לאחר שעבד אצל אריק קייזר ובמשך שנים רבות כראש טבח בבתי המאפה "ל'אססיניאל" בפריז, שם השתתף בתוכנית הטלוויזיה "La Meilleure Boulangerie de France " עם אנתוני בוסון (הזוכה באזור איל-דה-פראנס), סיריל גאידלה, אלוף צרפת בקינוחים לשנת 2017, החליט לצאת לדרך עצמאית ופתח בפברואר האחרון מאפייה-קונדיטוריה בניולי, בפאתי פריז, במרחק פסיעה מפארק בגאטל.
ברחוב ארנסט דלואיזון בנואיי כבר הייתה מאפייה-קונדיטוריה, אך עם רכישת העסק היה צורך לחשוב מחדש על הכל. שלום לקמחים המוכנים עם תוספים שונים, סיריל עבר ללחם מחמצת עם קמחים של לורן פואריאן מהחווה של אדבלייר בגזרן שבאיבלין.
אנחנו גם שוכחים את הסופגניות התעשייתיות ועוברים למאפים תוצרת בית. השף הוא ממוצא אלזסי, ולכן בחנות אפשר למצוא גם קוגלופ ובריצלים אחרים ששווה לנסות.
בגזרת המאפים, יש לנו מבחר עצום, החל מפריז-ברסט ועד פלאן, דרך טורטליני תותים או טארט הלימון המפורסם של המקום, שכולם מענגים את החך. מוצרים משובחים שנבחרו בקפידה, פירות עונתיים והרבה עבודה, כל אלה יוצרים שילוב מנצח.
במאפייה-קונדיטוריה זו, בר המציע משקאות חמים ומיץ תפוזים טרי מחכה לכם. אזור בית התה עם שולחנותיו הרבים מאפשר לכם לשבת, ליהנות ממאפים או לשתות קפה עם קרואסון. Cyril Gaidella שואף להציע בהמשך ארוחות צהריים ותה של אחר הצהריים באזור זה, שטרם שופץ.
בקיצור, אם אתם מחפשים מאפייה-קונדיטוריה טובה עם מוצרים תוצרת בית אמיתיים וחומרי גלם איכותיים, זה המקום בשבילכם.
מקום
Zest מאפייה-קונדיטוריה
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
גיל מומלץ
לכולם
אתר רשמי
www.instagram.com
עוד מידע
פתוח כל יום בין השעות 6:30 ל-20:00
