לאחר שכבש את חיכם של תושבי הרובעים ה-2 וה-11, צוות The French Bastards מגיע כעת למערב פריז. במחוז ה-17, ליתר דיוק בכיכר סן-פרדיננד, החליטו השף-קונדיטור ז'וליאן אבורמד ושני עמיתיו, עמנואל גונטר ודייוויד אבהסרה, לפתוח את המקום החדש הזה, שמדיף ריח של לחם טרי.
החנות השלישית בפריז שומרת על ה-DNA המקורי של The French Bastards, עם קירות בטון לצד קירות לבנים המעוטרים בנורות ניאון צבעוניות, ומעבדה פתוחה לעין כל, שמעוררת את התיאבון למראה המטעמים הנערכים בה. וכמובן, על המדפים תמיד מוצגים מוצרים גורמה, נדיבים ומקורותיהם ללא דופי.
בתפריט תמצאו את המאפים הבלתי נמנעים, קרואסונים, לחמניות שוקולד, לחם שוויצרי, לחם צימוקים או אפילו הקרופין הבלתי נמנע; לחם שנאפה על פי כל כללי האמנות, כריכים נדיבים מסוג " " וסלטים מנחמים לארוחת הצהריים ומאפים. אבל יש גם חידושים!
למשל, כדאי לנסות את ה-BCBG, הידוע גם בשם Brioche Cookie Bien Gourmande, בגרסת קקאו, עם פירורי עוגיות ומילוי של ממרח תוצרת בית, או בגרסה טבעית עם פירורי עוגיות ומילוי של קרמל תוצרת בית; אבל גם קויין אמאן משגע לחובבי הטעמים של ברטאן! בחודשים הקרובים מחכות לנו הפתעות נוספות, כמו בריוש בסגנון רושר או קוגלוף עם קרמל. אבל לשם כך, נצטרך להתאזר בסבלנות עוד קצת.
בגזרת הקונדיטוריה, ז'וליאן אבורמד בחר להציע, בהתאם לעונות השנה, את הקלאסיקה הבלתי נמנעת סן-אונורה: סן-אונורה שוקולד בסתיו, סן-אונורה קרמל-פקאן בחורף, סן-אונורה אגוזים-קפה באביב וסן-אונורה פטל-פיסטוק בקיץ. כל כך הרבה וריאציות שאנחנו כבר לא יכולים לחכות לטעום!
לבסוף, בחודש פברואר הקרוב יהיה חודש של תענוגות ב-The French Bastards עם גרסה חורפית של עוגת טרופזיאן עם בצק בריוש עם פחם צמחי, פרלינה עם פחם ווניל, קרם דיפלומט עם וניל, וגם יצירה זמנית שצריך למהר לטעום לפני שתיעלם: פבלובה, המוגשת כאן בגרסת שוקולד-טונקה.
אמרתם "גרגרנים"?
מקום
The French Bastards - פריז 17
35 Pl. Saint-Ferdinand
75017 Paris 17
אתר רשמי
thefrenchbastards.fr
