לחם מלוח בסגנון פריזאי, זה מתחיל עכשיו. ה-18 וה-19 באפריל 2026, מ-10:00 עד 18:00, Salted Boy פותחים את הפופ-אפ הראשון שלהם ב139 Rue du Temple, בלב המחוז השלישי, שתי דקות מהכיכר של הרפובליקה וממוזיאון פומפידו. פריצת דרך פריזאית ראשונה לפרויקט שנולד מתוך אובססיה שהועברה ישירות מקריית קוריאה הדרומית.
השיאופן, שמו היפני, נולד ביפן באמצע שנות העשור הקודם והפך לאחת האינסטיטוציות האהובות בכל מאפיות הקוריאניות תחת השם sogeum-ppang. הרעיון פשוט אך מרשים: הבצק מעוצב כמשולש ואז מלופף סביב גוש חמאה, שמומס במהלך האפייה וטורף למעשה את תחתית הלחם — תחתית פריכה וקמורה בזמן שהמרכז נשאר רך ואוורירי. מעליו נזרקת קליקת מלח שמאזנת את הכול. זהו הקונטרסט של חמאה-פריכות-מלוח שיהפוך את השיאופן לבלתי-אפשרי לשחרור ברגע שמנסים אותו. לא קרואסון, לא בריוש, ולא לחם-לחם — זהו דבר ייחודי שמאגד את שלושתם. צריך לטעום כדי להבין.
ב-Salted Boy לא באים רק כדי לאכול לחם. באים כדי ללטבל. כאן ההצעה הופכת לייחודית באמת. הsalted bread signature שעוצב על ידי אנטוני נגוואן נועד להיטבל באחד משלושת הקרמים המוצעים, לפי מה שמתחשק באותו רגע.
קרם קוקוס-פאנדן הוא ללא ספק המרתק מבין השלושה. הפאנדן, הצמח השכיח מאוד באפייה של דרום-מזרח אסיה, מוסיף ניחוחות עדינים, מעט וניליים והרריים, עם צבע ירוק בהיר שניתן לזהות מיד. בשילוב קוקוס הוא יוצר קרם מרענן ומקשר, שמנוגד יפה לחמאת הלחם החמה. הקרם שוקולד עושה הצהרה של מתיקות ברורה למי שאוהבים להחליט בעצמם, בעוד הקרם גבינת שמנת מספק את הטעם למי שמעדיף שמרני מליחות-קרמית.
כדי להשלמת הכל, המשקאות מועברים לידי Viahe Caphê, כתובת פריזאית אהודה על חובבי קפה איכותי, שמציעה לאירוע את המשקאות החתימה שלה: קפה מוקפד, matcha ואפילו הפתעות שמוכרזות מראש. הסכם שתייה-לחם חמאה שנבנה עד לפרט האחרון, בהשראת חוויה גורמה מלאה יותר מדוכן להוצאה בלבד.
האווירה הצפויה משקפת גם את רוח המיזם: מוזיקה טובה, הקפדה על המוצר והרבה התלהבות לפגישה הראשונה בפריז. מאחורי Salted Boy עומדים שלושה חודשים של עבודה אינטנסיבית, למעלה מ-50 ניסויים, ורצון אמיתי לשתף את הקהל בדבר כן ואמיתי עם כל מי שיעבור את הדלת.
יש לציין כי הכמויות מוגבלות מדי יום, כאשר המשלוח הראשון זמין מהשעה 10:00 ועד להאזלה/אזלה הכמות. אין צורך לבוא בסוף היום. באותו סוף שבוע, בצמוד לשם, Agatto ומריֶן זרביב מנהלים גם את pop-up שלהם סביב העוגיות והdaifuku, מה שמסמן מסלול טעימות אמיתי ברחוב טמפל.
הפופ-אפ Salted Boy יתקיים ב-18 ו-19 באפריל 2026, משעה 10:00 עד 18:00, בכתובת רחוב טמפל 139, פריז 3, נגישה מתחנות המטרו טמפל או רפובליקה. כל חדשות הפרויקט כבר זמינות ב-החשבון באינסטגרם. אם הכל יילך לפי התוכנית, עוד נראה בקרוב כתובת קבע.
הדעה שלנו: קונספט קולינרי מושקע שמוגש בזהירות ומסמן זהות אמיתית. אוהבים את הרעיון לשלב קפה מובחר ולחם חמאה ממכר באותו מקום, והקרם פאנדן בהחלט בולט מהשאר. כדאי לנסות אם אתם בסביבה.
מי זה פונה? לסקרנים בזירת האוכל הפריזאית, לאוהבי מאפייה אסייתית ולקפה איכותי, ולכל מי שאוהב יוזמות של חברים המונעות במסירות ובאמונה.
תאריכים ולוחות זמנים
שֶׁל 18 באפריל 2026 בְּ 19 באפריל 2026
מקום
הנער הממולח
139 Rue du Temple
75003 Paris 3
אתר רשמי
www.instagram.com
