יצאנו לטעום את הבר הגלידות של Pleincœur, ונדמה כי אנחנו חוזרים ממנו מרוצים (ואז חוזרים שוב אחר כך). בלב הBatignolles, ב17ᵉ arrondissement de Paris, הboulangerie-chocolaterie de Maxime Frédéric וקרב לבה המשפחתי חושפים בפנינו את הדלפק הקיצי החדש שלה: ממש bar à glaces נפתח בתוך הבית האם. זה חדש לגמרי, יפה להפליא, כאן אנו מכינים גלידות מיידיות וcoupes glacées אומנותיות לעיני תדהמתנו והרעב שלנו.
מקסים פרדריק, שף פטיסייר של Cheval Blanc Paris, לא נדרש להציג אותו יותר. יחד עם Pleincœur, מאפיית הקונדיטוריה-שוקולד שלו הממוקמת ברחוב 64 rue des Batignolles, הוא הפך פינה שכונתית למעוז מתוק שבו לעיתים עומדים בתור אפילו על המדרכה. הקיץ הזה מגיע תורם של הגלידות לככב, מופקחות ומוגשות מולכם ברגע, כמו מופע טעים קטן.
הסיפור הגדול כאן הוא הcoupes glacées pâtissières. אנחנו מתחילים מקרם גלידה עז, מוסיפים praliné פריך שנעשה כאן במקום, פירות טריים או פירות יבשים מסוכרים, וכל זה מכוסה בglace à l'italienne fleur de lait servie minute. כדי להעלות את הדחף הקינוחי עוד יותר, cœur de praliné או sauce (פרי או שוקולד) שמתחבאים במרכז. ארבעה קוס-גלידות חתומות על המפה, ב-8,50€:
וכאשר האהבה משתפת ב-Pleincœur, המקום מוסיף גם אחד הדובים-מרשמלו שאנחנו אוהבים, בגרסת מיני, להשלמת היצירות הנדיבות האלה. נדיבות וטעימות במיוחד, הכוסות הללו משחקות עד הסוף על הניגודים בין הקרם הנמס לקריספי והפריך לזלילה הגולשת. זה מושלם להנות במקום, על המרפסת הצלולה עם כשישים מקומות ישיבה, או לקחת לדרך ולסור עד פארק באטינול, דקות ספורות מהמציאות שלנו.
מחפשים קלאסיקה גדולה? הגלידות מוצעות בטעמים וניל, שוקולד, פיסטוק, fleur de lait, אגוז, cappuccino ומאטצ'ה, בעוד שהסורבטים מתמקדים בפרי עם תות שדה, אוכמניות ואפרסק. חשבו על 3,50€ לכל כדור, 6€ לשניים, ועוד 1€ נוסף לתוספת פרלין פיסטוק, פרלין אגוז או רוטב שוקולד. بعض אנשים אולי ירגישו שגלידות אלה מעט יקרות, אך באותה איכות הן נותרות נגישות יותר מרבות גלידות איכותיות שנעשו ממוצרים שנוספים בקפידה.
אם הגלידות האלה נוגעות ללא רגשי אשם, זה גם בזכות הטיפול שמושקע במוצרים. החלב, עשיר במיוחד, מגיע מהחווה הנורמנדית של קורין וכריסטוף ומעניק לכל הקרמים הגלידיים את הרכות המלאה. אגוזי הלוט-א-גרון של לוראן ויאניק עוברים תהליך ביתי לפרלינה, הווניל ממדגסקאר מסורס ישירות, והתה מאצ׳ה מאוג׳י, סמוך לקיוטו, נבחר על ידי יאסו קאקגאווה. עצתנו: טעמו את גלידת המאצ׳ה, תכירו מיד את ההבדל מול מאצ׳ה אמיתי (אגב, לפי הצהרת הבית, זו הגלידה שמחירה לייצור הגבוה ביותר).
הודעה קצרה בכל זאת: מדובר ב-גלידות בעבודת יד אמיתיות, שלא מכילות חומרים משמרים, ולכן הן נמסות די מהר. אז, יש להן בכלל זמן להימס לפני שאתם תטרפו אותן?
הבר לגלידות של Pleincœur מחכה לכם ברחוב 64, Rue des Batignolles, באזור ה-17 של פריז. החנות פתוחה כל יום משעה 8:00 עד 20:00, והגלידות מוגשות בין 11:00 ל-19:00. ואם התוספת הראשית הקיץ הזה גונבת את ההצגה, לא נשכחים שאר אלו שמלווים את החזית: קפה Specialty שנטחן בפריז ומהלוטות הייחודיים שלו, גם הם מוצעים בגרסת גלידה—הלו, לואיזו או וניל. כל המידע באתר הרשמי של Pleincœur. תורמים טרסה גדולה זמינה כעת וכמה מקומות פנימיים
אהבנו את התחנה הקרירה החדשה הזו, מומלצת לכל חובבי הגלידה הטעימה שנעשית במקום, למשפחות המסתובבות בבאטיניון כמו גם לאלה שאוהבים קינוחים מאפים: הנה גילוי מרענן שכדאי לגלות עם ההאורות הראשונות של השמש. רוצה להרחיב את סבב הגלידות? תקפוץ לבקר ב-LaCrèma gelato, הגלידריה הארטיזאנלית על בסיס צמחי Near Jardin du Luxembourg. וכאן אספנו עבורכם את הכתובות הטובות ביותר לגלסריות ארטיזנאליות בפריס לעוד גילויים קולינריים שמחים.
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
דף זה עשוי להכיל רכיבים שנתמכים על ידי בינה מלאכותית, מידע נוסף כאן.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יום שבת :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
יום רביעי :
שֶׁל 11:00 יש ל 19:00
מקום
פלאנקור פסטיצ'רי - פלאנקור
64 Rue des Batignolles
75017 Paris 17
חישוב מסלול
מחירים
Boule glace : €3.5
2 boules : €6
Coupe glacée : €8.5
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
pleincoeur.com
