במטבח הים תיכוני, במטבח חגיגי, בכבד אווז או אפילו... במטבח של דוקאס! קיימים גם קורסים טכניים, כגון קורס בנושא רטבים ומיצים, או קורס בנושא חיתוך ובישול; כמו כן, קיימים קורסים אינטנסיביים בני שלושה ימים.
- בישול בריא: כי מתכונים בריאים לא בהכרח משמעם אוכל תפל, גלו כיצד להוסיף בריאות למנות שלכם וליהנות מאוכל טעים ללא רגשות אשם!
- קונדיטוריה: מה הייתה הגסטרונומיה הצרפתית בלי הקונדיטוריה שלה? בקורסים המוקדשים למעדנים המתוקים האלה, תלמדו את אומנות השוקולד, בצק הפחזניות או עוגות חג המולד.
- אונולוגיה: מיינות יוצאי דופן ועד יינות חובה, דרך גילוי פשוט של עולם האונולוגיה, הסדנאות המוקדשות ליין מציעות לכם מסע קולינרי נפלא במחיר שנע בין 65 ל-110 יורו.
כפי שניתן להבין, בית הספר של אלן דוקאס מתאים הן למתחילים והן למומחים, וידע לשמח את כל החיך! יש לציין כי כל הקורסים מסתיימים בטעימות ומתקיימים במטבחים מקצועיים עם מוצרים מובחרים. בקיצור, חוויה קולינרית נהדרת.
