שוכן בשקט ברחוב להושט, כמה צעדים מכיכר כיכר סנט-מישל , RivaReno Gelato מהווה בועה אותנטית שמביאה אותנו אל לב איטליה. בסמטה שבה נפגשות כמה שמות מסחריים יותר תעשייתיים, זו גלידריה אומנותית הבדילה את עצמה למי שאוהב גלידות הכנה ביתית בבוקר . במהלך ביקורנו, שני אחים, אנזו ותומאס, מקבלים את פנינו בתשוקה ברורה למקצועם .
כאן הרעננות היא חלק מהשגרה, גם בימי חום קיצוני: הצוות פועל מהשעות המוקדמות של הבוקר כדי להכין את כל הייצור היומי. מהחנות, חלון ראווה גדול מציג תצפית ישירה על המעבדה, מה שמאפשר ללקוחות לעקוב באומנים בזמן אמת.
כמו כן יכולנו לצפות בהכנת גלידת התותים! שקיפות מלאה שמספקת ביטחון לגבי האופי 100% ביתי ואיכות המרכיבים שנעשה שימוש על ידי הרשת הזו (נולדה בבולוניה) והחנות הראשונה שנפתחה בצרפת.
מלבד דלפק הגלידות, המקום מקבל בקלות את הקהל לשהות כאן בזכות החלל היפה של coffee shop ממוזג, ועיצוב מוקפד שמדגיש את הכלים והאלמנטים שמזכירים את עולם הגלידות. ברחוב הקטן הזה, למרות העוברים והשבים, זהו מקלט של שקט להתרווח בנחת.
מ-7:00 בבוקר, המסעדה מציגה formule petit-déjeuner גורמה עם מאפים טריים (קרואסונים ממולאים, לחמניות שוקולד, עוגיות), מלווה באספרסו איטלקי או בשוקולד וינואי. זה גם התכנון המוצלח לסיפוקים מתוקים מאוחרים: בעוד שגלידות רבות בפריז סוגרות את שעריהן בשעת הארוחה, כאן התענוג הקפוא של סוף הערב זמין עד חצות לאורך כל העונה !
לצד הגלידות, הויטרינה משמחת כל טעם. הרגישים ללקטוז מוצאים כאן את הבשורה עם אפשרויות ללא מוצרים חלביים טעימות, כמו קוקוס, שוקולד מריר, מנגו או פיסטוק. כאן גם תמצאו את הקלאסיקות המסורתיות (וניל, סטרציאטלה, אגוז מלך, קפה) וכן אוסף יפה של סורבטות מהפירות המרעננים (תאנים, פטל, קיווי, מלון, משמש, אפרסק, לימון).
הצוות מותאם כבר מהשקיפות הראשונות של הגעת המוצרים מהשוק: בהתאם לבשלות ואיכות הפירות שהגיעו בשעות הבוקר הראשונות, חלק מהמתכונים נבחרים ליום כדי להבטיח טעם אופטימלי, כיוון שאותם פירות נמדדים בכמות איכותית. שימו לב בנוסף כי הגלידות נשמרות בין -12 ל-10°C, טמפרטורה מעט גבוהה מהשגרה, כדי שלא לאבד את הטעם בזמן הטעימה ולהימנע מתחושת קור קופא שמחלישה את החיך.
הבית ניכר גם בזכות יצירות הסימן-דרך האיטלקיות הבולטות שלו, שמגיעות לעיתים קרובות מהבוטה האיטלקית. ביניהן: הContessa (תערובת שקדים ועוגיות אמרטי), הSan Luca (שוקולד לבן ואורז נפוח), הGianduia, הCaramello Salato (קרמל מלוח עם אגוזי לוז מסוכרים) או הMorena (קרם חלב שהושרה בו דובדני אמרנה).
אבל הכוכב הבלתי מעורער עדיין הוא קרמינו ריוורנו, יצירה מפנקת שמחברת גנאש אגוזי לוז, שוקולד לבן וג'יאנדיואיה. ואתם בטח מנחשים שלא יכולנו לעמוד בכך! טעימה אמיתית שמזכירה ממרח איכותי במיוחד, עם מרקם כל כך קרמי ומלטף שפשוט רוצים שלא נגמרת הצנצנת, בה הכדורים מוגשים בנדיבות, באיטלקית.
במהלך הטעימה שלנו, ניסינו גם את הצמד פיסטוק ו-Contessa בגלונס, עם פיסטוק כל כך אינטנסיבי, עשיר ומאוזן שגרם להתרגשות מיידית (ולמעשה היה זה פיסטוק ללא חלב!), לצד קרם שקדים מאוד אינטנסיבי, מעט קלוי ולעיתים אף שלם כדי להוסיף פריכות למרקם.
הסורבטה של אפרסק (מיוצר בין יוני לספטמבר, עם פירות ללא קליפה) מציע מתיקות מרשימה, שבה הפרי העדין מצליח למצוא את מקומו גם לצד Cremino.
לגבי המחיר, חשבו 4,5€ ל-1 עד 2 טעמים, 6€ לשלושה ו-7€ ל-4, תקציב לא רע בהתחשב במקום, אלא אם לקחתם גלידה אחת בלבד. פעם אחת שההנאה משתלמת! אם אינכם חובבי גלידה גדולים, תוכלו לבחור בגראניטה תות (4€), שייק חלב (8€) או אפוגאטו (5,5€).
בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'
תאריכים ולוחות זמנים
הימים הבאים
יוֹם רִאשׁוֹן :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יוֹם שֵׁנִי :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יוֹם שְׁלִישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יום רביעי :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יוֹם חֲמִישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יוֹם שִׁישִׁי :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
יום שבת :
שֶׁל 07:00 יש ל 00:00
מקום
גלידת ריוורנו
24 Rue de la Huchette
75005 Paris 5
חישוב מסלול
מחירים
Small : €4.5
Medium : €6
Large : €7
אתר רשמי
www.rivareno.com
