עוגת הגבינה העגולה, הנמסה בפה והאוורירית, מפתה במרקמה ובמגוון טעמיה. היא הפכה למאפה חובה בקונדיטוריות הפריזאיות, והיא שואבת השראה מהקלאסיקה האמריקאית עם מרקמה הנמס בפה, טעמה הוניל או הלימון ובסיסה הפריך של ביסקוויטים כתושים.
עוגת הגבינה הניו יורקית מתאפיינת בצפיפותה ובטעמה העשיר. בפריז, ניתן למצוא אותה בגרסאות קלאסיות עם גבינת שמנת, אך גם עם שוקולד, קרמל, פירות יער, מאצ'ה או פיסטוק. האפייה יכולה להיות עדינה וארוכה לקבלת מרקם קרמי, או יותר יציבה, בהתאם לסגנון.
עם הזמן, עוגת הגבינה הצליחה להמציא את עצמה מחדש באמצעות וריאציות רבות, ביניהן עוגת הגבינה היפנית, הקלה והאוורירית יותר. עוגה זו, המכונה לעתים קרובותעוגת גבינה סופלה, עשויה מחלבונים מוקצפים וממילוי על בסיס גבינה טרייה, לקבלת מרקם אוורירי, מעט מתוק ועדין. לכן היא אהובה על אלה המחפשים אלטרנטיבה עדינה יותר לעוגה האמריקאית!
אז אתם מעדיפים עוגת גבינה אמריקאית, עוגת גבינה יפנית או אולי אפילו עוגת גבינה בסקית? הנה כמה מקומות מומלצים בפריז כדי להחליט!
העוגת גבינה בטעם ברונוסט של בון מונמרטר – קפה שופ נורווגי ראשון בפריז
קפה הבוקר הנורווגי הראשון בפריז, "בונה", נפתח ב arrondissement ה-18 במונמארטר ומזמין אתכם לטעום מפלאי הגסטרונומיה הצפונית עם מאפים נורווגיים וקפה מומחי ייחודי שמגיע הישר מאוסלו. יצאנו לחקור את המקום המיוחד הזה שלא חסר בו קסם. [קרא עוד]
Gyoza Bar, מקדש הגיוזה במעבר פנורמה
הבר Gyoza Bar, המסתתר במעבר Panoramas, הוא המקום שבו תוכלו לזלול עשרות גיוזות במילוי חזיר, עוף או ירקות. [קרא עוד]
Nakatsu, מסעדת הפתיחות של עוף המטוגן היפני הממוקמת בשכונה ה-18
מדוע מעל הרי מחוז ה-18, המסעדה Nakatsu מתמחה בקאראגה, העוף המטוגן היפני המפורסם, שמוגש בתוך המבורגר ובמנה דונבורי. [קרא עוד]
עוגות גבינה מפנקות, הפארדיס החדש של עוגות הגבינה בפריז
לאחר שהצליח לכבוש את אמסטרדם, השף ספירוס מריאטוס פותח את Cheesy Cakes בפריז, חנות שמוקדשת כולה ל-Cheesecake בשכונת ה־11. מהרגע שפתחה, לא הספקנו להתאפק ויצאנו לגלות את המקדש החדש של התשוקה למתוק. כל הפרטים לפניכם. [קרא עוד]
Hoso Basque: הקונדיטוריה-בית הקפה של עוגות הגבינה היפניות שעושה רעש בפריז
אנו ממהרים למארה כדי לגלות את Hoso Basque, המקום הקולינרי הזה שמציע גרסה יפנית לעוגת הגבינה הבאסקית המפורסמת, עם מרקם נמס בפה וטעמים מקוריים. בית הקפה הזה, שנפתח ביולי 2025 ברחוב סן-אנטואן, מציע גם בתפריט שלו לאטה קולינרי שמחזיר אותנו לילדות. ניסינו אותו ואנו מספרים לכם הכל... [קרא עוד]
העוגת גבינה אמלו של קודראק
סעו למרקש בלי לעלות על מטוס, בזכות Coderak, מסעדת המבורגרים מקסימה עם רוטב מרוקאי, מלאה ברעיונות טובים וטעמים ממקומות רחוקים. [קרא עוד]
Takumi בפריז: הקונדיטוריה המתמחה בעוגות גבינה יפניות
את עוגת הגבינה היפנית האותנטית אפשר לטעום בפריז ב-Takumi! הקונדיטוריה הזו, הממוקמת במרכז הבירה, מציגה בחלונות הראווה שלה גם את ה"קרם-פוף" הטעים, את ה"טארט גבינה" וכמובן את הסנדו. [קרא עוד]
מצאו את המיקום של כל המקומות האלה על ידי לחיצה על המפה בתחתית המאמר
