בדקנו את החטיפים הקרמטיים של שארל בל Paris

כל פריז, הבראסרי של "שוואה בלנק" השולט על הסיין במרכז פריז, מציג כעת את הסנדוויצים המפורסמים שלו. וופלים מתוקים עם תפריטים של מקסים פרדריק וסשה ואדייה, וופלים מלוחים של ארנולד דונקל ועלי בויקין, מול נוף עוצר נשימה על פריז – פשוט מיוחדים, ואנחנו מתים על זה.

מסעדת Cheval Blanc Paris משיקה את “Goûters Gaufrés” בתוך הבריסרי Le Tout-Paris, הממוקמת בקומה השביעית של המלון שבשכונה המעגל הראשון, מול גשר נהר הסן. החל מ-9 בפברואר 2026, תוכלו לשבת על הבר או על המרפסות וליהנות מ“וואפלות מתוקות ומלוחות” שיצרו השפים Maxime Frédéric ו-Sacha Vadier עבור המתוק, ו-William Béquin באישורו של Arnaud Donckele יחד עם מנות מלוחות.

נכון לגלות את זה, המקום קובע את הטון מרגע שנכנסים אליו. הנוף הפנורמי משתרע מקתרדלת נוטרדאם בפריז ועד למגדל אייפל, וההשראה לצורת הוופלים מגיעה דווקא מנוטרדאם. עגולים ונדיבים, הוופלים הללו מרימים כבוד להגות המ_MEDIAVEL של הקתדרלה, הנראית מהמרפסות של המסעדה. מחמאה נעימה שאנחנו מעריכים עוד לפני שטועמים את הטעם שלה.

החטיפים הוורפילים בצילומים וידאו

וופלים מלוחים

בצד המלוח, שלוש הוופלים חסרי גלוטן, עשויים מקמח חומוס, מה שמסמל התייחסות יפה לאלה שרגישים לגלוטן. תמצאו כאן גרסה עם סלמון, שמיר ורוטב לימון קרמי, אופציה צמחונית עם רדיש, ריופרט ועשבי תיבול, ועוד אחת עם טרפל, גבינה עזים ורוזמרין. מקסימות וממש נדיבות בתוספותיהן, הוופלים האלה מחכים שיתענגו עליהם לפני שמניחים על הלשון.

אנו אוהבים את הקלות של המנה והטריות של המוצרים. אהבת נפש עבור הגרסה צמחונית, שנראית רעננה ופריכה. הכל מוגש עם שתייה לבחירה, ב55 אירו. היצירות המלוחות האלה מעוצבות על ידי וויליאם בייקין, השף של טוט-פריס שכהן תחת ההנהגה של ארנו דנקל, שף שלושת כוכבי מישלן במסעדת הזונה הגבוהה Plénitude, שנמצאת באותו המלון.

וואפרים מתוקים

הגענו לעולם אחר לגמרי כשמדברים על גרסאות מתוקות של מקסים פרדריק ו-סשה ודיייה. מקסים פרדריק, שנבחר ל-השף הקונדיטור הטוב ביותר בעולם לשנת 2025, פשוט לא מפסיק להרעיד את החיך שלנו. הפעם מציגים שלוש גרסאות: שוקולד עם רוטב שוקולד וג'ל קקאו, אגוזי לוז עם פרלינה וממרח ביתי של השף, ו-וניל עם קרמל מפנק וריבת חלב.

הוופלים אינם כבדים בכלל. פריכים וקלילים בו זמנית, הם נמסים בפה ולוקחים אתכם לעונג עם הקצפת וניל שממש משגעת, או עם הממרח אגוזים שהפכו לחלק בלתי נפרד מהחווייה שאוהבים כל כך. כמובן, באופי הטבעי שלהם, הם חושפים את כל הטעמים המיוחדים שלהם. תכננו כ־40 אירו לארוחת ביניים מתוקה, כולל שתייה.

כדי להשלים את החוויה, לא استطינו לעבור על היין חם עם ניחוחות קינמון, טונקה, שומשום ופירות הדר, שמתאים במיוחד לגרסאות המלוחות.

למתוק, אל תפספסו את השוקולד החם שמגיע במגוון טעמים לפי סוג החלב שנבחר. מבסיס של גנאש שוקולד ביתי, אפשר להוסיף את המרקם שרציתם: עם רמיזות של אגוזים ושקדיות, וניל ועמק טונקה, או אפילו סטייל צ’אי. בנוסף, קיימת אפשרות לבחור ב<קוקטייל מיוחד או קלאסי

החטיף הזה מתאים למשפחות, זוגות וגם לקבוצות חברים שמחפשות הפסקה מתוקה באווירה יוצאת דופן. זו גם רעיונת מצוינת לחגוג אירוע או סתם לפנק את עצמך אחר הצהריים בפריז, בלי דאגות כי אין צורך בהזמנה מראש. אנחנו בבסיס קצת על הטווח העליון של המחירים לחטיף טוב, אך מודים שזה שווה את זה בזכות המקום, השירות והטעם המתוק.

בקיצור, זהו הצעה קולינרית מעולה בסביבה שאין דומה לה. עוגות הגואפרה זמינות בכל ימות השבוע למעט ראשון, מ15:30 עד 18:00 למתוקים וממ12:00 עד חצות למלוחים, ללא הזמנות מראש. אפשר לתפוס כיסא בבר או על המרפסות, בתנאי מזג אוויר נאה. להזכיר, ה־שבל בלנק פריז ממוקם בכתף לובר, באזור הראשון, בלב הבניין ההיסטורי של הסמאריטיין, צעדים ספורים מפונט נוּף. קפה לצד נופי גגות פריז עם מבט על מגדל אייפל, מי לא ירצה כזה?

בדיקה זו נערך כחלק מהזמנה מקצועית. אם חווייתך שונה משלנו, אנא הודע לנו.'