תה של סידריק גרולט במיוריס בפריז: עוגות אשלייתיות וקלאסיקות מלוחות שמקבלות עיצוב מחודש

במלואריס, זמן התה מקבל עיצוב חדש ומפתיע בידיו של סידריק גרולט. בתפריט, עוגות הפריכה המפורסמות עם צבעים זוהרים ומגדולים מחדש, בצד המלוח. מקאדלות חמות ועד לפירות מעוצבים, כל נגיסה הופכת את הפסקת התה לחוויה אלגנטית ומחויכת.

ה שעת התה היא לא רק טקס קבוע – היא סיפור על מקום, על מורשת, ואומנות החיים. בהמלון מוריס, הפתוח כבר ב-1835 לקבלת תיירים בריטים, צדריק גרולט מחדש את המסורת באיזון עדין בין שמירה על הקודים לבין יצירתיות. המסעדה Delí, שעוצבה על ידי פיליפ סטארק, מציעה אווירה מוארת ופתוחה לרגע המיוחד הזה, שבו כל פרט - האור, הריהוט, תנועת המלצרים - משתלב בקסם הרגע.

Tea Time de Cédric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités — Le Meurice

המנות המלוחות בבית קפה זה מתחילות עם טקסטורות מנוגדות ומרקמים מיוחדים. הממרח חומוס עם חמאה מיושנת וטרפלית מחדד את הקלאסיקה הפריסאית עם חומוס שמיושן 12 חודשים, חמאה בטעם אגוזי שמבהירה את הטעם ומין לחם רך וביתי. הרול לובסטר, קליל ואוורירי, משלב לובסטר ו-Mayonnaise במרקם עדין ומעט ח acidity. הסלמון מפורק, שנראה עוד נצנצי ומופרח עם נגיעות של לימון, מונח על לחם ויאנה מקמח מלא ומעוטר בקווייהר.

ואז מגיע שלב הקינוחים, עם עץ עשוי מכסף בעבודת יד שמציג את הפריטים הפירותיים המעוצבים של התקופה — יוזו, תפוח, מנגו, בוטנים, פיסטוק, אגוזי פקאן — וגם את אותן עוגות אשליות המהוות כוונות קטנות ומוחשיות בצבעים מרהיבים. המדהליינים, הבריושים, הקייקים והסוקים, שנאפו חמים מהתנור, מריחים בעוז וממש מזמינים לטעימה מיידית, נדיבה ומחממת לב.

בתמורה ל95 €, הפסקת התה כוללת משקה חם – קפה, תה או שוקולד חם, והמברוקיה עם שמפנייה מוזמנים באקסטרה. בין המסורת האנגלית והיצירתיות הצרפתית, השעת התה של מייריץ היא חוויה של יופי ואלגנטיות, שבה הפינוק מתרחש בטעם ובסטייל מושלם.

תה של סידריק גרולט במיוריס בפריז: עוגות אשלייתיות וקלאסיקות מלוחות שמקבלות עיצוב מחודש

יְוֹמָן

_